Wir können für den Winter konservieren oder sofort Auberginenröllchen mit verschiedenen Füllungen essen

Für diejenigen, die es satt haben, gewöhnliche Salate zu konservieren, wird empfohlen, Auberginenröllchen für den Winter zuzubereiten. Dieses Gericht dient sowohl als Snack als auch als übliche Ergänzung zu jeder Beilage. Diese leckeren Leckereien können in wenigen Minuten gegessen werden, kochen Sie also mehr. Die Füllung im Glas kann als eigener Saft dienen, der während des Sterilisationsprozesses mit ihrem Inhalt extrahiert wird, oder es kann eine Tomate sein. In jedem Fall werden die Vorräte für eine lange Zeit aufbewahrt. Die Hauptsache ist, alle Schritte zu befolgen und sich dabei auf Rezepte mit Fotos von Auberginenröllchen zu verlassen.

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Vorbereitung der Hauptkomponente - Aubergine

Auberginen sollten mäßig elastisch sein: nicht weich, um während der Verarbeitung nicht auseinanderzufallen, und nicht zu fest, damit sie mit zusätzlichen Zutaten und Füllungen gesättigt werden können. Die Dicke der entlang der Scheiben geschnittenen Scheiben liegt normalerweise zwischen 0,5 und 0,8 cm. Dieses Gemüse hat eine gewisse natürliche Bitterkeit, die entfernt werden sollte, da das Gericht sonst seinen ganzen Charme verliert. Daher werden die blauen nach dem Schneiden in eine tiefe Schüssel getaucht, die mit Salz gemischt ist, was zur Freisetzung dieser Bitterkeit beiträgt. In diesem Zustand mehrere Stunden, oft zwei Stunden belassen. Wenn Ihre kleinen blauen überreif sind, ist es besser, die Zeit zu verlängern. Entfernen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Auberginen, lassen Sie die unnötige Flüssigkeit ab und beginnen Sie mit dem Braten. Weitere Schritte nach Rezept.

Auberginenröllchen mit Karottenfüllung für den Winter

Auberginenbrötchen für den Winter brauchen nur 40 Minuten zum Kochen. Für einen solchen Snack benötigen Sie 1 Kilogramm Blau (Aubergine). Die Karottenfüllung besteht aus 0,4 Kilogramm Karotten und wird nach koreanischem Prinzip hergestellt. Daher lohnt es sich, ein Gewürz für koreanische Karotten vorzubereiten, für das Sie nur 2 TL ausgeben. Die Füllung sättigt das Gewürz mit 6 Knoblauchzehen, 20 Gramm Essig und 100 Gramm Sonnenblumenöl, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Auberginen müssen nicht geschält werden. Sie werden einfach der Länge nach in Streifen von 5-7 mm Dicke geschnitten. Dann die Scheiben in eine große Schüssel geben und mit Salz bedecken. Einige Stunden ruhen lassen, um die Bitterkeit der Auberginen zu glasieren.
2. Den geschälten Schnittlauch mit einem speziellen Gerät zerdrücken.
3. Verarbeiten Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
4. Mischen Sie Karotten mit Knoblauch und bestimmten Gewürzen.
5. Das Öl zum Kochen bringen und die Heizung sofort abstellen. Gießen Sie die Karotten darüber und lassen Sie sie eine Weile stehen. Erst dann langsam den Essig einfüllen.
6. Nehmen Sie die Aubergine aus der Schüssel (der Saft sollte unten bleiben) und braten Sie sie auf beiden Seiten leicht an.
7. Wir gehen zum Hauptschritt der Herstellung von Auberginenröllchen für den Winter über. Legen Sie die Karotten in die fertigen Auberginenstreifen und wickeln Sie sie in eine Rolle.
8. Legen Sie die Brötchen fest in vorsterilisierte Gläser und senden Sie sie an den Sterilisationsvorgang, der 40 Minuten dauert.
9. Nehmen Sie die Deckel heraus, ziehen Sie sie fest und drehen Sie sie um. In eine Decke wickeln und etwa einen Tag abkühlen lassen. Getan!

Sie können Essig nicht sofort in kochendes Öl gießen, da dies zu einer Explosion führen kann.

Auberginenröllchen gefüllt mit Karotten, Zwiebeln und Paprika für den Winter

Beschreibung, wie man Auberginenröllchen mit Zusatz macht Luke, Karotten und Paprika können dazu beitragen, ein so außergewöhnliches Essen zu kreieren, dass Sie sich die Finger lecken. Die Hauptzutat benötigt 3 Kilogramm, und dies ist zweifellos eine Aubergine.Für die Füllung werden 3 Stück Karotten und 1 Stück Knoblauch verwendet. Es wird nach dem koreanischen Prinzip zubereitet. Bereiten Sie also 5 Esslöffel Essig, 3 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1 EL schwarzen gemahlenen Pfeffer vor. der Löffel. Der Salat, der in Schichten zwischen Mini-Brötchen gelegt wird, besteht aus 6 Stück Paprika und 5 kleinen Zwiebeln.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie der Länge nach in Teller, bedecken Sie sie mit reichlich Salz und warten Sie 2 Stunden, bis der bittere Saft auf den Boden des Beckens abfließt. Mit viel Salz abdecken und 2 Stunden warten, bis der bittere Saft auf den Boden des Beckens abfließt.
2. Während die unnötige Flüssigkeit aus den blauen abfließt, sollten Sie die Karotten auf Koreanisch kochen. Reiben Sie es dazu auf einer geeigneten Reibe, bedecken Sie es mit Pfeffer, Zucker, koreanischem Gewürz und Salz. Mischen Sie 5 Esslöffel Essig mit 1 Esslöffel Pflanzenöl und fügen Sie die Karotten hinzu. Den Knoblauch zerdrücken, in die Scheiben legen und sehr gut mischen. Einweichen lassen.
3. Kehren Sie zu der Aubergine zurück, in der Sie beide Seiten braten müssen, damit sie leicht golden sind.
4. Scheibe Pfeffer in Form von Strohhalmen und Zwiebeln in halben Ringen. Mischen.
5. Für Auberginenröllchen für den Winter die Karotten auf den Rand legen und einwickeln.
6. Ordnen Sie die Schichten in einem Glas: eine Schicht Brötchen, eine Schicht Zwiebeln und Paprika.
7. Machen Sie eine Marinade aus 200 Gramm Zucker und der gleichen Menge Essig, 2 EL. Esslöffel Salz. Alles mit 250 Gramm Wasser verdünnen und kochen. Sie können Lorbeerblätter hinzufügen. Gießen Sie Dosen mit Brötchen.
8. 15 Minuten sterilisieren.
9. Mit Deckeln verschließen, warm einwickeln. Nach dem Abkühlen in die Speisekammer stellen.

In Schichten kann die Menge an Zwiebel und Pfeffer nach Belieben eingenommen werden.

Auberginenröllchen gefüllt mit Tomaten und Knoblauch

Auberginenröllchen mit Tomaten und Knoblauch sind nicht für den Winter geeignet. Diese Vorspeise wird sofort verzehrt. Die Zutaten werden alle in 2 Stücken genommen: zwei Auberginen, zwei Tomaten, zwei Knoblauchzehen, zwei Trauben Gemüse. Der Rest nach Geschmack: Mayonnaise, Salz, gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit einem Glas Salz abdecken und einige Stunden warten, bis die bittere Flüssigkeit aus ihnen abfließt.
2. Die Auberginenteller braten.
3. Knoblauch-Mayonnaise-Sauce zubereiten. Gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter und Salz zur Mayonnaise geben.
4. Die Aubergine mit Mayonnaise bestreichen, wie Brot mit Butter. Legen Sie eine Tomatenscheibe auf den Rand.
5. Einpacken Eine Tomate in die Auberginen "Zunge". Getan!

Rollen können zur Sicherheit vor dem Einsatz mit einem Spieß oder Zahnstocher durchstochen werden.

Auberginenzungen können verwendet werden, um eine Vielzahl von Zutaten zu verpacken, nicht nur die oben dargestellten. Auberginenröllchen mit unterschiedlichen Füllungen sind unübertroffen und original. Die Füllung kann wie folgt sein:

• Schinken und Karotten;
• geriebener Hartkäse mit Mayonnaise, Tomaten und Kräutern;
• Hackfleisch mit Kräutern;
• andere.

Schalten Sie Ihre Fantasie ein und experimentieren Sie. Sie können Hühnerfleisch, Kartoffeln, Nüsse, Avocados, Basilikum, Sprotten kombinieren. Was und womit die Aubergine füllt, liegt bei Ihnen und Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

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Video Rezept für Auberginenröllchen