Faule Kohlrouladen: Ein Rezept im Ofen für ein köstliches Mittagessen

Kohlrouladen sind ein herzhaftes und appetitliches Gericht, dessen Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt. Eine Alternative sind faule Kohlrouladen. Das Rezept im Ofen ist ein wahrer Segen für Liebhaber einer Mischung aus saftigem Hackfleisch und knusprigem Kohl. Für das Gericht werden Standardprodukte verwendet, aber der Herstellungsprozess ist anders - das Hackfleisch wird mit gehacktem Kohl, Sauce gemischt und bis zu einer appetitlichen, goldbraunen Kruste gebacken.

Einfache faule Kohlrouladen: Rezept im Ofen

Lazy Kohlrouladen zeichnen sich nicht nur durch ihre Leichtigkeit und Einfachheit der Zubereitung aus, sondern auch durch eine Vielzahl von Rezepten. Für sie werden verschiedene Arten von Hackfleisch verwendet - von Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn. Im klassischen Rezept werden Kohlrouladen mit Reisgrütze zubereitet, aber in vielen Originalrezepten wird Kohl mit Hirse oder Buchweizen kombiniert.

Zutaten:

• Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch - 850-950 g;
• Reisgrütze - 300 g;
• Weißkohl - 680 g;
• Glühbirnen - 3-4 Stück;
• Karotten - 3-4 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• Knoblauchzehen - 3-5 Stück;
• Sonnenblumen- oder Olivenöl - 70 ml;
• Tomatenmark - 130 ml;
• Gewürze nach eigenem Ermessen;
• frischer Dill oder Petersilie - ein Haufen;
• Wasser - 400-450 ml.

Beginnen Sie mit Gemüse. Kohlblätter fein hacken, mit kochendem Wasser bedecken und 20 Minuten beiseite stellen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben. Den Reis weich kochen.

Dann das gehackte Gemüse in eine Pfanne mit kochendem Öl geben und ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.

Gießen Sie gekochten Reis, gebratenes Gemüse, Eier und Knoblauchzehen durch eine Presse in das Hackfleisch. Mit Salz würzen, würzen und gut kneten.

Aus der resultierenden Masse längliche "Würste" formen, in eine gefettete Auflaufform geben. Die Tomatenmark separat mit Wasser verquirlen - Sie können die Menge nach Belieben reduzieren, abhängig von der gewünschten Dicke der Sauce.

Gießen Sie die vorbereiteten Kohlrouladen mit Tomaten-Dressing, bestreuen Sie sie mit fein gehackter Petersilie oder Dill und lassen Sie sie 50-55 Minuten lang auf 180 ° vorgeheizt in den Ofen.

Kohlrouladen in Sauerrahm-Tomatensauce

Für dieses Rezept für faule Kohlrouladen im Ofen können Sie sowohl Tomatenmark als auch frische Tomaten verwenden. Eine ungewöhnliche Kombination von "luftiger" Sauerrahm mit Tomaten verleiht dem Gericht einen interessanten, reichen Geschmack.

Zutaten:

• Hackfleisch oder Schweinefleisch - 550 g;
• Weißkohl - 580-620 g;
• Reis - 120-140 g;
• Hühnereier - 1 Stk;
• saure Sahne - 140 ml;
• Tomatensaft oder Paste - 130 ml;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l;
• Salz, Gewürze.

Die Reiskörner ca. 7-9 Minuten weich kochen. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Hackfleisch durch einen Fleischwolf scrollen.

Nun den Weißkohl fein hacken und mit dem Hackfleisch mischen. Fügen Sie auch gekochten Reis und Hühnereier, Salz und Pfeffer hinzu und kneten Sie gut, um eine feste und elastische Mischung zu erhalten.

Machen Sie Ihre Hände nass und formen Sie große Schnitzel oder "Würste" aus der resultierenden Masse. Übertragen Sie sie auf ein mit Sonnenblumen- oder Olivenöl gefettetes Backblech und legen Sie sie für 18 bis 20 Minuten in den Ofen - dies gibt ihnen einen „Griff“ und hält ihre Form gut.

Für die Sauce Tomatensaft oder Paste (zuvor mit Wasser verdünnt) mit saurer Sahne mischen. Falls gewünscht, frisch gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen. Das Backblech mit Kohlrouladen aus dem Ofen nehmen, über die Sauce gießen und weitere 35-45 Minuten backen.

Faule Kohlrouladen: Ein Rezept im Ofen mit Buchweizen

Lazy gefüllte Kohlrouladen mit Buchweizen sind ein leckeres, appetitliches und gesundes Gericht, das gut zu Sauerrahm-Tomatensauce und frischen Kräutern passt. Für dieses Rezept können Sie nicht nur traditionelle Kräuter in Form von Dill und Petersilie verwenden, sondern auch würzigen Koriander oder aromatisches Basilikum. Sie verleihen dem Gericht einen interessanten, pikanten Geschmack.

Zutaten:

• gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 900-950 g;
• Buchweizen - 220 g;
• Kohl - 600 g;
• Eier - 2 Stück;
• süße Salatpaprika - 1 Stk;
• Knoblauchzehen - 6 Stück;
• saure Sahne - 180 ml;
• Tomatensauce - 5 EL l;
• Weizenmehl - 40 g;
• Kartoffelstärke - 80 g;
• frischer Dill - ein Haufen;
• Salz, aromatische Gewürze.

Kohl fein hacken. Für eine weichere, weichere Konsistenz können Sie es mit einem Mixer mahlen.

Buchweizen weich kochen. Danach mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten - Hackfleisch, gekochtes Getreide und Kohl, fügen Sie Eier, Salz und aromatische Gewürze hinzu.

Kneten Sie eine feste und elastische Masse und formen Sie daraus Pastetchen. Legen Sie sie in eine Auflaufform oder auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie bei 180 ° ca. 18-20 Minuten.

Bereiten Sie das Dressing separat vor, indem Sie die Tomatensauce mit saurer Sahne, gehackten Knoblauchzehen, Kartoffelstärke und Weizenmehl mischen. Paprika abspülen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zur Sauce geben.

Die Kohlrouladen entfernen und über das vorbereitete Dressing gießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und weitere 35-45 Minuten backen. Auf Wunsch können Kohlrouladen auch mit geriebenem Käse garniert werden - eine knusprige, rötliche Käsekruste macht ihren Geschmack heller und intensiver.

Faule Kohlrouladen: ein Rezept im Ofen von Natalia Kalnina

Das Rezept für faule Kohlrouladen im Ofen von Natalia Kalnina wird mit Weizengrütze zubereitet. Dazu können Sie den Ofen benutzen, langsamer Kocher oder eine Pfanne. Laut dem Autor einer beliebten kulinarischen Website sind im Ofen gebackene Kohlrouladen äußerst lecker, saftig und zart.

Zutaten:

• Hackfleisch - 850-950 g;
• Weißkohl - 430 g;
• Weizengrütze - 110-120 g;
• Hühnereier - 2 Stück;
• weiße Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauchzehen - 5-7 Stück;
• saure Sahne - 400 ml;
• Tomatensauce - 4 EL. l;
• schwarzer oder roter gemahlener Pfeffer;
• Paprika;
• Wasser - 2 Gläser.

Zuerst Weizenkörner kochen - mit heißem Wasser füllen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Hälfte gar ist.

Den Weißkohl hacken, dann etwas Salz hinzufügen und mit den Händen daran denken, den Saft hervorzuheben. Verwenden Sie am besten einen jungen Kohlkopf - er ist weicher und saftiger. Wenn Sie ein Gemüse mit einer starren Struktur verwenden, müssen Sie es zuerst 15 bis 20 Minuten lang mit kochendem Wasser gießen.

Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel oder gehen Sie durch einen Fleischwolf, dann mischen Sie mit dem Hackfleisch. Weizenbrei und Hühnereier, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Paprika würzen.

Kneten Sie die Mischung gut mit einem Löffel und rollen Sie sie nach Ihren Wünschen zu länglichen Schnitzel oder runden Fleischbällchen zusammen. Übertragen Sie sie auf ein Backblech, das zuvor mit Pflanzenöl geölt wurde. Bereiten Sie separat ein Dressing aus Sauerrahm, Tomatensauce, Knoblauch vor, das durch eine Knoblauchpresse und Gewürze geleitet wird, fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie gut.

Gießen Sie gefüllten Kohl mit Sauerrahm-Tomaten-Dressing, bedecken Sie ihn mit einem Blatt Lebensmittelfolie und geben Sie ihn für eine halbe Stunde in den Ofen. Entfernen Sie danach das Backblech, entfernen Sie die Folie und backen Sie die duftende Schale weitere 18-23 Minuten.

Faule gefüllte Kohlrouladen mit Huhn

Lazy gefüllte Kohlrouladen mit Hühnerfleisch sind ein leichtes, gesundes und nahrhaftes Gericht mit einem delikaten, angenehmen Geschmack und einer saftigen Textur. Es ist ideal für Kinder- und Diätmenüs.

Zutaten:

• gehackte Hühnerbrust - 900-950 g;
• Reisgrütze - 400-450 g;
• ein Kopf Weißkohl - 700-800 g;
• Zwiebeln - 4 Stück;
• Karotten - 2-4 Stück;
• Eier - 3 Stück;
• saure Sahne - 120 ml;
• Tomatensaft - 80-120 g;
• schwarzer oder weißer Pfeffer, Salz;
• Wasser - 530-600 ml.

Reisgrütze in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie zur Hälfte gekocht ist. Spülen Sie es mit sauberem Wasser ab und legen Sie es beiseite. Weißkohl oder Rost fein hacken - so wird das Gericht saftiger und "luftiger".

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden oder mit einem Mixer hacken, Karotten auf einer Reibe hacken.

Danach alle vorbereiteten Zutaten zum Hackfleisch aus Hähnchenfilet geben, Eier, Salz und aromatische Gewürze hinzufügen.

Aus der resultierenden Mischung runde oder längliche Fleischbällchen formen, auf ein Backblech oder in eine gefettete Schüssel legen und 15-18 Minuten backen.

Zum Dressing Sauerrahm mit Tomatensaft oder Paste mischen, mit Gewürzen würzen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Kohlrouladen entfernen, über die Sauce gießen und weitere 35-45 Minuten in den Ofen stellen.

Faul gefüllte Kohlrouladen mit Pilzen

Lazy Cabbage Rolls mit Pilzen ist eine schlanke, diätetische Version eines beliebten Rezepts. Für die Zubereitung wird Hackfleisch durch Champignons ersetzt. Dieses köstliche und saftige Gericht eignet sich nicht nur für das Fastenmenü, sondern auch für ein warmes Familienessen.

Zutaten:

• rohe Champignons - 300 g;
• ein Kohlkopf - 550-600 g;
• Reisgrütze - 220 g;
• Zwiebeln und Karotten - je 2 Stück;
• Tomatensauce oder Pasta - 4 EL l;
• raffinierter Zucker - 2 TL;
• Weizenmehl - 80 g;
• Olivenöl - 120 ml;
• Wasser - 400-430 ml.

Reisgrieß in Salzwasser kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist. Als nächstes bereiten Sie das Gemüse vor - schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen, Zwiebeln in kleine Würfel. Gießen Sie das Gemüse in eine Pfanne mit kochendem Pflanzenöl und braten Sie es 1-2 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Champignons abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

In eine Pfanne mit Gemüsebraten geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Den Weißkohl separat hacken und zusammen mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl zum Braten geben. Mit Salz würzen, würzen und anbraten, bis der Kohl weich ist.

Das gebratene Gemüse mit den Pilzen mit den gekochten Reiskörnern mischen und gut kneten, um eine homogene, elastische Mischung zu erhalten. Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser und formen Sie aus der Reispilzmasse längliche Fleischbällchen. Sie können faulen Kohlrouladen jede gewünschte Form geben.

Bereiten Sie eine Sauce mit Tomatensaft und Wasser vor, salzen Sie und süßen Sie mit Zucker. Gießen Sie die Sauce in eine ofenfeste Schüssel, um die faulen Kohlrouladen zu backen. Tauchen Sie danach jedes Schnitzel in Weizenmehl und geben Sie es in eine Form. Gießen Sie das gleiche Dressing darüber.

Decken Sie die Auflaufform mit einem Blatt Folie oder Backpapier ab und stellen Sie sie 25 Minuten lang in den Ofen. Entfernen Sie dann ein Blatt Papier, bestreuen Sie faule Kohlrouladen mit gehacktem Dill oder Petersilie und backen Sie weitere 13-16 Minuten, bis ein köstliches Goldbraun erscheint.

Faul gefüllte Kohlrouladen, die im Ofen gebacken werden, sind ein leckeres, saftiges und köstliches Gericht, das von vielen Menschen geliebt wird, die nicht viel Zeit und Mühe mit dem Kochen verbringen möchten.

Kohlrouladen schnell und lecker kochen - Video