Leckere Rhabarberkuchen - ein Dessert für eine gesunde Ernährung

Rhabarberkuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert für die ganze Familie, sondern auch eine Quelle für Vitamine. Aufgrund seiner Geschmackseigenschaften ähnelt das Gemüse süß-sauren Äpfeln. Wenn Sie ein Lieblingsrezept für Apfelkuchen haben, können Sie den Füllstoff leicht durch Rhabarberpüree ersetzen. Dies gibt Ihnen einen neuen Geschmack mit gesundheitlichen Vorteilen. Heute gibt es viele Rhabarberkuchenrezepte, Sie können eines der beliebtesten auswählen.

Hefeteigpastete

Eines der beliebtesten Desserts ist der Rhabarberkuchen aus Hefeteig. Es stellt sich als üppig und weich heraus. Die Füllung muss im Voraus vorbereitet werden. Wenn Sie Rhabarber mit Zucker schmoren, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn mit dem Teig kombinieren.

Für die Herstellung des Kuchens benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hefe 100 gr.;
• Milch 300 gr.;
• Zucker 200 gr.;
• Butter 150 gr.;
• Eier 3 Stk.;
• Mehl 3 Tassen;
• Salz 5 gr.;
• Rhabarberpüree 300 gr.

Die Hefe muss zerkleinert, über warme Milch gegossen und Zucker hinzugefügt werden. Gut umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann müssen Sie die Zusammensetzung mit Hefe, Eiern, Öl, Salz kombinieren. Nach gutem Rühren wird nach und nach Mehl hinzugefügt. Den Teig 10-15 Minuten kneten. Als nächstes müssen Sie zwei identische Kuchen ausrollen. Die Dicke und Größe der Kruste hängt von der Größe des Backblechs ab. Auf dem ersten Kuchen Püree auslegen Rhabarber und mit einem zweiten Kuchen bedeckt. Die Kanten müssen fest angezogen sein. Der Kuchen hat eine elastische Konsistenz, ist aber nicht verstopft. Es wird empfohlen, die Delikatesse warm zu servieren.

Video Rezept für Biskuit mit Rhabarber

Blätterteig Dessert

Für ein leichtes, luftiges Dessert für den Frühsommer ist ein Blätterteig-Rhabarber-Kuchen eine gute Option. Es kombiniert perfekt dünn gerollten Teig und viel Füllung. Dieses Rezept ist das einfachste und der Genuss kann in 30 Minuten zubereitet werden. Es wird jedoch empfohlen, diese Art von Teig fertig zu kaufen und nur zu Hause auszurollen, da die Technologie für die Zubereitung komplex ist.

Sie erhalten ein helleres Geschmackserlebnis, wenn der Rhabarber nicht in Stücken, sondern in Form von Püree vorliegt. Dazu kann das Gemüse einfach 20 Minuten in etwas Wasser gekocht werden.

Mürbeteig - die Basis für einen köstlichen Genuss

Rhabarber-Torte aus Mürbeteig zeichnet sich durch ihre zarte Struktur aus. Die Verwendung von Rhabarber in diesem Rezept ergibt eine großartige Dessertlösung. Dies ist ein neuer und angenehmer Geschmack und vor allem gesundheitliche Vorteile. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl 350 gr.;
• Zucker 50 gr.;
• Butter 150 gr.;
• Backpulver 1 TL;
• Ei 1 Stk.

Um den Teig zuzubereiten, sollte das Öl Raumtemperatur haben. Mahlen Sie es mit Zucker, fügen Sie ein Ei hinzu und rühren Sie bis glatt. Dann Backpulver und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich sein, aber nicht an Ihren Händen kleben. Als nächstes müssen Sie 2 Kreise ausrollen, einen 1,5-2 cm dicken und einen 0,5-1 cm dicken. Den ersten Kuchen mit Zucker bestreuten Rhabarber darauf geben und mit dem zweiten bedecken.

Beim Backen setzt die Füllung Saft frei und tränkt die untere Schicht des Mürbeteiggebäckes, was dem Dessert Raffinesse verleiht, während die obere Basis einen schönen Look erzeugt. Auf Wunsch mit Puderzucker mit Vanillegeschmack bestreuen.

Dessert mit Kefir

Wenn Sie nach einem einfachen Rhabarberkuchenrezept suchen, können Sie Gebäck wie Charlotte oder verschiedene Muffins herstellen. Mit Rhabarberfüllung können Sie ein völlig neues Gericht probieren. Es wird empfohlen zu berücksichtigen, dass das Gemüse ziemlich saftig ist und die Zugabe von Zucker am besten mit einer kleinen Menge Stärke kombiniert wird. Rhabarberkuchen mit Kefir oder Sauerrahm ist ein schnelles Dessert für die ganze Familie, das Sie im Ofen zubereiten können.

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rhabarber 400 gr.;
• Kefir 200 gr.;
• Ei 1 Stk .;
• Zucker 3 EL. Löffel;
• mit Essig gelöschtes Soda;
• Mehl 400 gr.

Zucker, Ei, Soda mit Essig zum Kefir geben und mit einem Mixer gut vermengen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um eine homogene Masse zu erhalten. Dann Rhabarber, in Stücke geschnitten, in den Teig geben. In ein Backblech gießen und 30-40 Minuten backen.

Heute können Hausfrauen, die Zeit und moderne Technologie schätzen, einen Multicooker verwenden. Dazu müssen Sie einen speziellen Modus auswählen. Das Dessert wird locker und gut gebacken. Um einen Kuchen mit Rhabarber in einem Slow Cooker zu kochen, können Sie dieselbe Zusammensetzung wählen wie bei der Zubereitung eines Desserts mit Kefir.

Rhabarber mit anderen Lebensmitteln kombinieren

Heute finden Sie viele Rezepte für die Herstellung von Rhabarber. Trotz des sauren Geschmacks des Gemüses selbst ist eine große Anzahl der präsentierten Gerichte immer noch süß. Womit funktioniert dieses mysteriöse und nützliche Produkt am besten?

Wenn Sie Gewürze für die Rhabarberkuchenfüllung verwenden, sind die folgenden am besten:

• Zimt;
• Muskatnuss;
• Schokolade.

Sie geben einen exquisiten Geschmack, verbergen aber gleichzeitig nicht die Geschmacksmöglichkeiten der Füllung selbst.

Unter den Früchten passen sie perfekt zu Rhabarber Erdbeere und Äpfel. Gleichzeitig kann die Verwendung von Zucker für das zubereitete Dessert aufgrund der Süße der Produkte selbst reduziert werden. Sie können auch Ingwer-, Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen, um Rhabarberkuchen zu einem Favoriten zu machen.

Video Rezept für Rhabarber und Baiser Kuchen