Göttlich appetitliches Gericht - Kartoffelauflauf im Ofen

Das atemberaubende Aroma von Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen zieht alle Mitglieder einer großen Familie in die Küche. Selbst Haustiere können einer solchen Mahlzeit nicht widerstehen. Um mindestens einen Löffel zu lecken, sind sie zu allem bereit.

Dieses Gericht enthält die häufigsten Zutaten. Gleichzeitig braucht die Hausfrau nicht viel Zeit, um es vorzubereiten. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Kartoffelaufläufe mit Hackfleisch im Ofen, die von wählerischen Kindern sowie anspruchsvollen Ehepartnern anerkannt wurden. Alle von ihnen werden mit Hilfe von kulinarischen Gurus der Welt zusammengestellt. Ihre Ratschläge haben dazu beigetragen, einige der Arbeitsabläufe zu vereinfachen. Trotzdem bleiben die Produkte saftig und aromatisch.

Buch der kulinarischen Meisterwerke

Der Wirbel des Lebens lässt Frauen oft keine Zeit, auch nur die notwendigsten und einfachsten Dinge zu tun. Wie Sie wissen, sind kulinarische Fähigkeiten teuer. Zeit und Finanzen sind so wichtige Ressourcen für diesen Prozess. Trotzdem ermöglicht ein solches "faules" Gericht einer fürsorglichen Mutter, Geld und Minuten zu sparen. Um Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen zu kochen, muss die Gastgeberin die folgenden Schritte beachten.

Bereiten Sie erstaunliches Hackfleisch zu

Es gibt drei Möglichkeiten, Fleisch zu hacken. Ein Mixer und ein Fleischwolf verwandeln das Fruchtfleisch in eine mit Feuchtigkeit gesättigte Paste. Wenn Sie das Filet jedoch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden, bleibt die Saftigkeit und der Reichtum des Produkts erhalten. Zu diesem Effekt tragen auch alle Arten von Gewürzen bei:

• Kurkuma;
• Koriander (für Kadaver mit stechendem Geruch);
• Muskatnuss (für Rind- und Schweinefleischfüllung);
• Curry;
• frisch gemahlener Pfeffer (rot, weiß und schwarz zusammen);
• Kreuzkümmel, Kreuzkümmel und Kreuzkümmel.

Füllen Sie alles mit einer kleinen Menge Butter. Parmesanspäne oder ein in Milch getränkter Laib verleihen dem Gericht eine zarte Textur. Dadurch erhält der Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen einen interessanten und vor allem göttlichen Geschmack. Natürlich können diese Zutaten durch geriebene ersetzt werden:

• Kartoffeln;
• Kürbis;
• Zwiebeln (oder Schalotten);
• Aubergine;
• Zucchini.

Gemüse sättigt Fleisch-Meisterwerke mit Gemüsesäften. In einem hermetisch verschlossenen Behälter und bei einer hohen Temperatur ist jede Zutat in der Schale mit ihnen gesättigt, wodurch der helle Geschmack von Gewürzen und Kartoffeln verbessert wird.

Bei der Zubereitung von Hackfleisch sollten verschiedene Fleischsorten verwendet werden. Hühnchen oder Pute können mit dem Fruchtfleisch eines jungen Kaninchens gemischt werden, und dem Schweinefleisch sollte Rindfleisch hinzugefügt werden. Lamm passt gut zu Hähnchenfilet.

Machen Sie eine Gourmet-Sauce

Jeder Fleischauflauf mit im Ofen gekochten Kartoffeln sollte unbedingt mit einer Art Sauce gewürzt werden. Es ist diese Soße, die eine führende Rolle bei der Schaffung unvergesslicher Geschmackseffekte spielt. Die folgenden Saucenarten eignen sich am besten für dieses Gericht:

1. Bechamel. Zuerst ein Stück Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Gießen Sie langsam und gleichmäßig Mehl (3 Esslöffel) hinein, aber unter kräftigem Rühren. Zum Schluss 2 Gläser Milch hinzufügen. Es ist wichtig darauf zu achten, dass sich keine Klumpen in der Flüssigkeit bilden. Zum Schluss die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. 5 bis 8 Minuten kochen lassen.
2. Tomate.Sie können Dosen- oder frische Tomaten nehmen. Schälen Sie sie und reiben Sie sie mit einem harten Gegenstand durch ein Sieb. Die resultierende Aufschlämmung sollte mit Knoblauch (5-6 Nelken) und Pfeffer gewürzt werden. Alles 5-10 Minuten in einer tiefen Schüssel kochen.
3. Milch mit der Zugabe von Eiern. 2 EL. l. Mehl sollte in Sonnenblumenöl gebraten werden. Dann müssen Sie Brühe in die Pfanne geben (1-2 Gläser) und 10 Minuten kochen lassen. Parallel dazu das Ei mit Milch (80-90 ml) schlagen. Dann alles in eine kochende Brühe gießen und 50 ml Likörwein (Sherry) hinzufügen. Wenn die Mischung einige Minuten kocht, muss sie mit 2 EL verdünnt werden. l. Sauerrahm. Diese Sauce wird verwendet, um die Mahlzeit vor dem Backen zu würzen.
4. Quark Idylle. Mit einer Gabel 200 g Hüttenkäse kneten und alles mit fetter Sauerrahm (1 Glas) füllen. Grüns (100 g) in Form von Petersilie, Dill und Zwiebelfedern verleihen dem Gericht nicht nur einen hellen Geschmack, sondern machen seine Präsentation auch ungewöhnlich schön. Gießen Sie diese Quarkmasse über eine fertige Schüssel.

Eine schnelle Möglichkeit, eine Tomate zu schälen, besteht darin, sie mit heißem Wasser zu verbrühen. Infolgedessen bleibt die Haut selbst hinter den Früchten zurück.

Welche Soße für Ihren Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen zu wählen ist, hängt von jeder Hausfrau individuell ab. Es hängt alles von den kulinarischen Vorlieben der Familie ab. Jemand mag sauer und jemand mag delikate Milchsaucen.

Die Wichtigkeit einer korrekten Verpackung

Um ein so einfaches Gericht zuzubereiten, bevorzugen viele Menschen die Verwendung eines Multikochers oder einer Mikrowelle. Dennoch ist die traditionelle Wärmebehandlungsmethode - ein Ofen - die beste Option dafür. Seine Gesamtabmessungen und Designmerkmale ermöglichen es, ein echtes Kunstwerk der Kochkunst zuzubereiten. Darüber hinaus trägt ein banales Rezept für einen Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen dazu bei, ein solches Ergebnis zu erzielen:

1. Gemüsemischung zubereiten. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel goldbraun braten.
2. Mit Sauce und Hackfleisch würzen. In dem vorgeschlagenen Rezept gibt es Tomatenkonserven, die bereits geschält wurden. Das Gemisch wird gerührt, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird. Dann muss es mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Auf Wunsch kann gepresster Knoblauch hinzugefügt werden. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Den Käse reiben. Verwenden Sie am besten eine feine Reibe.
4. Bildung von Schichten. Eine gut geölte Form eignet sich für die erste Schicht Kartoffelscheiben. Sie können in Form von Fischschuppen ausgelegt werden. Der zweite Stock ist für hausgemachten Hüttenkäse und Hackfleisch mit Sauce. Oben ist alles mit den restlichen Kartoffeln bedeckt und mit geriebenem Parmesan bedeckt.
5. Backbedingungen. Der Ofen muss auf 180 ° C vorgeheizt werden. Nach 40-45 ist das Gericht bereits fertig. Helle Grüns sehen auf einer knusprigen Orangenkruste fantastisch aus.

Für einen köstlichen Kartoffelauflauf im Ofen mit Käse ist keine zusätzliche Beilage erforderlich. Ein Frühlingssalat oder eine Gemüseplatte passen perfekt in diese Symphonie mit großartigen Aromen.

Sie können verschiedene Arten von Hartkäse für die letzte Schicht des Gerichts verwenden. Für Nervenkitzel-Suchende wird dem Küchenchef empfohlen, gesalzenen Feta-Käse zu verwenden. In anderen Fällen lohnt es sich, griechischen Feta-Käse oder italienischen Parmesan zu verwenden.

Wenn Huhn als Grundlage genommen wird

Der Überraschungseffekt ist ein Lieblingsverhalten einiger Gäste. Dies ist besonders beängstigend, wenn die antarktische Wüste im Kühlschrank der Eigentümer dominiert, dh es gibt nichts. Wenn diese ungebetenen Gäste jedoch einen Kartoffelauflauf mit gehacktem Hühnchen zur Hand haben, der schnell im Ofen gekocht wird, können sie die Gastgeberin nicht überraschen. Eineinhalb Stunden aufrichtige Kommunikation und das Gericht ist fertig. Der Garvorgang umfasst mehrere Stufen:

• eine kleine Zwiebel hacken, in einer Pfanne anbraten;
• Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und über die gebratenen Zwiebeln gießen.
• rohes / gekochtes Hähnchenfilet in mittlere Stücke schneiden (500 g);
• braten Sie es mit Gemüse bis zart, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu;
• Kartoffeln separat kochen (6 Stk.);
• Das abgekühlte Wurzelgemüse hacken, ein Teil der Späne muss mit einem gekochten Ei sowie 150 ml Sauerrahm gemischt werden (es ist wichtig, die resultierende Mischung zu salzen).
• Auf den mit Olivenöl gefetteten Boden des Gosper die Hälfte der Kartoffelbeilage und dann das Huhn mit Gemüse geben.
• über die zuvor zubereitete Sauerrahmsauce gießen;
• eine halbe Stunde in den Ofen schicken;
• 5-10 Minuten bis es fertig ist, ziehen Sie das Backblech heraus und bestreuen Sie das Gericht mit gehacktem Käse.

Kartoffeln können auch püriert werden. Um es viskos zu machen, können Sie Eier hineinfahren, Milch einschenken und mit Mehl bestreuen oder aus Zwiebeln braten. Dann müssen Sie auf einem Backblech das Gemüsebrot, einen Teil der Kartoffelpüree, Käsechips (oder Hüttenkäse) und Hackfleisch auslegen. Die oberste Schicht besteht aus Kartoffelresten und Sauerrahm. Zuvor sollte das Fleisch jedoch mit geriebenem Feta-Käse bedeckt sein. Und dann ist alles das gleiche wie in den vorherigen Rezepten.

Bevor Sie Ihren Gästen einen Kartoffelauflauf mit Hühnchen im Ofen präsentieren, müssen Sie ihn mit Kräutern dekorieren. Sie können den Dill fein hacken und die Petersilie darüber streuen.

Wenn Sie die Hauptzutaten in die Form geben, müssen Sie die Lebensmittel gleichmäßig verteilen. Sie können Fleischbestandteile durch gedünstete Pilze oder Gemüse ersetzen.

Fischwelt

Unter den vielen kulinarischen Feinschmeckern gibt es diejenigen, die nur Fisch dem Fleisch vorziehen. Der Geschmack des Meeres erinnert viele an Freiheit und Unabhängigkeit. Darüber hinaus sind Meeresfrüchte viel gesünder als andere Fleischsorten. Sie sind reich an Jod und reich an Omega-3. Ein Fischauflauf mit Kartoffeln im Ofen wird erstaunlich, wenn:

• Fischfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft bestreuen;
• Kartoffeln kochen und in dünne Scheiben schneiden;
• Den Knoblauch mit den Zwiebeln anbraten und Spinat;
• Bereiten Sie eine Sauce aus saurer Sahne, rohen Eiern, Kräutern und Feta-Käse (Sie können hart);
• Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Form: Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln und Spinat und dann wieder Kartoffelscheiben;
• Gießen Sie alles mit Sauerrahmsauce und senden Sie es für 45 Minuten (180 Grad) in den Ofen.

Den Auflauf in Portionen schneiden, vorzugsweise heiß. Dieses gebackene Gericht passt gut zu Zitrone, Cranberry, Kornelkirsche und Kirschpflaumensaft. In Restaurants mit fünf Sternen wird Salz immer zu Fisch- und Fleischgerichten serviert. Schließlich haben diese Lebensmittel das Recht, untergesalzen zu werden.

Um die Fischfilets von den Knochen zu trennen, müssen Sie das Rückgrat schneiden und das Fleisch mit leichten Schlägen schneiden. Die Einschnitte sollten sehr klein gemacht werden, wobei das Messer leicht auf den Rippen ruht.

Herzhafter und aromatischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen kann zu Recht zum beliebtesten Gericht der Familie werden. Für vielbeschäftigte Damen ist ein solcher Ablauf eine gute Option, da sie sich schnell und ohne komplizierte technologische Prozesse vorbereitet.