Exotischer Brokkolisalat - Einfacher 5-Sterne-Genuss

Für viele ist es üblich, Brokkoli im Teig oder in einem Auflauf zu kochen. Es ist bemerkenswert, aber in den Elite-Restaurants der Welt wird sehr oft ein exotischer Salat aus Brokkoli, Cashewnüssen, Kirschtomaten und auch Rosinen serviert. Als Dressing empfehlen die großen kulinarischen Gurus die Verwendung von Mayonnaise und Ketchup zusammen mit Originalgewürzen. Nachdem die Gastgeberin ein solches Gericht für ihre Familienmitglieder zubereitet hat, fühlen sie sich wie VIPs.

Anstelle von Cashewnüssen können Sie Haselnüsse oder Erdnüsse nehmen, die dem Gemüse ein reiches Aroma verleihen. Manche Leute bevorzugen Walnüsse. Es ist jedoch besser, sie ein wenig zu braten, um einen raffinierten Geschmack zu erzielen.

Die Grundlagen Brokkolisalat machen

Der gesamte Prozess umfasst zwei Schritte: Schneiden und Vorbereiten des Verbands. Zunächst die Blütenstände (300 g) fein hacken - über das Wachstum der Bürsten. Halbieren Kirschtomaten (200 g). Mahlen Sie 60 g Cashewnüsse mit einem Nudelholz. 60-70 g Rosinen werden gewaschen und in kochendem Wasser gedämpft. Danach werden alle Zutaten kombiniert.

Aber um ein Dressing vorzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:

• 100 g Gourmet-Mayonnaise, aber Sie können auch fettere verwenden;
• 2 EL. l. Ketchup;
• Salz (½ TL) und Zucker (Esslöffel);
• 2 Knoblauchzehen, durch eine Presse geführt;
• Rotweinessig (1 EL l.);
• schwarzer Pfeffer (Prise).

Alle Zutaten werden gründlich gemischt, um eine Homogenität zu erhalten Gewicht. Dann wird das Gemüse mit der resultierenden Sauce gewürzt. Mit Hilfe einer speziellen Küche Zangen mischen das Essen mit dem pastösen Dressing.

Andere Zusammensetzung der Produkte oder Flucht der kreativen Vorstellungskraft

Obwohl in den meisten Fällen empfohlen wird, die aufgeführten Zutaten zu verwenden, kann die Gastgeberin sicher mit anderen Produkten experimentieren. Es ist wichtig zu wissen, dass Brokkoli wie Senf zur Familie der Kohlsorten gehört und daher eine gewisse leichte Bitterkeit aufweist.

In diesem Wissen kann der Küchenchef sicher damit kombinieren:

• Garnele;
• Hähnchenfilet;
• Speck mit gerösteten Mandeln;
• Karotten und Schalotten.

Das Aussehen eines Salats kann jedoch drastisch verändert werden, indem er süß gemacht wird. Anstelle von Rosinen wird empfohlen, eine ganze Fruchtmischung hinzuzufügen, die besteht aus:

• Erdbeeren;
• Äpfel;
• Sonnenblumenkerne;
• Birnen;
• getrocknete Cranberries;
• Avocado.

Außerdem wird saurer Feta-Käse in kleine Würfel geschnitten. Verwenden Sie zum Ankleiden Mohnsauce auf Joghurtbasis (½ Tasse). Trotzdem werden dort Mayonnaise (125 ml), Salz, Pfeffer und Zucker hinzugefügt. Um die Geschmacksnoten der einzelnen Komponenten zu trennen, werden dem Brokkolisalat Weinessig und Zitronensaft (je 1 Esslöffel) hinzugefügt. Infolgedessen werden das Aroma und die Textur eines solch exquisiten Gerichts alle Geschmacksknospen der Familie explodieren lassen.

Einen leckeren Salat mit Brokkoli kochen - Video