Köstliche Kohlrouladen in einem Slow Cooker: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto
Kohlrouladen sind ein traditionelles Gericht, bei dem es sich um eine Rolle Kohlblätter handelt, die darin gefüllt sind. Mit modernen Technologien können Sie gefüllte Kohlrouladen in einem Multikocher kochen. Ein schrittweises Rezept mit einem Foto davon wird unten beschrieben. Im Geschmack ist das Gericht im Vergleich zum traditionellen Gericht günstig. Kohlrouladen sind saftiger, aromatischer und haben einen reicheren Geschmack. Für die Abfüllung werden verschiedene Produkte verwendet: Fleisch, Getreide, Pilze, Gemüse und andere. Schauen wir uns als nächstes an, wie einfach es ist, gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker zu kochen.
Kohlrouladen in einem Slow Cooker: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto
Zutaten:
- 1 kleine Kohlgabeln;
- 0,7 kg hausgemachtes Hackfleisch;
- 100 g polierter Reis;
- 100 g Zwiebeln;
- 0,25 kg saure Sahne;
- 150 g Karotten;
- 20 g Tomatenmark;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 500 ml reines Wasser;
- 10 g feines Salz;
- 5 g schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
Um gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker in Tomatensauerrahmsauce zuzubereiten, nehmen Sie einen großen Topf. Es sollte einen ganzen Kohlkopf passen. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Wasser und erhitzen Sie ihn auf 100 Grad. Danach den von den oberen Blättern geschälten Kohlkopf vorsichtig absenken und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze den Kohl weich kochen.
Sie können Kohl nicht verkochen, da es sonst schwierig ist, Kohlrouladen zu formen.
In der Zwischenzeit putzen wir die Karotten und Zwiebeln. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und die Karotten - fein drei. Wir nehmen den fertigen Kohl heraus, lassen ihn abtropfen und teilen ihn in separate Blätter. Um ein Auseinanderfallen der Produkte zu vermeiden, schneiden wir die groben Teile der Blätter mit einem scharfen Messer ab.
Erhitzen Sie in der Multicooker-Schüssel das Pflanzenöl, indem Sie das Programm "Fry" einstellen. Die vorbereitete Zwiebel in eine Schüssel geben und etwas braten, bis sie weich ist. Dann die Karotten hinzufügen, mischen, braten, bis sie bei geöffnetem Deckel leicht gebräunt sind.
Wir waschen den Reis gründlich und kochen, bis er zur Hälfte in Salzwasser gekocht ist. Wir lassen den Inhalt der Pfanne in ein Sieb abtropfen, damit die überschüssige Flüssigkeit verschwindet und der Reis etwas abkühlt.
Bei der Auswahl von Reis für gefüllten Kohl ist es besser, runde Sorten mit hoher Klebrigkeit zu bevorzugen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den abgekühlten Reis und die Hälfte des Gemüses hinzufügen. Die Masse gründlich kneten und mit Gewürzen abschmecken.
Jetzt bleibt es, die Kohlrouladen aufzuwickeln. Wir verteilen das Kohlblatt auf der Arbeitsfläche. Geben Sie 1-2 Esslöffel der Füllung auf die Kante, die uns am nächsten liegt, und rollen Sie die Rolle auf. Um die Form zu fixieren, stecken Sie beide Kanten der Rolle vorsichtig mit den Fingern nach innen. So bilden wir alle Kohlrouladen.
Gefüllte Kohlrouladen in einer Schicht in eine Schüssel mit den Resten des Gemüsebratens geben. Ohne das Programm zu ändern, bräunen wir sie. Nach 7-8 Minuten umdrehen, auf der anderen Seite braten. Die gebräunten Kohlrouladen auf einen Teller legen, den Rest anbraten.
Wir legen die Rohlinge in die Multicooker-Schüssel. Zum Gießen saure Sahne mit Tomatenmark mischen, Gewürze hinzufügen und Wasser hinzufügen. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit der resultierenden Sauce. Wir wählen den Kochmodus "Suppe" für 40 Minuten. Wir schließen den Deckel und warten auf das Tonsignal.
Wir servieren gefüllte Kohlrouladen, die in einem Slow Cooker gekocht werden, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Foto, das wir uns angesehen haben, mit frischen Kräutern und Gemüse.
Hühnerkohl rollt in einem Redmond Slow Cooker aus Pekinger Kohl
Gewöhnlicher Kohl kann durch Pekinger Kohl ersetzt werden. Diese Kohlsorte ist viel weicher und leichter zu formen. Diese Kohlrouladen werden eingekocht Slow Cooker Redmond... Dank der Vielzahl von Programmen und des „Multi-Cook“ -Modus eignet es sich perfekt für die Zubereitung von Gerichten aller Art.
Zutaten:
- 1 Chinakohl;
- 0,5 kg Hühnerbrust;
- 2 Karotten;
- 80 g Reis;
- 2 EL. l. fettarme Mayonnaise;
- Tomate - 2 Löffel;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 1 Esslöffel. l. Ketchup;
- 30 ml Pflanzenöl;
- etwas Salz und Pfeffer.
Kochmethode
Bevor wir mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto fortfahren, bereiten wir die Füllung für gefüllten Kohl in einem Multikocher vor. Dazu den Reis bis zur Hälfte in Salzwasser kochen und in ein Sieb geben. Die Grütze muss vor dem Mischen mit dem Hackfleisch vollständig abkühlen.
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie einen Kopf fein. Spülen Sie das Hähnchenfilet ab, trocknen Sie es ab und reinigen Sie es von Hymen, Fett und Knorpel. Wir schneiden in Würfel und kochen hausgemachtes Hackfleisch mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Das gehackte Huhn, den abgekühlten Reis, die Zwiebeln und die Gewürze glatt rühren.
Den zweiten Zwiebelkopf in Würfel schneiden. Wir waschen die Tomaten, schneiden die Haut mit einem Messer leicht ab. Um die Haut von den Früchten zu entfernen, legen wir sie in kochendes Wasser und legen sie sofort in Wasser mit einer kontrastierenden Temperatur. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen. Schneiden Sie den Stiel aus und hacken Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Meine Karotten, schälen, drei auf einer feinen Reibe. Wir legen das Gemüse in die Multicooker-Schüssel, wählen das „Backen“ -Programm, braten das Gemüse, bis es angenehm golden ist, und fügen ein wenig Pflanzenöl hinzu.
Wir ergänzen das fertige Gemüse mit Ketchup, Mayonnaise, Gewürzen und etwas sauberem Wasser. Kochen Sie die Sauce ein wenig, indem Sie das Gerät in den "Simmering" -Modus schalten.
In der Zwischenzeit zerlegen wir den gewaschenen und getrockneten Pekinger Kohl in Blätter. Schneiden oder brechen Sie die Siegel an der Basis des Blattes mit einem Küchenhammer. Blanchieren Sie die Blätter einige Sekunden lang in kochendem Wasser, um sie ein wenig zu erweichen. Wir formen Kohlrouladen in Form von Umschlägen. Geben Sie einen Löffel der Füllung auf die Basis des Blattes, drehen Sie ein paar Umdrehungen, wickeln Sie die Seiten nach innen und wickeln Sie die Kohlrolle ein. Die fertigen Produkte in die Sauce geben.
Um das Gericht saftig zu machen, geben Sie heißes Wasser in die Schüssel. Der Flüssigkeitsstand sollte den Inhalt leicht bedecken.
Wir schließen das Gerät mit einem Deckel, wählen den "Löschmodus" und stellen die Zeit auf 60 Minuten ein. Fertige Kohlrouladen in einem Slow Cooker, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept oben beschrieben wurde, werden am besten nach einer Viertelstunde serviert. Dann nehmen sie die Sauce auf und sind viel schmackhafter. Guten Appetit!