Das Einfrieren von Kürbis für den Winter ist eine originelle Möglichkeit, sich mit Vitaminen zu versorgen

Ein gesunder Körper gilt als wahrer Schatz für eine Person, die einen aktiven Lebensstil führt. Um es konstant zu halten, benötigen Sie Vitamine, und das Einfrieren von Kürbis für den Winter ist eine wunderbare Gelegenheit, sich mit ihnen einzudecken. Wie Sie wissen, ist die Frucht im Keller gut erhalten, sofern keine Kratzer, Risse und eine trockene Wurzel vorhanden sind. Aber nicht jeder kann sich diesen Luxus leisten. Es ist ziemlich schwierig, große Früchte in einer Stadtwohnung zu lagern. Und wenn sie geschnitten werden, verschlechtern sie sich schnell und verlieren ihre wertvollen Eigenschaften. Was ist der beste Weg, um dieses Problem zu lösen? Finden Sie heraus, was die Experten sagen.

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Einfrierender Kürbis für den Winter: kompetente Produktvorbereitung

Gärtner schätzen seit langem die einzigartigen Kürbisfrüchte wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften, ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer äußeren Schönheit. Es enthält ein ganzes Arsenal lebenswichtiger Elemente für den Körper:

• Carotin;
• Pektin;
• Kalium;
• Kohlenhydrate;
• Zellulose;
• Vitamine der Gruppe B, C, E, D.

Vernünftige Hausfrauen versuchen daher, so oft wie möglich Obst für ein Familienessen zu servieren. Oft denken sie: Ist es möglich, einen Kürbis zur Aufbewahrung einzufrieren, um im Winter verschiedene Gerichte daraus zuzubereiten? Erfahrene Köche bestätigen die Wirksamkeit dieser Methode. Die Hauptsache ist, Leerzeichen nach den akzeptierten Regeln zu machen.

Um zu verhindern, dass Gemüsescheiben während der Lagerung zusammenkleben, sollten sie in kleine Beutel oder Behälter gefaltet werden. Daher ist es viel bequemer, das Produkt zum Kochen zu verwenden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein helles Gemüse für den Winter einzufrieren, die von echten Kennern gesunder Früchte praktiziert werden. Einige Hausfrauen schneiden es in Stücke, legen es in Zellophantüten und legen es dann in den Gefrierschrank. Leider ist das Produkt wässrig und nur zum Pürieren geeignet. Experten empfehlen, den Kürbis für den Winter in drei Varianten einzufrieren:

• Rohprodukt;
• gekocht;
• gebacken.

Mit diesem Ansatz können Sie im Voraus bestimmen, für welchen Zweck das Halbzeug verwendet wird:

• Garnierung;
• Kasserolle;
• Füllung für Kuchen;
• Kinderessen;
• Pfannkuchen.

Wenn das Ziel festgelegt ist, können Sie den Kürbis für den Winter zu Hause einfrieren. Der erste Schritt ist die Vorarbeit.

Die richtige Frucht ist der Schlüssel zum Erfolg

Wählen Sie zunächst ein ausreichend reifes Produkt jeglicher Art. Es muss die Anforderungen erfüllen:

• kleine Größe;
• längliche Form;
• keine sichtbaren Risse;
• Mangel an Verdunkelung;
• keine Beulen;
• trockene Wurzel;
• leuchtend orange Farbe des Fruchtfleisches;
• angenehmes Aroma.

Anschließend wird es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, um Schmutz- oder Schmutzreste zu entfernen. Das Gemüse wird mit einem scharfen Messer halbiert. Samen mit faserigem Fruchtfleisch werden entfernt. Wischen Sie die geformten Trichter mit einem Geschirrtuch oder einer Serviette ab.

Es ist ratsam, die Samen zu waschen, zu trocknen und auf nüchternen Magen roh zu essen. Dies ist eine wunderbare Methode, um mit Würmern umzugehen.

Rohkost-Schneidemethoden

Je nach gewählter Zubereitungsmethode wird geschnitten. Einige Hausfrauen bezweifeln, dass es möglich ist, einen Kürbis mit einer Schale einzufrieren, um das Volumen des Produkts zu erhöhen. Erfahrene Köche haben festgestellt, dass es im rohen Zustand sehr hart ist, daher ist es besser, es zu entfernen. Dazu den Kürbis in mehrere Teile schneiden und die Schale vorsichtig entfernen. Dann hacken sie:

• Würfel;
• Strohhalme;
• lange Streifen;
• auf einer groben Reibe.

Jede Gastgeberin wählt eine Option, die zu ihrem Wintermenü passt.

Kluger Rat von Profis

Schauen wir uns die wichtigsten Möglichkeiten an, Kürbis im Kühlschrank zu lagern.

Rohes Obst einfrieren

Der erste Schritt besteht darin, die Schale vom Gemüse zu entfernen. In Würfel unterschiedlicher Größe schneiden. Wenn der Rohling zum Füllen von Kuchen gemacht ist, reichen kleine Optionen aus. Für die Zubereitung von warmen Mahlzeiten sind große Größen zulässig. Dann werden sie auf einer Tischplatte oder einem Schneidebrett ausgelegt, das mit Frischhaltefolie bedeckt ist. Wenn die Würfel etwas austrocknen, werden sie in den Gefrierschrank geschickt. Nach 30 Minuten wird das fertige Produkt in Beutel oder Spezialbehälter überführt. Auf einer Reibe zerkleinerter Kürbis wird verpackt und sofort in eine Kammer mit einer Temperatur von –18 ° C gestellt.

Es ist ratsam, die Beutel mit dem geriebenen Produkt zu signieren. In gefrorenem Zustand sind sie Karotten sehr ähnlich.

Ein gekochtes Produkt für alle Gelegenheiten

Junge Mütter sollten wissen, wie man Kürbis für den Winter einfriert, um kleine Kinder zu ernähren. Da dieses Produkt ein wichtiger Bestandteil für Babys ist, muss es so zubereitet werden, dass die nützlichen Elemente erhalten bleiben. Dazu wird der Kürbis folgendermaßen gekocht:

1. Wasser wird in einem großen Behälter gekocht. Dort werden die Scheiben einige Minuten lang abgesenkt. Wenn sie weich sind, sofort herausnehmen.
2. Wärmebehandlung in der Mikrowelle. Gemüsestücke werden in eine spezielle Schüssel gegeben. Auf maximale Leistung einstellen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Mit einem Wasserbad. Eine Viertelstunde lang wird das Produkt über Dampf gehalten. Der fertige Kürbis wird in ein Sieb gegeben, damit das Wasser ihn verlässt.

Unabhängig von der verwendeten Kochmethode ist es wichtig, die Früchte in einen weichen Zustand zu bringen. Danach wird es zu einer einheitlichen Konsistenz zerkleinert und in Beuteln, Tassen oder kleinen Behältern ausgelegt. Die abgekühlten Rohlinge werden in einen Gefrierschrank gestellt.

Es ist ratsam, Kürbis für den Winter einzufrieren, um Kinder in kleinen Behältern zu füttern, um das Produkt rationell zu verwenden.

Das gebackene "Königin" -Vitamin behalten

Wie Sie wissen, gilt auf diese Weise zubereiteter Kürbis als besonders gesundes Produkt. Auch gefroren verliert es seine Eigenschaften nicht. Die Früchte werden auf zwei Arten gebacken: Würfel oder Scheiben. Im ersten Fall müssen Sie die Schale entfernen, im zweiten Fall wird das Produkt nach der Wärmebehandlung gereinigt.

Der fertige Kürbis wird mit zerkleinert Mixer, Drücker oder Tischgabel. Kartoffelpüree wird in kleine Formen oder Silikonbecher gegeben.

Füllen Sie Ihre Eiswürfelschalen mit Kürbispüree. Packen Sie die fertigen Würfel nach dem Einfrieren in dichten Plastiktüten aus.

Kochen köstliche gefrorene Kürbisleckereien

Bevor Sie mit der Zubereitung der Bernsteinfrucht beginnen, müssen Sie die Zutat ordnungsgemäß auftauen. Es gibt mehrere Grundregeln:

• Kürbisstücke werden sofort in kochendes Wasser getaucht;
• Das fertige Püree wird mehrere Stunden lang auf die untere Stufe des Kühlschranks gelegt.
• Eine homogene Masse aus einem Gemüse wird in einer Mikrowelle aufgetaut.
• Das geriebene Produkt wird ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Betrachten Sie die beliebten Rezepte für gefrorenen Kürbis für den Winter, die von erfahrenen Köchen angeboten werden.

Aromatischer Auflauf

Das Gericht wird oft zum Frühstück oder Abendessen serviert. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Zum Kochen benötigen Sie Zutaten:

• 0,5 kg gefrorener Kürbis;
• saftig Äpfel (200 g);
• Hühnereier (2 oder 3 Stück);
• Grieß (100 g);
• Kristallzucker (Esslöffel);
• Butter (150 g);
• eine Prise Backpulver;
• Salz nach kulinarischen Vorlieben.

Zuerst müssen Sie herausfinden, wie man gefrorenen Kürbis für einen Auflauf kocht, um eine ausgezeichnete Belohnung zu erhalten. Dazu wird es in heißes Wasser gelegt und weich gekocht. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen, Salz hinzugefügt und mit einem Crush geknetet.

Geriebene Äpfel, Butter, Grieß, Soda werden in das abgekühlte Püree gegeben. Danach werden die Zutaten gemischt und mit Eiern gegossen, die mit Zucker geschlagen werden.Der vorbereitete Brei wird in eine mit Folie oder Spezialpapier bedeckte Auflaufform überführt. Im Ofen ca. 30 Minuten bei einer Maximaltemperatur von 200 ° C backen.

Charlotte zum Nachtisch

Für diejenigen, die nicht wissen, was aus gefrorenem Kürbis hergestellt werden kann, bieten die Köche ein einfaches Charlotte-Rezept an. Zur Vorbereitung benötigen Sie Produkte:

• gefrorener Kürbis;
• Mehl;
• Eier;
• Zucker;
• Soda oder Backpulver;
• Salz nach Geschmack.

Der übliche Charlotte-Teig wird in einem separaten Behälter zubereitet. Als nächstes wird eine Auflaufform mit hohen Seiten mit Pergament bedeckt. Gefrorene Kürbisstücke werden roh auf den Boden gelegt. Gießen Sie den gekochten Teig über das Gemüse. Im Ofen bei einer Temperatur von ca. 180 ° C backen. Das Gericht zum Frühstück oder Abendessen servieren.

Die Praxis zeigt, dass Sie viele Gerichte aus gefrorenem Kürbis kochen können. Die Hauptsache ist, sich inspirieren zu lassen, Ihre Fantasie anzuregen und zu handeln. Lassen Sie die bernsteinfarbene "Königin" des Gemüses - ihre Majestät - "Kürbis" immer auf dem Tisch liegen.

Video-Rezepte zum Einfrieren von Kürbis