Lviv Kohlröllchen mit Kartoffeln kochen
Wenn Sie Reis nicht mögen oder ihn aus irgendeinem Grund nicht essen, ist dies kein Grund, Kohlrouladen abzulehnen. Dann bereiten Sie köstliche und zarte Kohlrouladen mit Kartoffeln zu. Im Originalrezept kommen sie ohne Fleisch und sind ein mageres Gericht. Aber wenn Sie möchten, können Sie etwas Hackfleisch hinzufügen.
Kartoffelhackfleisch für Kohlrouladen
Wir beginnen unser ungewöhnliches Hackfleisch zuzubereiten:
- Wir reiben rohe geschälte Kartoffeln, wie auf Kartoffeln zrazy.
- Es gibt auch drei eine Karotte.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern, gut mischen und 15 Minuten stehen lassen.
- Die Zwiebeln separat in einer Pfanne braten.
- Gießen Sie geriebene Kartoffeln in die Zwiebel.
- Alles unter ständigem Rühren anbraten. Der gesamte Saft sollte aus den Kartoffeln verdunsten und wird dick und leicht klebrig.
Um den Kochvorgang von Kohlrouladen zu beschleunigen, können die Kartoffeln zuerst gekocht und dann gerieben werden. Dann müssen Sie nicht mehr braten.
Kohlrouladen mit Kartoffeln: Schritt für Schritt kochen
Lassen Sie das Hackfleisch etwas abkühlen, aber kochen Sie vorerst den Kohl. Schneiden Sie die Mitte im Kopf aus. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf, bringen Sie es zum Kochen und senken Sie es hinein Kohl... Wir ziehen das Feuer fest und köcheln den Kohlkopf etwa 10 Minuten lang. Die Blätter beginnen sich dabei zu trennen. Sie können sie einzeln herausnehmen, sobald sie etwas weich werden. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, da sonst der Kohl beim Formen zerreißt.
Wir fangen an, Kohlrouladen zu stopfen. Wir legen etwas Hackfleisch in die Mitte des Blattes und rollen es auf. Wir verstecken die Kanten der Rolle und drücken sie mit Ihrem Finger hinein. Sie können Ihre "Bildhauertechnologie" anwenden, es ist nicht wichtig. Hauptsache, die gefüllten Kohlrouladen fallen nicht auseinander.
Verteilen Sie am Boden eines tiefen Topfes eine Schicht Kohlblattreste. So werden unsere Lieblinge nicht brennen. Und schon von oben arrangieren wir die Brötchen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Kartoffelkohlbrötchen zu kochen:
- Bucht nur mit Wasser (1,5 Stunden);
- in saurer Sahne und Tomatensauce.
Gießen Sie Kohlrouladen nur mit kochendem Wasser, damit sie nicht schwarz werden.
Die fertigen gefüllten Kohlrouladen auf einen Teller legen und mit einem separaten Zwiebelbraten gießen. Wenn sie in Sauce gedünstet wurden, kann überhaupt nichts hinzugefügt werden.