Champagner aus Weinblättern zu Hause
Für viele Menschen scheint es eine unglaubliche Herausforderung zu sein, Champagner aus Weinblättern zu Hause herzustellen. Schließlich muss dieses Getränk mit speziellen Geräten und unter Laborbedingungen zubereitet werden.
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Aus Weinblättern ein kohlensäurehaltiges alkoholisches Getränk herstellen
Es gibt verschiedene Arten von Champagner:
- rot;
- Weiß;
- Süss;
- halbsüß;
- trocken;
- brut.
Heutzutage wird dieses Getränk normalerweise auf dem Tisch serviert, wenn eine Feier gefeiert wird. Wahrscheinlich wird in einigen Jahren Champagner aus natürlichen Zutaten durch ein alkoholisches Getränk aus Pulverzusätzen ersetzt. Dies ist die Wahl der modernen Jugend. Jetzt ist die Verwendung dieses Getränks jedoch sehr beliebt.
Für viele Menschen scheint es eine unglaubliche Herausforderung zu sein, Champagner aus Weinblättern zu Hause herzustellen. Schließlich muss dieses Getränk mit speziellen Geräten und unter Laborbedingungen zubereitet werden.
Selbst gemachter Champagner stillt Ihren Durst an einem heißen Sommertag, ideal für ein Festmahl oder als Geschenk an einen Freund. Alles, was Sie außer den Blättern brauchen, ist Zucker und gekochtes Wasser.
Wie kann man zu Hause Wein aus Weinblättern richtig zubereiten?
Zuerst müssen Sie die Blätter vorbereiten. Blätter von edel Rebsorten... Jedes Blatt muss auf Krankheit überprüft werden.
Als nächstes müssen Sie zwölf Liter gekochtes Wasser nehmen. Für eine solche Kapazität benötigen Sie zwei Kilogramm Weinblätter. Sie erhalten eine große Masse, daher ist es am besten, eine 20-Liter-Pfanne für den Eingriff zu nehmen.
Nachdem die Blätter mit kochendem Wasser verbrüht wurden, werden sie zusammen mit der Flüssigkeit 3 Tage lang gebrüht. Stellen Sie den Topf in einen dunklen Raum und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab.
Nach dem angegebenen Zeitraum werden die Blätter aus der Flüssigkeit entfernt und verworfen. Die Salzlösung wird filtriert und mit Zucker versetzt. Die Berechnung lautet wie folgt: Für einen Liter Flüssigkeit wird 1 Glas Zucker benötigt. Die resultierende Lösung wird gemischt und in Flaschen gegossen. Machen Sie natürlich oben auf dem Behälter eine Luftdichtung. Sie können einen Gummihandschuh auf den Hals der Schüssel legen. Dies wird ausreichen, um die Luft draußen zu halten. Jetzt durchläuft das Getränk den Fermentationsprozess.
Wein aus Traubenblätter sollte 27 Tage lang infundiert werden. Wenn der Fermentationsprozess nach fünf Tagen nicht erkannt wurde, müssen Sie weitere 3-5 Esslöffel Trockenhefe hinzufügen.
Das Getränk muss in Glasflaschen verschlossen sein. Wenn es keinen solchen Behälter im Haus gibt, sind gewöhnliche Plastikbehälter gut geeignet.
Geschlossene Flaschen müssen sich in horizontaler Position befinden. Der Inhalt des Behälters wird mit der Zeit leichter und kohlensäurehaltiger. Nach 3-4 Monaten hat der Champagner einen angenehmen Geschmack.
Nach 12 Monaten Lagerung erhält das Getränk den echten Champagnergeschmack mit leichten Noten von Äpfeln. Natürlich gibt es keinen solchen Geschmack in im Laden gekauftem Champagner, aber dies ist ein kleines Minus.
Die Technologie zur Herstellung von hausgemachtem Champagner aus Weinblättern kann der Technologie zur Herstellung eines prickelnden Getränks aus Blättern schwarzer Johannisbeeren angenähert werden (siehe. Dolma in Weinblättern - ein klassisches Rezept mit einem Foto).