Wir kochen außergewöhnlich leckere Kirschmarmelade
An gemütlichen Winterabenden wird heißer Tee durch Kirschmarmelade ergänzt. Ein süßer Trank kann nicht nur aus einer Dose, sondern auch unmittelbar nach der Zubereitung gegessen werden. Darüber hinaus erfordert die Umsetzung einer solchen kulinarischen Kreation keinen Aufwand und Zeitverschwendung.
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Süßkirschmarmelade, in einem Topf gekocht
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Kirschen, während Sie die Schwänze und das Laub entfernen. Entfernen Sie die Knochen.
- Die Beeren in einen Topf geben und mit einer Schicht Zucker bedecken. Einige Minuten einwirken lassen, damit die Kirschen unter dem Einfluss von Zucker den Saft herauslassen.
- Bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und unter gelegentlichem Rühren kochen, dabei den Schaum entfernen. Wenn die Kirschmarmelade zu verdicken beginnt, gießen Sie den Zitronensaft und das Vanillin hinein. Wenn sich die Masse noch nicht in eine püreeähnliche Konsistenz verwandelt hat, muss sie zusätzlich gegossen werden. Dann noch 10 Minuten rühren.
- Packen Sie den heißen Trank in saubere Dosen und ziehen Sie die Deckel fest. Getan!
Um die Vollständigkeit des Kochens der Marmelade zu überprüfen, müssen Sie einen Tropfen davon auf eine flache, glatte Oberfläche aller Küchenutensilien geben. Wenn der Tropfen nicht geflossen ist, ist die Marmelade fertig.
Süßkirschmarmelade in einem langsamen Kocher
Ein Multikocher erleichtert die Zubereitung von Gerichten. Die Herstellung von Kirschmarmelade mit dieser Technik ist keine Ausnahme. Für dieses Dessert müssen Sie sich mit 1 Kilogramm Beeren eindecken und genau halb so wenig Zucker zu sich nehmen. 3 EL helfen, das Cloying zu verdünnen. Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung:
- Die Kirschen waschen, die Stiele und Blätter entfernen. Auch faule Früchte wegwerfen. Entfernen Sie die Samen und trocknen Sie die Beeren leicht auf natürliche Weise.
- Die vorbereiteten Früchte in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Es ist ratsam, den Eingriff am Abend durchzuführen, da in diesem Zustand die Kirschen 10-12 Stunden stehen sollten.
- Wählen Sie am Morgen im Multicooker-Bedienfeld den Eintrag "Jam" und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein. Es ist wichtig, den Deckel offen zu lassen.
- Nach 10 Minuten Kochen der Marmelade müssen Sie dank des offenen Deckels den bereits gebildeten Schaum auf der Oberfläche der Marmelade entfernen. Warten Sie noch 15 Minuten und tauchen Sie den Mixer in die Kirschdicke, wobei Sie die Masse hacken. Die restlichen 30 Minuten des Kochens erfordert die süße Mischung regelmäßiges Rühren. 5 Minuten vor dem Ende Zitronensaft einfüllen.
- Gießen Sie das heiße Dessert in sterile Gläser und ziehen Sie die Deckel fest an.
Kirschmarmelade mit Gelatine
Marmelade mit Gelatine unterscheidet sich etwas von den Standardzubereitungsschritten. Eine solche kulinarische Arbeit erfordert ein Kilo Kirschenetwas weniger Zucker - 0,8 kg. Ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts ist Gelatine, die in einer Menge von 4 Gramm gelagert werden muss. Fügen Sie der Süße mit 2 Gramm Zitronensäure einen sauren Geschmack hinzu.
Vorbereitung:
- Beeren waschen. Entfernen Sie die Samen und entfernen Sie alle Grüns.
- Das Kirschfleisch mit einem Mixer hacken.
- Das resultierende Püree in einer tiefen Schüssel bestimmen und einige Stunden (2-3 Stunden) mit Zucker bedecken.
- Während der Zucker mit den Beeren interagiert, müssen Sie mit der Zubereitung der Gelatine beginnen. Verdünnen Sie dazu die angegebenen Gramm in 8 Gramm heißem Wasser (es sollte doppelt so viel sein). Rühren, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
- Wenn die reichlich vorhandene Masse an Kirschsaft auffällt, können Sie die Schüssel zum Feuer schicken und zum Kochen bringen. Nachdem die Mischung gekocht hat, wird das Feuer leicht reduziert und bereits flüssige Gelatine gegossen. Die Kirschmarmelade 40 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzu.
- Heiße Marmelade in Gläsern und Kork anrichten. Guten Appetit!
Das Fehlen von Zitronensäure ersetzt 2 EL. Esslöffel Zitronensaft.
Weiße Kirschmarmelade mit Pfirsichen und Rosenblättern
Süß und sauer mit Bitterkeit können Sie erhalten, indem Sie das Rezept für Winterkirschmarmelade mit Pfirsichen beachten. Um solch ein ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 200 Gramm weiße Kirschen (bereits entkernt), ein Pfund Fruchtfleisch Pfirsiche... 700 Gramm Zucker, 7 große Löffel Zitronensaft und 3 EL. Esslöffel bitterer Likör, in diesem Fall wird Campari Wermut verwendet. Ein paar Rosenblätter runden das kulinarische Meisterwerk ab.
Vorbereitung:
- Den geschälten Pfirsich in zufällige Stücke schneiden.
- Entfernen Sie die Samen von reinen Kirschen.
- Mischen Sie die Hauptkomponenten und fügen Sie Zitronensaft hinzu, fügen Sie Zucker hinzu. Nach dem Kochen der Mischung 5 Minuten kochen lassen.
- Wermut einfüllen.
- Fit Rosenblätter. Nach einer Minute Kochen heiße Marmelade in einen sterilen Behälter packen und festschrauben.
- Guten Appetit!
Kirschmarmelade braucht einen langen Kochprozess. Nur die schiere Dicke der Mischung bedeutet, dass das süße Dessert fertig ist. Viel Spaß beim Kochen und leckeren Gerichten!