Buchweizen nach Händlerart ist lecker und gesund

Kaufmann Buchweizen Denken Sie, dass Buchweizen nur für Diätnahrung gedacht ist? Dann versuchen Sie, Buchweizen wie ein Händler zu machen, sehr befriedigend und lecker. Die Kochtechnologie ähnelt der von Pilaw, aber dieses Gericht schont den Magen. Ein solcher "Buchweizenpilaf" kann an Wochentagen gekocht werden, aber es ist keine Schande, ihn für ein festliches Abendessen zu servieren.

Zutaten

Für die Zubereitung eines Gerichts benötigen wir folgende Produkte:

  • 500 g Buchweizen;
  • etwa ein Kilogramm Fleisch;
  • eine große Zwiebel;
  • große Karotte;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • Salz - nach Ihrem Geschmack;
  • Gewürze (1 TL Gewürz für Fleisch, 0,5 TL Pfeffermischung).

Es ist besser, einen Schweinehals zu nehmen, damit das Gericht mäßig fett und saftig wird.

Buchweizen wie ein Kaufmann: Wir kochen Schritt für Schritt

Wie immer beginnen wir mit dem Fleisch: Wir schneiden das Schweinefleisch in kleine Stücke. Es ist nicht unbedingt zu groß, es kann zäh sein, da Buchweizen selbst schnell zubereitet wird.

Nun fahren wir direkt mit der Vorbereitung fort:

  1. Meins und sauber KarotteSchneiden Sie es in große Streifen. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie es einfach auf einer groben Reibe reiben. Aber große orangefarbene Karottenscheiben sehen vor dem allgemeinen Hintergrund sehr gut aus.
  2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
  3. Gießen Sie das Getreide in eine Schüssel und spülen Sie es mehrmals mit Wasser aus. Bei Bedarf sortieren wir zuerst den Buchweizen aus dem Wurf.
  4. Wir haben eine Ente ins Feuer gelegt. Wenn es gut warm ist, gießen Sie 100 ml Öl ein und legen Sie das Fleisch aus. Braten Sie die Stücke unter Rühren an, bis sie mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt sind. Sie können einen Kessel mit dicken Wänden oder eine tiefe Pfanne mit dicht schließendem Deckel verwenden.
  5. Fügen Sie die Zwiebel dem Fleisch hinzu, braten Sie sie zusammen.
  6. Sobald die Zwiebel golden wird, schicken Sie die Karotten dorthin.
  7. Wenn die Karotten weich sind, bestreuen Sie alles mit Gewürzen und Salz. Wir mischen.
  8. Es bleibt die Hauptzutat - Getreide und Wasser hinzuzufügen. Die Flüssigkeit sollte 1,5 cm über dem Buchweizen liegen.
  9. Nochmals mischen und kochen lassen. Dann decken wir den Kessel ab und köcheln bei schwacher Hitze 20 - 30 Minuten, bis der Buchweizen fertig ist.

Sie können Buchweizen wie einen Händler zum Mittagessen als zweiten Gang oder einfach zum Abendessen servieren. Es ist duftend, befriedigend und sehr lecker.

Wie man leckeren Buchweizen mit Fleisch nach Art eines Händlers kocht - Video

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