Einfacher und unglaublich leckerer Quark- und Kirschkuchen
Ein duftender, schöner und unglaublich saftiger Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen wird Sie und Ihre Lieben sicherlich begeistern. Zarter Shortbread-Teig in Kombination mit saftiger Quark- und Kirschfüllung lässt niemanden gleichgültig. Dies ist nicht nur lecker und einfach, sondern auch eine schnelle Torte mit Kirsche, die sicherlich in die Schatzkammer Ihrer Lieblingsrezepte gehen wird.
Was wird für den Kuchen benötigt
Der Teig benötigt:
- Butter - 150 gr.;
- Zucker - 100 gr.;
- Ei 1-2 Stk. (hängt von der Größe ab);
- Salz - 0,5 TL;
- Mehl - ungefähr 250-300 gr.;
- Schale einer halben Zitrone - optional.
Für die Füllung benötigen Sie:
- Milch - 500 ml;
- Grieß - 100 gr.;
- Ei - 4 Dinge.;
- Hüttenkäse - 500 gr.;
- Zucker - 250 gr.;
- Kirsche - 300 gr.;
- Backpulver - 5 TL;
- Mutter - 50-100 gr.
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines Kuchens mit Hüttenkäse und Kirschen
Lassen Sie uns herausfinden, was, warum und wie es geht.
Drei gefrorene Butter auf einer Reibe oder mit einem Messer schneiden. Wir fügen Mehl hinzu und gießen es allmählich durch ein Sieb. Dies wird dazu beitragen, unseren zukünftigen Teig mit Sauerstoff anzureichern.
Fügen Sie der resultierenden Masse Eier hinzu.
Fügen Sie Zucker, Salz und, falls gewünscht, Zitronenschale hinzu.
Kneten Sie den Teig gut, damit er nicht an Ihren Händen haftet. Wickeln Sie den fertigen Teig in Plastikfolie und stellen Sie ihn einige Stunden in den Kühlschrank.
Während der Teig abkühlt, bereiten wir die Füllung für den Quark mit Kirschen vor. Gießen Sie dazu Milch in einen Metallbehälter und warten Sie, bis sie kocht.
Gießen Sie Grieß in die gekochte Milch. Zum Kochen bringen und das Gas abstellen.
Jetzt müssen Sie das Eigelb und das Weiß der Eier trennen.
4 Eichhörnchen mit einem Mixer schlagen und eine Prise Salz und 3-5 Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Der Saft wird nicht benötigt, aber er fügt ein wenig Säure hinzu, die dem Geschmack Würze verleiht. Wenn Sie kein Fan des Zitronengeschmacks sind, können Sie ganz auf Saft verzichten. Schlagen, bis ein dicker, homogener und starker Schaum entsteht.
Fügen Sie 3 Eigelb zu unserem Hüttenkäse hinzu, gießen Sie das Backpulver dort und mischen Sie gründlich.
Gießen Sie den ganzen Zucker in den abgekühlten Grießbrei und mischen Sie gut.
Grießbrei mit Hüttenkäse mischen und dann die geschlagenen Proteine vorsichtig hinzufügen. Vorsichtig umrühren, die Füllung von unten anheben und homogen machen.
Jetzt müssen Sie den Ofen einschalten und auf 200 heizen0 C. Bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Butter einfetten. Wir haben eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm.
Wir rollen den Teig aus und achten dabei auf die Seiten.
Die fertige Form in den Ofen geben und goldbraun backen.
Die Testbereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.
Während unsere Basis backt, bereiten wir die Füllung für den Hüttenkäse und den Kirschkuchen vor. Für diese 300 gr. Kirschen müssen gewaschen werden, überschüssige Feuchtigkeit mit Servietten oder Papiertüchern entfernen. Entfernen Sie die Samen von getrockneten Beeren und drücken Sie überschüssigen Saft aus. Je weniger Saft Sie haben, desto schmackhafter wird die Füllung.
Die vorbereiteten Kirschen gleichmäßig auf den abgekühlten Teig legen.
Als nächstes gießen Sie unsere Hüttenkäse-Grieß-Mischung ganz oben in die Form.
Jetzt ist es Zeit, sich an das zuvor verzögerte Eigelb zu erinnern, etwas Milch hinzuzufügen (Sie können es durch gekochtes Wasser ersetzen) und es gut zu schlagen.
Wir verteilen die Mischung auf unserem Kuchen.
Wir dekorieren unseren Kuchen mit Nüssen. Dazu müssen Sie sie ein wenig in einer Pfanne braten, fein hacken oder reiben und auf den Kuchen streuen.
Wir backen bei einer Temperatur von 2000 C für 50-60 Minuten. Sie können den Kuchen nach eigenem Ermessen dekorieren. So ist unser köstlicher Kirschkuchen fertig, guten Appetit!