Leckere Kohlrouladen mit Sauce im Ofen - überraschen Sie die Gäste

Kohlrouladen mit Sauce Dieses Gericht kann auf einem festlichen Tisch für liebe Gäste und nur für ein tägliches Familienessen serviert werden. Heute werden Sie und ich Kohlrouladen mit Sauce kochen und nicht in einem Kessel kochen, sondern im Ofen backen.

Kohlzubereitungstricks

Vielleicht ist dies für viele Hausfrauen der am wenigsten bevorzugte Teil des Jobs. Es ist ziemlich schwierig, die Blätter vom Kohlkopf zu trennen, außerdem müssen sie intakt bleiben. Aber wir werden Ihnen einen kleinen Trick zeigen, wie Sie Surebets einfach zerlegen können. Also entfernen wir abends die oberen Blätter vom Kohl und spülen sie gut unter dem Wasserhahn ab. Schneiden Sie die Mitte aus und nehmen Sie einen Teil in Form eines Kegels heraus. Jetzt schicken wir die Gabeln für die ganze Nacht in den Gefrierschrank.

Wenn der Kopf groß ist, lassen Sie ihn einen Tag lang im Gefrierschrank.

Am nächsten Tag nehmen wir unseren gefrorenen Kohlkopf heraus und analysieren ihn, nachdem wir ihn zuvor auftauen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, legen Sie den Kohl in eine tiefe Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Wenn die Gabel auftaut, müssen wir sie nur mühelos zerlegen. Nach dem Einfrieren werden die Blätter elastisch, bleiben aber fest und reißen nicht. Zu große Blätter werden entlang der Vene in zwei Teile geschnitten.

Sie können Kohl sowohl früh als auch spät einfrieren.

Hackfleisch kochen

Für Hackfleisch ist es besser, langkörnigen Reis zu verwenden. Im Gegensatz zu einer Runde wird es nicht zu einem Chaos, sondern bleibt frei fließend. Wir waschen das Getreide und schicken es in einem Topf mit Wasser zum Herd. Bis zur Hälfte kochen und abkühlen lassen. Keine Notwendigkeit zu spülen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um Gemüse: fein hacken Bogen... Sie können auch reiben, aber gehackte Zwiebeln sind saftiger. In die Hackfleischschüssel geben. Jedes Fleisch reicht aus, in unserem Fall ist es nicht mageres Rindfleisch und Hühnchen.

Kombinieren Sie Hackfleisch mit Zwiebeln und gekühltem Reis, Salz und Pfeffer. Fügen Sie für den Geschmack eine Mischung aus kaukasischen Kräutern hinzu - Sie können diese im Supermarkt in der Gewürzabteilung kaufen. Gut mischen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kohlrouladen mit Sauce: "Modellieren" und Vorbereitung der Füllung

Wir fahren mit dem letzten Teil der Vorbereitung fort:

  1. Ein tiefes Backblech mit Butter einfetten.
  2. Wir formen Kohlrouladen: Legen Sie auf einem Blatt, näher an der Spitze, das Hackfleisch aus. Wir rollen es einmal auf. Wir falten die Kanten, schließen sie und falten sie weiter bis zum Anfang des Blattes. Schneiden Sie die Spitze ab, wo sich die dicke Vene befindet. Wir stopfen die großen Blätter entlang der Länge etwas anders. Wir beginnen in der Mitte und rollen uns parallel zur Vene auf.
  3. Wir legen gefüllte Kohlrouladen auf ein Backblech.
  4. Wir schicken bis zur Bräunung in den vorgeheizten Ofen - ca. 20 Minuten.
  5. Während die Kohlrouladen bräunen, bereiten Sie die Sauce vor. Drei Karotten, Paprika und Zwiebeln hacken und alles in Sonnenblumenöl anbraten. Am Ende 4 EL hinzufügen. l. Tomatenmark und kaukasische Kräuter. Gut braten, Wasser gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Wir nehmen ein Backblech heraus, füllen die Kohlrouladen mit Sauce. Geben Sie Wasser in die Form, um sie vollständig zu bedecken.
  7. Decken Sie das Backblech fest mit Folie ab, machen Sie jedoch Einstiche, damit der Dampf entweichen kann.
  8. Wir stellten eine Stunde lang in den Ofen.

Sie können gefüllte Kohlrouladen mit Sauce servieren, saure Sahne darüber gießen und mit gehacktem Dill und Basilikum bestreuen.

Wie man Kohlrouladen mit Sauce kocht - Video

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