Kohlrouladen in Rote-Bete-Blättern sind nicht nur lecker, sondern auch schön

Gefüllte Kohlrouladen in Rote-Bete-Blättern Sie können es nicht mit der Zeit erraten, und Kohl auf gefülltem Kohl ist entweder hart oder fällt vom Überkochen ab? Bereiten Sie Kohlrouladen in Rote-Bete-Blättern zu - ein würdiger Ersatz für das berühmte Rezept. Rübenoberteile sind weicher und kochen schneller und verleihen dem Gericht eine leichte Säure.

Zutaten

Heute haben wir außerdem ungewöhnliche gefüllte Kohlrouladen, so dass die Liste der Produkte etwas anders sein wird:

  • Rübenblätter;
  • Hackfleisch;
  • Bogen;
  • Gewürze für Hackfleisch;
  • Mayonnaise oder Sahne - für die Sauce.

Um das Gericht zufriedenstellender zu machen, können Sie eine weitere, für gefüllten Kohl traditionelle Zutat hinzufügen - Reis. Vergessen Sie nicht, es zu kochen.

Rübenoberteile kochen

Wie bereits klar, werden wir anstelle von Kohlblättern Hackfleisch in Rote Beete wickeln. Sie müssen nur junges Laub verwenden - es ist saftig. Alte Blätter sind zäh und geschmacklos. Die Blätter müssen nicht nur gut gespült, sondern auch mit kochendem Wasser verbrüht werden.

Es ist besser, die dicke Mittelader entlang des Blattes zu schneiden - es ist ziemlich hart. Obwohl einige Hausfrauen es vorziehen, es zu verlassen, blanchieren die Spitzen zum Erweichen. In der roten Ader ist die sehr saure Note enthalten.

Kohlrouladen in Rübenblättern

Obwohl das Rezept vorschlägt, dass Tauben geformt werden müssen, ist es viel einfacher, sie herzustellen. Im Gegensatz zu Kohl sind Rübenoberteile weicher, geschmeidiger und gehorsamer. Es ist einfacher, es aufzurollen, was bedeutet, dass der Liebling eng ist und nicht auseinander fällt.

Also, machen wir uns an die Arbeit:

  1. Wenn Sie ein Stück Fleisch haben, mahlen Sie es zu Hackfleisch. Salz, Gewürze hinzufügen. Zwiebel fein hacken. Hinzufügen und mischen.
  2. Wir legen das Blatt auf das Brett oder übergeben es Ihnen mit der Rückseite. Die glänzende Seite sollte oben auf der gerollten Kohlrolle liegen. Wir verteilen das Hackfleisch am Rand des Tellers (wo der Blattstiel war). Wir drehen die Kanten (entlang der Mittelader) und beginnen, die Rolle in Richtung der Blattspitze zu drehen. Es stellt sich heraus, dass Rote-Bete-Kohlrouladen nach der Dolma-Formtechnologie hergestellt werden müssen.
  3. Wir schicken die geformten Brötchen in einen tiefen Topf.
  4. Mayonnaise mit Wasser verdünnen, etwas Salz hinzufügen.
  5. Die Kohlrouladen über die Sauce gießen und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Sie können Kohlröllchen einkochen Rübenblätter und nur in Wasser oder durch die Herstellung von Tomatensauce - das ist nicht jedermanns Sache. In jedem Fall werden sie köstlich ausfallen. Die Spitzen verleihen dem Gericht eine leichte Säure, und seine weiche Struktur kann nicht mit einem Kohlblatt verglichen werden. Gefüllter Kohl kann auch im Winter gekocht werden, wenn Sie die Rübenoberteile für die zukünftige Verwendung marinieren.

Wie man gefüllte Kohlrouladen in Rübenblättern kocht - Video

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