Ein Wunder der Natur oder essbare Pilze von ungewöhnlicher Form und Farbe
Wenn Sie der Meinung sind, dass ein Pilz eine runde Kappe auf einem dicken oder dünnen Stiel und eine bräunlich-gelbe oder weiße Farbe des Pilzkörpers haben sollte, wird Sie dieser Artikel zumindest überraschen. Es stellt sich heraus, dass Mutter Natur eine sehr reiche Vorstellungskraft hat. Woher würden sonst die ungewöhnlichen Speisepilze kommen? Erstaunliche Formen, die fremden Kreaturen oder einfach formlosen Massen ähneln, schreiende Farben, seltsame Hüte und Beine und im Allgemeinen das Fehlen solcher - dies sind die Exemplare, die heute diskutiert werden. Deshalb machen wir Sie auf die seltsamsten Pilze auf unserem Planeten aufmerksam, die trotz ihres manchmal beängstigenden Aussehens gegessen werden können.
Lesen: Pilze sind falsch und essbar mit Fotos!
Schöne Saprophyten Sarcoscif Alai
Aufgrund seiner konkaven Kappe und leuchtenden Farbe wird der Pilz auch als scharlachrote Elfenschale bezeichnet. Es ist bemerkenswert, dass es nur in ökologisch sauberen Gebieten wächst und Waldgürtel in der Nähe von großen Straßen und Städten vermeidet, in denen die Luft durch alle Arten von Emissionen verschmutzt ist.
Graceful Fashionista - Bambuspilz
Wenn einige Pilze Ringe haben, die mit einem Bein geschmückt sind, dann hat ein Bambuspilz einen ganzen Spitzenrock und ist sehr lang, fast bis zum Boden. Die Farbe ist meistens weiß, aber es gibt Fälle in gelben oder rosa Röcken. Es ist bemerkenswert, dass der Pilz anfangs die Form eines Eies hat, aus dem später ein hohes, bis zu 25 cm großes weißes Bein mit einer kleinen konvexen Kappe hervorgeht, die in Braun gestrichen ist.
Die Oberfläche der Kappe ist ein Netz, das mit einem unangenehm riechenden grünlichen Schleim bedeckt ist, der Insekten anzieht. In der chinesischen Küche gilt Bambuspilz aufgrund seiner zarten und knusprigen Textur als Delikatesse.
Der lateinische Name des Pilzes klingt wie der Hindus-Phallus, kommt aber meistens vor als:
- Bambuspilz;
- Dame mit einem Schleier;
- Dictyophora-Netz;
- Bambusmädchen;
- duftender Liebhaber aus Bambus;
- Bambus Ginseng.
Frühreifer Pilz und Aphrodisiakum - Veselka
Eine andere Art von Phallus ist als Veselka bekannt. Es entwickelt sich auch: Der Pilzkörper hat zunächst die Form eines Eies, aus dem der Pilz selbst später auf einem hohen Stiel mit einer kleinen konvexen olivbraunen Kappe sprießt. Allerdings ist die Wachstumsrate fröhlich Auffällig: Es dauert nur eine halbe Stunde, bis das Bein vollständig aus dem Ei kommt.
Der Hut ist mit einer schleimigen Beschichtung bedeckt und riecht widerlich und zieht Insekten an. Sie tragen auch Sporen im ganzen Wald und entfernen gleichzeitig den Schleim. Ohne sie erscheinen deutlich sichtbare Zellen auf der Kappe.
Veselka ist ein essbarer ungewöhnlicher Pilz, der auch aphrodisierende Eigenschaften hat, aber nur, wenn Sie junge Exemplare (Eier) verwenden und die Schale von ihnen entfernen.
Violetter Wunderamethystlack
Am Ende des Sommers wächst in den Wäldern, in feuchten Lichtungen, Amethystlack (auch bekannt als Flieder) - kleine Pilze auf einem dünnen Stiel mit offenem Hut.Der Pilzkörper ist vollständig lila-violett, sogar die Platten unter der Kappe, die sanft zum Stiel abfallen, das einzige, was ist, dass sie in älteren Exemplaren verblassen. Das essbare Fleisch ist auch lila, mit einem angenehmen Geschmack und Geruch.
Die giftige Pilzmycena ist alten Lacken sehr ähnlich. Es kann durch den charakteristischen unangenehmen Geruch von Rettich und reinweißen Platten unterschieden werden (sie sind im Amethystlack leicht lila).
Champignon-Riese oder Lagermania-Riese
Einer der größten Pilze der Welt ist ein Vertreter des Riesen der Champignon-Familie Lagermania. Dieser einzigartige Pilz kommt oft in den Steppen und Wiesen Zentralrusslands vor. Es hat keine Beine und der Pilzkörper selbst sieht aus wie ein riesiges rundes Ei, das ein ausgestorbener Dinosaurier oder jemandes Kopf verloren hat, für den der Pilz im Volksmund "Dickkopf" genannt wird. Und weil die Dickköpfe in der Regenzeit erscheinen, werden sie Regenmäntel genannt.
Die Größe des Kopfes weckt Respekt: Es gibt Exemplare mit einem Durchmesser von mehr als 0,5 m, und dies ist darauf zurückzuführen, dass sie essbar sind. Das ist wirklich ein Haken! Es ist nicht schwer, die Reife des Pilzes zu bestimmen: Junge Dickköpfe sollten weiß sein und die gleiche Fleischfarbe haben, während bei alten die Schale dunkler wird und das Fleisch zuerst grün-gelb und am Ende bräunlich wird.
Sie können keine alten Dickköpfe essen - ihr Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Toxinen, was zu Vergiftungen führt, während die Symptome nicht sofort auftreten, sondern erst am zweiten Tag.
Roter Datenbuch Korallenhericiumpilz
Unter den ungewöhnlichen Speisepilzen gibt es eine Art, die niemals mit anderen verwechselt werden kann. Solche wie er gibt es in der Natur einfach nicht - das ist Korallengericium. Der Pilzkörper ist einfach ein riesiger, verzweigter Busch mit vielen geraden oder gebogenen Dornen. Meistens ist der Busch weiß, aber es kann auch Sahne sein. Nicht jedem gelingt es, Korallengericium zu treffen, da es sich um einen sehr seltenen Pilz handelt. In Russland wächst es hauptsächlich im Fernen Osten, im Krasnodar-Territorium, Sibirien. Es wächst auf Bäumen und Stümpfen, nur auf Laubbäumen. Junges, duftendes und festes Fruchtfleisch ist weiß, seltener rosa oder gelblich, riecht gut und ist sehr lecker, aber alte Pilze werden zäh.
Der Korallenpilz, auch Hericium genannt, hat aufgrund seiner Form andere Namen. So ist es unter Pilzsammlern als Spalierigel oder verzweigte Gericium bekannt.
Riesenpilz Sparassis lockig
An den Wurzeln von Nadelbäumen wächst ein riesiger lockiger Sparassis. Es ist von Natur aus so Pilzparasit, weil es den Baum zerstört und eine Krankheit mit Rotfäule hervorruft, die zum Tod des Besitzers führt. Das Gewicht eines erwachsenen Pilzes kann 10 kg erreichen und die Breite beträgt mehr als 0,5 m.
Es wächst als dichter Busch, der im Prinzip von kleinen Pilzen mit gewellten gebogenen Kappen gebildet wird, deren Durchmesser 5 cm nicht überschreitet. Der Pilzbusch hat eine abgerundete Form und ist sehr lockig, nach der er benannt wurde. Es wird auch oft Kohl (Pilz, Eber oder Hase) genannt. Der Pilz ist essbar: Das junge, zerbrechliche Fleisch ist sehr lecker und riecht nach Nüssen, aber bei älteren Sparassis wird es zäh.
Pilzkohl ist durch das Rote Buch geschützt, da er vom Aussterben bedroht ist.
Baumwollbeinpilz
Unter den Pilzen mit interessanten Formen lohnt es sich, den Pilz mit den Baumwollbeinen hervorzuheben - einen sehr lustigen Pilz mit einer Kappe ähnlich einem Tannenzapfen. Es ist konvex und mit Schuppen bedeckt, die von den Rändern der Kappe herabhängen und auch am Bein vorhanden sind. Die Farbe ist nicht weniger interessant: Junge Tannenzapfen sind graubraun, aber wenn sie reifen, werden sie schokoladenschwarz. Das Fleisch eines solchen Wunderpilzes ist seltsamerweise hell, aber wenn es geschnitten wird, wird es zuerst rot und dann auch dunkel, fast schwarz mit einem violetten Farbton. Gibt einen charakteristischen Pilzgeruch ab.
Der Ananaspilz wird als bedingt essbarer Pilz eingestuft: Sie können nicht vergiftet werden, aber nicht jeder mag das faserige Fruchtfleisch.
Schauer orange
Seltsamerweise ist die geleeartige, formlose Masse auf den Bäumen ein essbarer, orange zitternder Pilz. Es sieht natürlich nicht sehr gut aus: Ein klebriger, zitternder Pilzkörper von bis zu 10 cm Größe ist leicht transparent und gelb-orange gefärbt.
In einem trockenen Sommer verdunstet fast die gesamte Flüssigkeit aus dem Schauer, und der Pilz verwandelt sich in eine Art Kruste. Nach starken Regenfällen quillt er jedoch wieder auf und erhält die frühere gallertartige Struktur. Aber die leuchtend orange Farbe verschwindet in einem regnerischen Sommer und weicht einer weißen, fast transparenten Farbe.
Schauer kann auch häufig bei bestimmten Zunderpilzen auftreten - so manifestieren sich seine natürlichen parasitären Eigenschaften. Junge gallertartige Pilze gelten als Delikatesse, insbesondere in China, wo sie für die Suppe zubereitet werden. Alte Pilze eignen sich nicht für kulinarische Meisterwerke - sie sind sehr zäh.
Fichtenschale - ein Pilz in einer Glaskappe
In Nadelwäldern wächst unter Fichten ein auf den ersten Blick recht häufiger Pilz namens Fichten-Mokruha. Wenn Sie jedoch junge Pilze finden, lassen Sie sich nicht von einer schleimigen Decke einschüchtern, die die Kappe vollständig bedeckt und auf das Bein übergeht. Aus der Ferne scheint der Pilz einen Glashut oder einen Raumanzug aufgesetzt zu haben. Während es wächst, bricht die transparente Abdeckung und ihre Überreste sind nur am Stiel sichtbar. In dieser Form sieht Fichten-Mokruha auch sehr schön aus: Der Hut ist lila-braun lackiert. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist leicht, riecht gut und ist sehr lecker.
Seltenes kugelförmiges Pilzsarkosom
Braune Fässer, gefüllt mit dunkler Flüssigkeit und bedeckt mit einer glänzenden Scheibe - ein ungewöhnlicherer Pilz ist kaum vorstellbar. Dies ist ein einzigartiges globuläres Sarkosom, das im Roten Buch aufgeführt ist. Sie finden es nur unter den Moosdickichten im undurchdringlichen Walddickicht. Sarcosoma wird als bedingt essbar angesehen (einige Feinschmecker braten den Fruchtkörper und stellen sicher, dass es in dieser Form sehr lecker ist), aber der Hauptwert des Pilzes liegt in der Flüssigkeit. Es hat heilende Eigenschaften und ist in der Volksmedizin weit verbreitet.
Zusammenfassend können wir eines sagen: Nicht alles, was seltsam aussieht, ist es tatsächlich. Ausgefallene Pilze können essbar und sogar köstlich sein, aber wenn Sie sich über ihre Essbarkeit nicht sicher sind und nicht wissen, wie man sie kocht, sollten Sie kein Risiko eingehen. Sammeln Sie nur Pilze, die Sie gut kennen, und kochen Sie sie gut, um unangenehme Folgen zu vermeiden.
Vielen Dank, sehr interessanter Artikel und 1 kleine Frage: Was für ein Pilz ist auf meinem Bild? Egal wie ich aussah, ich habe nirgendwo etwas gefunden.