Wir präsentieren Ihnen das Interessanteste an weißen Bohnen
Die ältesten Kulturbohnen haben mehr als 200 Sorten, die sich in Kernfarbe, Schotengebrauch oder Pflanzenform unterscheiden. Die am häufigsten für Getreide verwendete Sorte sind weiße Bohnen. Es schmeckt gut, hat einen höheren Ballaststoffgehalt und ist die Hauptproteinquelle für Menschen, die aus irgendeinem Grund keine tierischen Produkte essen.
Nährwertangaben und Kaloriengehalt von weißen Bohnen
- Proteine - 21 g, 84 kcal;
- Fett - 2 g, 18 kcal;
- Kohlenhydrate - 47 g, 188 kcal.
Der Gesamtkaloriengehalt von weißen Bohnen beträgt 298 kcal. Unabhängig von der großen Menge an Kohlenhydraten wird das Produkt für Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen, da Ballaststoffe die Absorption von Glukose hemmen und der Blutzuckerspiegel sinkt.
Bohnen enthalten lebenswichtige B-Vitamine, C, A, K, PP. Vitamin E ist für die Ernährung der Hornzellen von außerordentlicher Bedeutung. Arginin, das in der Bohne enthalten ist, wirkt als Insulin, und Folsäure optimiert die Arbeit des Herzmuskels und des Kreislaufsystems.
Mineralische Substanzen in verschiedenen Mengen werden durch 23 Elemente dargestellt. Zusätzlich zu den Hauptelementen anderer pflanzlicher Produkte enthalten weiße Bohnen:
- Titan bzw. Nickel 150 bzw. 173 μg;
- Aluminium - 640 mcg;
- Silizium - 92 µg;
- Bor - 490 µg;
- Kupfer - 580 µg;
- Schwefel - 159 µg.
Es ist nicht möglich, alle Elemente aufzulisten. Alle zusammen wirken sich jedoch positiv auf den Körper aus. Wenn Sie Bohnen aus Ihrer Nahrung ausschließen, müssen Sie sich Substanzen entziehen, die zur Gesundheit beitragen.
Bohnen nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Die vorteilhaften Wirkungen von Bohnen beruhen auf ihrer Zusammensetzung. Die im Produkt enthaltenen Vitamine regen die Arbeit aller Organe an. Und eine Substanz wie Schwefel hilft bei der Wiederherstellung der Darmflora, die durch Antibiotika oder Darmkrankheiten geschwächt wird. Eisen beteiligt sich an der Bildung roter Blutkörperchen, erhöht die Produktion von Erythrozyten.
Die Effizienz von Eisen ist umso höher, je mehr pflanzliche Produkte, die reich an Ascorbinsäure sind, gleichzeitig mit Bohnen verzehrt werden. Gleichzeitig treten Magnesium und Folsäure in die Arbeit ein, was zur Wiederherstellung der Blutgefäße und zur Stärkung des Herzmuskels beiträgt.
Gleichzeitig optimieren andere Komponenten die Funktion von Nieren und Blase, Lunge, beschleunigen Stoffwechselprozesse und verhindern die Bildung von Cholesterin. Wissenschaftler, die die Vor- und Nachteile von Bohnen untersucht haben, sind zu dem Schluss gekommen, dass der zweimalige Verzehr von Bohnen eine Frau vor Brustkrebs schützt.
Wahrlich, Bohnen werden an den Tagen des Fastens zur Erlösung, wenn die Gläubigen angewiesen werden, keine tierischen Produkte zu essen. Dann wird pflanzliches Protein benötigt, damit der Körper funktioniert. Zahlreiche Gerichte wurden von kulinarischen Spezialisten aus dieser Kultur gelernt.
Bei allen nützlichen Eigenschaften von Bohnen gibt es Kontraindikationen. Vorsicht ist geboten, wenn Sie weiße Kidneybohnen verzehren oder ganz vermeiden:
- ältere Menschen;
- an Gastritis mit hohem Säuregehalt oder Magengeschwüren leiden;
- mit Gicht;
- mit Problemen im Darm.
Achten Sie besonders darauf, dass Bohnen, einschließlich gekeimter Bohnen, nicht roh verzehrt werden können. Die Wärmebehandlung muss verlängert werden, um die Schadstoffe aller Arten von Hülsenfrüchten nur in Bohnen zu zerstören.
Blähungen werden beim Verzehr bestimmter Bohnengerichte ärgerlich. Um die Gasbildung zu verringern, sollten die Bohnen eingeweicht werden und das Wasser häufig wechseln. Verwenden Sie zum Kochen eine frische Portion Wasser und fügen Sie hinzu Dillbei schwacher Hitze ohne Rühren kochen. Nach den Bohnengerichten müssen Sie mehr Flüssigkeit trinken, um sie mit Ballaststoffen zu sättigen.
Medizinische Verwendung von Bohnen
Bohnenschalen sind ein in der traditionellen Medizin gefragter medizinischer Rohstoff. Bei Diabetikern wird die Blattinfusion zur Senkung des Blutzuckers eingesetzt. Die Getränke werden in einer Thermoskanne zubereitet, 3 Esslöffel Späne werden für einen halben Liter kochendes Wasser entnommen und mehrere Stunden lang hineingegossen. Sie trinken Infusionen und Abkochungen auch mit Ödemen.
Sie sollten sich niemals selbst behandeln. Nur ein Arzt oder Kräuterkundler kann wissen, wie Dosierungsformen, ihre Konzentration und Dosierung zu verwenden sind. Selbstmedikation kann nur einem bereits kranken Körper schaden.
Zusammenfassend sollte angemerkt werden, dass weiße Bohnen am stärksten vom Schädling, dem Erbsenkäfer, betroffen sind. Daher müssen die Vorräte des Produkts in verschlossenen Behältern oder in der Kälte gelagert werden.