Die Vor- und Nachteile von Rucola-Salat für den menschlichen Körper

Heute sind die Vor- und Nachteile von Rucola-Salat für den menschlichen Körper auf der ganzen Welt bekannt. Vor allem wird es von Italienern angebaut. Dies ist eine der ältesten bekannten Pflanzen seit der Zeit des Römischen Reiches. Dann war Rucola noch nicht kultiviert und wurde nicht häufig für Lebensmittel verwendet, sondern galt nur als starkes Aphrodisiakum. Im Laufe der Zeit haben die Menschen die heilenden Eigenschaften der Pflanze bemerkt und geschätzt. Hindus betrachteten Rucola als wirksames Mittel gegen Hauterkrankungen. Es wurde auch zur Behandlung von Skorbut und als Antiseptikum verwendet.

Heute ist Rucola ein wesentlicher Bestandteil von Lieblingssalaten sowie ein ausgezeichnetes Gewürz für Fleisch. Es wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus, hat aber auch eine Reihe von Kontraindikationen. Betrachten Sie als nächstes die Vor- und Nachteile von Rucola für den Körper.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Viele fragen sich: Ist Rucola nützlich? Der Wert bestimmter Produkte hängt davon ab, welche Nährstoffe sie enthalten. Es gibt viele von ihnen in dieser Anlage. Rucola enthält Vitamine in erheblichen Mengen (A, E, C, die gesamte Gruppe B sowie seltenere - K und PP).

Als nächstes kommen die Makronährstoffe:

• Kalium;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Kalzium und andere).

Rucola-Salat enthält eine große Menge an Spurenelementen:

• Zink;
• Mangan;
• Eisen und andere.

Separat Erwähnenswerte Fettsäuren. So normalisiert Omega-9 den Cholesterinspiegel, sind wirksame Prävention von Diabetes, Blutgerinnseln. Omega-3-Fettsäuren hemmen den Alterungsprozess, sind nützlich für das Nervensystem, beteiligen sich an der Regeneration Haut. Pflanzenbestandteile (Phytosterole) bauen sich auf Bausteine ​​von Zellmembranen. Flavonoide machen die Wände der Blutgefäße stärker und elastischer, reduziert das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen.

Unter Kohlenhydrate, die in Rucola, Ballaststoffen und enthalten sind Pektin, aber der Saccharosegehalt ist unbedeutend.

Rucola-Samen sind eine wertvolle Quelle für ätherische Öle, und junge Stängel und Blätter sind reich an Jod.

In Bezug auf die Vorteile von Rucola für Frauen, die der Abbildung folgen, hilft diese Pflanze, den Stoffwechsel zu normalisieren, was ein stabiles Gewicht garantiert. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengehalt von Rucola nur 25 kcal / 100 g Frischprodukt. Rucola zur Gewichtsreduktion ist ein sehr nützliches Produkt.

Die Vor- und Nachteile von Rucola-Salat für den Körper

Wie viele andere Pflanzen enthält Rucola-Salat gleichzeitig sowohl positive als auch negative Bestandteile.

Mäßiger Konsum wird niemals schaden und den Körper nur mit nützlichen Elementen füllen:

1. Dient als ausgezeichneter Füllstoff für Salate. Ein hoher Prozentsatz an Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie sich satt fühlen, und ein relativ niedriger Prozentsatz an Kalorien führt nicht zu Fülle.
2. Vitamin K verbessert die Kalziumaufnahme. Dies macht Ihre Zähne, Knochen und Muskeln stärker.
3. Bei regelmäßigem Verzehr von frischem Rucola normalisiert sich der Blutdruck. Die Wände der Blutgefäße und des Myokards werden gestärkt, die Herzfrequenz normalisiert sich wieder.
4. Grüns wirken sich positiv auf die Gehirnfunktion aus. Nährstoffe sind gut für das Nervensystem. Sie wirken als natürliches Beruhigungsmittel und helfen bei der Bekämpfung von Stress und Depressionen.
5. Die Vorteile von Rucola wurden für den Magen-Darm-Trakt nachgewiesen. Es normalisiert den Magen, verbessert die Verdauung. Wirkt auch als Hepatoprotektivum.
6. Angezeigt für Menschen mit schwacher Immunität, die anfällig für alle Arten von Erkältungen sind.Vitamin C erhöht die Resistenz des Körpers gegen Viren und Bakterien. Aus den Blättern werden Abkochungen hergestellt. Sie helfen bei einem schlechten Husten.
7. Rucola sollte von Paaren konsumiert werden, die ein Kind empfangen möchten. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass es bei der Wiederherstellung der Fortpflanzungsfunktion bei beiden Geschlechtern wirksam ist.

Rucolaöl und Kosmetologie

Die Natur gibt uns viele natürliche Produkte für die Körperpflege. Rucola-Samenöl lindert Entzündungen, pflegt und befeuchtet die Haut. Fügen Sie es ein paar Tropfen hinzu in Cremes und Masken.

Für strapaziertes und trockenes Haar ist dies eine echte Rettung. Das Öl dringt tief in die Haarstruktur ein und macht sie stark und glänzend.

Hier sind die Rezepte für die nützlichsten Masken:

1. Rucolaöl (2 Esslöffel) + weißer Ton (40 g) + ein paar Tropfen ätherisches Öl (nach Wahl). Gründlich mischen und auf leicht feuchtes Haar auftragen.
2. Gleiche Teile Rucolaöl und Paprika-Tinktur + EL. l. Balsam für Haare.

Bemerkenswert Der Effekt kann erzielt werden, indem Öl mit Lebensmitteln konsumiert und beispielsweise gefüllt wird Salat.

Kontraindikationen

Auf Die Vor- und Nachteile von Rucola-Salat werden stark von dem Boden beeinflusst, auf dem er wächst. Wenn in Der Boden hat Pestizide, dann sind die Blätter und Stängel der Rucola hoch Quecksilberkonzentration. Es ist am besten, es selbst anzubauen oder bei zu kaufen bewährte Standorte.

Allergiker sollten mit dieser Pflanze sehr vorsichtig sein. Es ist ein starkes Allergen. Besonders das Sorgen Menschen, die Rüben oder Radieschen nicht ausstehen können. Eine Rucola-Allergie kann mit einem kleinen Ausschlag einhergehen, der nach Einnahme von Antihistaminika verschwindet. Aber Sie können und schwere Vergiftung des Körpers verdienen.

Ebenfalls Lassen Sie sich nicht von Rucola mitreißen, wenn Sie Probleme mit der Gallenblase, der Leber, Nieren, Magengeschwüre und Probleme mit der Bauchspeicheldrüse wurden diagnostiziert. Ebenfalls gilt auch für die Herzen, die systematisch Medikamente einnehmen. Die Konsultation eines Kardiologen ist erforderlich.

Viele Frauen fragen sich, ob Rucola während der Schwangerschaft möglich ist. Hierzu gibt es viele Meinungen. Experten empfehlen jedoch schwangeren und stillenden Müttern, auf Salate mit dieser Pflanze zu verzichten. Das Allergierisiko bei Mutter oder Kind ist hoch.

Wenn die Grüns in großen Mengen absorbiert werden, führt dies zu einer Kontraktion der Gebärmutter. Wenn das Organ bereits in guter Verfassung ist, kann dies zu einer Frühgeburt führen.

Ernte und Lagerung von Blättern

Jung Die Blätter müssen vor der Blütezeit gesammelt werden. Denken Sie daran, sie sind schnell verdorren. Es ist besser, sie sofort mit einem Verschluss in einen versiegelten Beutel zu legen. Wird passen und Papier. Dadurch bleibt das Grün mehrere Tage lang frisch. Kann Stellen Sie ein Glas Wasser in den Kühlschrank und legen Sie einen Haufen Rucola hinein. Es wird sich herausstellen original essbarer Strauß.

Zum Eine längere Lagerung muss zum Einfrieren führen. Aber nach dem Auftauen es wird nicht mehr so ​​gut schmecken. Rohstoffe werden fein gehackt, leicht gesalzen und verpackt in kleinen Beuteln oder Plastikbehältern. Es darf einfrieren ganze Blätter. Vorher werden sie gewaschen und mit einem Papiertuch abgetupft.

Getrockneter Rucola eignet sich hervorragend zum Würzen. Saubere und trockene Blätter werden gehackt und etwa eine Woche lang auf einem Backblech getrocknet. Dann werden sie in Glasbehälter gegossen. Auf diese Weise behält der Rucola seinen Geschmack und sein Aroma bis zum nächsten Jahr.

Um das ganze Jahr über frische Kräuter zu essen, müssen Sie Samen in einem Fachgeschäft kaufen. Geben Sie sie regelmäßig ab Blumentopf oder eine Box. Gießen Sie Ihren kleinen Gemüsegarten regelmäßig und pflegen Sie die Pflanzen wie Dill oder Petersilie.

Es gab schon immer viele Kontroversen über die Vorteile und Gefahren von Rucola-Salat, aber wenn es die Gesundheit erlaubt, nehmen Sie dieses Produkt regelmäßig in Ihre Ernährung auf. Es ist eine Quelle der Jugend und Energie für den Körper. Damit vergessen Sie Probleme mit Übergewicht, Bluthochdruck und chronischer Müdigkeit.Rucola kombiniert leichte Noten von Nüssen (typisch für junge Pflanzen mit kleinen Blättern), Pfeffer und Senf (in großen Exemplaren mit großen Blättern). Sie kochen mit ihr Pasta Pizza, alle Arten von Salaten und leichten Saucen. Es wird jedoch nicht empfohlen, es in Fett zu braten oder mit Mayonnaise zu würzen, es schmeckt nicht gut. Rucola wird mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten serviert. Versuchen Sie es zu einer Kuchenfüllung oder einem Omelett für eine echte Delikatesse hinzuzufügen.

Sammlung und Zubereitung von Rucola-Salat - Video