Ein paar einfache Rezepte, wie man Rüben im Ofen köstlich backt
Bevor Sie Rüben im Ofen backen, ist es wichtig, sich mit den grundlegenden Nuancen des Kochens vertraut zu machen. Durch die Verwendung des Ofens können Sie die vorteilhaften Eigenschaften der Wurzelpflanze bewahren und ihr einen besonderen Geschmack verleihen. Nach dem Backen ist das Gemüse nicht mehr so wässrig wie beim Kochen. Sie können Rüben im Ofen mit einem Backblech, einer Folie oder einer Hülse kochen. Nach dem Backen ist das Wurzelgemüse bequem zu verwenden und zu Salaten, Borschtsch oder Rote Beete hinzuzufügen. Im Ofen gebackene Rüben sind eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch oder Fisch.
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Wie man Rüben zubereitet
Wählen Sie zum Kochen kein Wurzelgemüse mit weicher Haut und trägen Blättern. Ein Wurzelgemüse mit Trieben ist nicht zum Backen geeignet, da in diesem Fall das Fruchtfleisch nach dem Kochen sehr fest bleibt.
Wenn Sie ein Messer verwenden, entfernen Sie die Spitze und schneiden Sie auch die Oberseite ab. Wenn Sie den Schwanz zuerst loswerden, können Sie das Gemüse auf Wunsch bequem backen und vollständig in Folie einwickeln.
Schneiden Sie die Rüben in zwei Hälften, bevor Sie mit dem Kochen fortfahren. Dies verkürzt die Garzeit erheblich.
Versuchen Sie, ein kleines Wurzelgemüse zum Backen zu wählen, da es viel süßer ist als große Rüben.
Grundlegender Kochprozess
Es ist wichtig zu wissen, wie viel Rüben im Ofen gebacken werden müssen, damit das Gemüse keine Zeit zum Verbrennen hat und sich als weich herausstellt. Die gesamte Kochphase dauert ca. 50-60 Minuten. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Wählen Sie ein Backblech mit Rand, damit der Rote-Bete-Saft beim Backen nicht austritt. Ein Backblech mit Antihaftfolie darauf auslegen.
Legen Sie die Rüben mit der Seite nach unten auf ein Backblech. Zwischen den Hälften des Wurzelgemüses muss ein Abstand von mindestens 5 cm bestehen, damit die Rüben gut backen können.
Rüben brennen nicht oder haften nicht an der Folie, wenn sie zuerst mit Olivenöl gegossen werden. Jede Hälfte mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen gleichmäßig einreiben.
Gebackene Rüben in Folie sind viel schmackhafter, wenn Sie ihnen Salz und Pfeffer hinzufügen.
Decken Sie die Wurzeln vorsichtig mit Aluminiumfolie ab. Rüben backen besser, wenn Sie zusätzlich jede Hälfte von oben mit den Händen drücken.
Es ist nicht immer leicht zu verstehen, wie viel Rüben im Ofen in Folie gebacken werden müssen, da einige Wurzelgemüse in einer Stunde und andere in zwei Stunden gekocht werden können. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Essens alle 20 Minuten mit einer Gabel. Es reicht aus, die Rüben in der Mitte mit einer Gabel zu durchstechen, um herauszufinden, ob sie Zeit zum Kochen haben.
Wenn die Kruste oben zu brennen beginnt und das Fruchtfleisch noch nicht fertig ist, gießen Sie jede Hälfte einzeln mit einem Esslöffel Wasser. Eine solche Maßnahme verhindert ein weiteres Verbrennen..
Wie man ganze Rüben im Ofen backt
Wenn Sie möchten, können Sie die gesamte Wurzelernte kochen. Bereiten Sie vor dem Backen ganzer Rüben im Ofen einige kleine bis mittelgroße Wurzelgemüse vor.Waschen Sie das Gemüse unter Wasser, um Schmutz zu entfernen, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und bereiten Sie ein Stück Folie vor. Nehmen Sie mehrere Folienstücke, überlappen Sie sie und legen Sie das Wurzelgemüse in die Mitte.
Bereiten Sie die Pfanne so vor, dass der Rote-Bete-Saft beim Backen nicht auf das Drahtregal gelangt. Legen Sie die mit Folie umwickelten Rüben in die Pfanne. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor und stellen Sie die Pfanne für 40-60 Minuten auf das Drahtregal.
Nachdem die Rüben im Ofen gebacken wurden, warten Sie, bis das Wurzelgemüse abgekühlt ist, und kochen Sie es nach Ihren Wünschen. Die einfachste Art, Rüben zu verwenden, besteht darin, sie Ihrem Salat hinzuzufügen. Die Rüben auf eine Reibe reiben, salzen und mit Pflanzenöl übergießen. Fügen Sie dem Salat Knoblauch hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Merkmale des Kochens in der Mikrowelle
Mit einem sehr einfachen Rezept für gebackene Rüben in der Mikrowelle können Sie schnell ein Gericht zubereiten:
- Bereiten Sie einen hitzebeständigen Beutel vor und stechen Sie ihn an mehreren Stellen vor.
- Das Wurzelgemüse 15 Minuten bei 800 Watt backen. Lassen Sie das Gemüse danach 5 Minuten ziehen und entfernen Sie es dann.
- Rüben sind nicht trocken, wenn Sie vor dem Backen 100 ml Wasser in die Mitte eines hitzebeständigen Beutels gießen.
Es ist sehr einfach, Rüben sowohl im Ofen als auch in einem langsamen Kocher zu backen. Verwenden Sie dazu den Backmodus. Das Gericht 40 Minuten kochen lassen.
Gebackene Rüben mit Zucker
Mit diesem Rezept können Sie eine sehr schmackhafte und gesunde Delikatesse zubereiten:
- Vorab waschen, reinigen Rüben von der Schale nehmen und in Kreise schneiden.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Kreise darauf legen und mit Zucker bestreuen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht 30 Minuten lang.
Rote Beete mit Käse
Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten einnehmen:
- Wurzelgemüse - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Butter - 2 EL. l.;
- saure Sahne - 4 EL. l.;
- Käse - 150 g;
- Senf - 1 Esslöffel. l.;
- Meerrettich - 2 EL. l.
Der Garvorgang ist wie folgt:
- Die Rüben waschen, schälen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und 5 Minuten in Butter anbraten.
- Gießen Sie die Rüben in die Pfanne und gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, salzen Sie und kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, ohne den Behälter mit einem Deckel zu bedecken.
- Die Konsistenz mit Sauerrahm, Meerrettich und Senf würzen. Die Konsistenz gut mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Legen Sie das Gemüse vorsichtig auf eine tiefe Schüssel, reiben Sie es mit Käse ein und stellen Sie den Behälter für 10 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C.
Wenn Sie eines der oben genannten Rezepte auswählen, können Sie sowohl einfach Rüben im Ofen backen als auch ein komplettes Gericht zubereiten. Zum Backen können Sie bequem einen Backofen, eine Mikrowelle und einen Multikocher verwenden.