Sterilisation von Deckeln zum Nähen in kochendem Wasser, Mikrowelle oder Dampf
Der Konservierungsprozess ist ziemlich mühsam und erfordert eine sorgfältige Vorbereitung, daher sollte jede Hausfrau die wichtigsten Punkte kennen. Beginnen wir mit der Vorbereitung, nämlich wie man die Deckel für das Nähen sterilisiert, die Wärmebehandlung von Gläsern, wofür es ist und wie jede Phase stattfindet. Wir werden uns die grundlegenden Methoden zum Sterilisieren von Konservenbestandteilen ansehen.
Vorbereitung zur Sterilisation
Vergessen Sie nicht die Zange, denn beim Kochen wird hohe Temperatur verwendet und Sie können kein Glas oder einen Deckel mit bloßen Händen nehmen!
Sterilisation in einfachen Worten ist eine Wärmebehandlung, die die Oberfläche von Deckeln und Dosen von Mikroorganismen desinfiziert und reinigt. Der Prozess muss die Möglichkeit einer Fermentation ausschließen, die zum Verderben des konservierten Produkts führen kann. Bei Banken ist alles einfach - sie müssen auf Chips und Risse überprüft und dann gründlich gewaschen werden. Was die Abdeckungen betrifft, sollten Sie hier vorsichtig sein, die Produkte müssen die richtige, dh gleichmäßige Form ohne Beschädigungen und Biegungen haben.
"Muss ich die Nahtkappen sterilisieren?" - Diese Frage wird oft von vielen Hausfrauen gestellt. Wenn Sie einen ähnlichen Gedanken haben, ist das gut, und hier ist die Antwort - dies ist eine verbindliche Norm. Denken Sie daran, dass das Ergebnis von der richtigen Vorbereitung abhängt. Der Zweck dieses Artikels ist es, Ihnen zu helfen, maximale Konservierungsqualität zu erreichen.
Wenn Rost oder Schmutz auf den Abdeckungen sichtbar ist, der Lack auf der Innenseite defekt ist oder die Oberfläche durch Biegen beschädigt wird, darf ein solches Bauteil nicht zur Konservierung verwendet werden!
Wie sterilisiert man Nahtkappen?
Eine der einfachsten Möglichkeiten, die thermische Reinigung in einem Wasserbad hervorzuheben. Hier können Sie sowohl Dosen als auch Konservierungsdeckel gleichzeitig sterilisieren. Dazu müssen Sie die Dosen gründlich waschen und in das Gerät stellen. Stellen Sie im Kochmodus die Zeit auf 15-20 Minuten ein. Gleichzeitig können Sie dort sofort Deckel aufsetzen, die Hauptsache ist, den Hals der Dosen nicht abzudecken, damit der Wärmebehandlungsprozess im Glasbehälter stattfindet.
Merkmale der Methode:
- einfach, schnell, spart Energie;
- Es wird keine Hitze in der Küche geben.
- nur für diejenigen geeignet, die einen Dampfer haben;
- Ein Gerät mit großem Volumen ist erforderlich, um mehrere Dosen gleichzeitig zu sterilisieren.
Wir empfehlen, Dosen und Deckel synchron zu sterilisieren, dh gleichzeitig, da plötzliche Temperaturänderungen das Ergebnis beeinflussen können. Stimmen Sie zu, es wird äußerst unangenehm sein, wenn der heiße Hals des Glases aufgrund des kalten Deckels reißt. Die gleichmäßige Temperatur der Konservierungskomponenten garantiert eine sichere Naht ohne Beschädigungsgefahr.
Wie sterilisiert man Gummi-Nahtkappen?
Eine Option ist die Dampfsterilisation, die sich ideal für gummierte Deckel eignet. Es ist zu beachten, dass das Gummiteil eine ausreichende Menge Dampf erhalten muss. Daher muss der Deckel so installiert werden, dass der Dampf genau auf die Unterseite des Deckels gelangt.
Es gibt einen Punkt, an den Sie sich auch erinnern sollten: Sie sollten den Kaugummi nicht vom Deckel entfernen, wenn er wärmebehandelt wird.Die Sache ist, dass es schwierig sein wird, das Gummiteil in einem erhitzten Zustand einzuführen, obwohl sich der Deckel selbst ebenfalls erwärmt.
Wie sterilisiere ich die Nahtschraubenkappen?
Zweifellos reicht die Sterilisation allein nicht aus, und selbst wenn der Deckel eher verdreht als mit einem Schlüssel gerollt wird, ist auch hier eine Wärmebehandlung erforderlich. Mikroben sollten nicht konserviert in den Behälter gelangen. Vergessen Sie daher nicht, die Schraubkappen zu sterilisieren.
Ein sicherer und zuverlässiger Weg ist das Kochen in heißem Wasser. Die Aktion wird unmittelbar vor dem Aufrollen der Abdeckung ausgeführt. Es ist in der Regel zu beachten, wie viele Minuten zum Kochen der Deckel zum Nähen benötigt werden - 10 bis 15 Minuten reichen völlig aus.
Es wird nicht empfohlen, die Verschlussdeckel in der Spülmaschine oder in der Mikrowelle zu sterilisieren!
Im Allgemeinen ist der Prozess der Wärmebehandlung von Dosen und Deckeln zur Konservierung erforderlich. Durch das Sterilisieren garantieren Sie die Qualität des Ergebnisses - keine Verunreinigung, Trübung, geschwollene Deckel durch Fermentation.
Die Methoden sind unterschiedlich, liefern aber das gleiche Ergebnis. Wenn es sich um Dampf handelt, achten Sie auf die Position des Glases oder Deckels. Führen Sie alle Manipulationen mit heißen Gegenständen mit einer speziellen Zange durch, wenn Sie in Wasser erhitzen. Denken Sie daran, wie viel die Deckel zum Nähen gekocht werden müssen. Die Sterilisation ist ein obligatorischer Prozess, aber individuell. Manchmal kann die Pasteurisierung von Dosen und Deckeln kombiniert werden, und in einigen Fällen ist dies einfach nicht akzeptabel.