Einfache Rezepte für gebackene Brötchen mit eigenen Händen

Gebackene Brötchen sind eine großartige Option für einen festlichen Tisch oder zum Abendessen mit einer Familie. Sie können mit beliebigen Zutaten zubereitet werden, Sauce nach Geschmack hinzufügen und Gäste behandeln. Liebhaber der japanischen Küche sollten jedoch die Hauptkomponenten in einem Fachgeschäft kaufen - durch sie erhält das fertige Gericht seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma.

Warme Brötchen mit würziger Sauce

Es gibt eine einfache Möglichkeit, gebackene Brötchen herzustellen, damit sie nicht von Brötchen im Restaurant unterschieden werden können. Die Qualität und der Geschmack dieses Gerichts hängen direkt von der Qualität der Zutaten ab. In einigen Fällen können herkömmliche Komponenten durch analoge ersetzt werden, es ist jedoch besser, nicht vom Rezept abzuweichen. Du wirst brauchen:

• nori;
• Reis für die Herstellung von Brötchen - er unterscheidet sich vom üblichen Reis und wird in Fachgeschäften verkauft;
• gekochte Garnelen;
• roter Fisch (Lachs oder Lachs);
• Rogen von fliegenden Fischen;
• Krabbenfleisch;
• Gurke;
• Weichkäse (Philadelphia, Bucco oder Almette);
• für die Sauce - Mayonnaise, scharfe Chilisauce und Knoblauch.

Für gebackene Brötchen zu Hause bereiten Sie das Hauptgericht und die Sauce separat zu, kombinieren Sie sie und senden Sie sie in den Ofen. Der Vorgang ist sehr einfach, auch Anfänger können damit umgehen:

1. Kochen Sie zuerst den Reis für die Brötchen. Es sollte gut gekocht, aber nicht gekocht sein. Legen Sie dann das Noriblatt aus und legen Sie den Reis darauf, wobei an einer Kante etwas Platz bleibt.
2. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu: roter Fisch, Krabbenfleisch, Garnelen und Gurken. Stellen Sie sicher, dass sie sich nahe an den Rändern des Nori befinden, da sonst die letzten Rollen leer sind.
3. Befeuchten Sie die verbleibende Kante mit Wasser, wickeln Sie die Rolle vorsichtig ein und heben Sie sie mit einem Teppich an. Es sollte sehr eng gewickelt sein und der Nori sollte die Naht sicher sichern.
4. Die Rolle in Portionen schneiden und auf eine Auflaufform legen. Auf den Kaufbögen von nori befinden sich Markierungen, entlang derer es geschnitten wird, um die Rollen gleichmäßig zu machen.
5. Dann können Sie die Sauce für die gebackenen Brötchen vorbereiten. In einen separaten Behälter 2 Esslöffel Mayonnaise, einige gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Weichkäse, 2 Esslöffel Rogen mit fliegenden Fischen, ein paar Tropfen Chili und Sojasauce geben.
6. Es bleibt eine kleine Menge Sauce auf jede Rolle zu geben und das Formular für 10 Minuten in den Ofen zu schicken. Warm servieren und mit in Sojasauce getauchten Stäbchen essen.

Um die Brötchen einzuwickeln, sollten Sie eine spezielle Bambusmatte (Makisu) kaufen. Es ist wiederverwendbar und wird traditionell in der japanischen Küche verwendet.

Gunkan Brötchen mit Krabbenstangen und würziger Sauce

Eines der einfachsten hausgemachten Rezepte für gebackene Brötchen wird mit Krabbenstangen hergestellt. Optional können sie durch Krabbenfleisch ersetzt werden. Zusätzlich zu dieser Komponente benötigen Sie:

• Nori und Reis für Sushi und Brötchen;
• Weichkäse (Philadelphia- oder Buko-Sorten sind geeignet);
• Zutaten für die Sauce: Mayonnaise, Knoblauch, Soja- und Chilisaucen, Rogen vom Fliegenden Fisch.

Die Technik zur Herstellung von Gunkan-Brötchen unterscheidet sich von der üblichen. Für ein solches Gericht werden die Zutaten nicht auf den Reis gelegt, bevor die Füllung in Nori eingewickelt wird. Jede Rolle wird separat zubereitet: Zuerst wird eine kleine Menge Reis in Nori eingewickelt und eine Auswahl anderer Zutaten darauf verteilt. Nach ein wenig Übung werden solche gebackenen Brötchen nicht weniger glatt und lecker sein:

1. Bereiten Sie zuerst die Sauce zum Backen der Brötchen vor.In einen separaten Behälter ein paar Esslöffel Mayonnaise, zwei gehackte Knoblauchzehen, ein paar Tropfen Saucen (Soja und Chili) und einen Löffel Rogen mit fliegenden Fischen (Tobiko) geben. Um bei hoher Temperatur zu schmelzen, fügen Sie einen Löffel Weichkäse hinzu.
2. Krabbenstangen oder Krabbenfleisch hacken und gleichmäßig in die Backsauce mischen. Diese Masse ist die Füllung für die Rollen.
3. Kochen Sie den Reis, bis er seine Form gut hält. Formen Sie es in kleine portionierte Kugeln.
4. Nehmen Sie ein Noriblatt und schneiden Sie es in 3 cm breite Streifen. Es gibt bereits Markierungen auf den Einkaufslisten. Als nächstes wickeln Sie jede Reisbällchen fest in einen Streifen Nori. Jede Rolle sollte Platz für die Füllung haben.
5. Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform und legen Sie die Sauce und die Krabbenstäbchenfüllung auf den Reis. Diese Schichten sollten ungefähr zu gleichen Anteilen vorliegen.
6. Die Gunkan-Brötchen müssen noch 7-10 Minuten in den Ofen oder in die Mikrowelle gestellt werden. Heiß mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer servieren.

Ingwer Ist eine separate Schüssel, stellen Sie sie also nicht auf die Rolle. Tauchen Sie den Rand einfach in Sojasauce und essen Sie separat, abwechselnd mit Brötchen oder Sushi.

Brötchen im Teig mit Krabbenstangen und Gemüse

Es gibt ein einfaches Rezept für die Herstellung von gebackenen Brötchen im Teig. Dazu benötigen Sie Reis und Nori, Krabbenstangen und gekochte Garnelen, Forellenfilet, verschiedenes Gemüse (eingelegte Gurken, koreanische Karotten und bulgarische Paprika), sowie Mayonnaise, Sojasauce und Weichkäse. Für Teig eignen sich Weizenmehl mit Ei und Semmelbrösel.

1. Reis zart kochen. Nehmen Sie ein Noriblatt und legen Sie den gekühlten Reis darauf. Lassen Sie dabei etwas Platz in der Nähe eines der Ränder.
2. Dann legen Sie das Gemüse, in lange dünne Scheiben geschnitten und die Meeresfrüchte. Bilden Sie eine große Rolle, indem Sie sich mit einem Bambus-Teppich bedienen.
3. Mehl in einem separaten Behälter mit Salz und etwas Wasser mischen und ein Ei hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Mixer schlagen.
4. Tauchen Sie die Rolle in die resultierende Mischung und rollen Sie in Semmelbrösel. Gleichzeitig die Pfanne vorheizen.
5. Eine lange Rolle auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Dann in Portionen teilen und heiß servieren. Fügen Sie außerdem jedem Gast Sticks hinzu, fügen Sie Sojasauce, Wasabi und Ingwer hinzu.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für gebackene Brötchen zu Hause sind gemeinfrei. Die Hauptsache für ihre Zubereitung ist die Auswahl wirklich hochwertiger Zutaten. Wählen Sie die Füllung nach Geschmack. Sie sollten Weichkäse nicht durch preisgünstigere Sorten ersetzen und normalen Reis verwenden. Ansonsten können Sie Ihre Fantasie zeigen und Ihr eigenes Rezept für gebackene Brötchen erstellen.