Wie man gefüllte Kohlrouladen (gefroren) in einem Topf, einem Slow Cooker oder einem Ofen kocht

Das Treiben vor dem Urlaub in der Küche kostet die Gastgeberin viel Zeit und Mühe. Ich möchte so viele verschiedene köstliche Gerichte wie möglich kochen, dabei alte bewährte Rezepte nicht vergessen und neue hinzufügen. Es ist gut, wenn es im Gefrierschrank verschiedene vorbereitete Halbfabrikate gibt und natürlich eine Tüte Kohlrouladen. Wie kocht man Kohlrouladen nach dem Einfrieren schnell und lecker, um den Gästen ein traditionelles Gericht auf dem festlichen Tisch zu gefallen? Wir studieren kulinarische Feinheiten.

Sehen Rezept für faule Kohlrouladen im Ofen!

Wie man gefrorene Kohlrouladen in einem Topf köstlich kocht

Um vorgefrorene Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie nur:

• ein Topf mit einem dicken Boden von geeignetem Volumen;
• ein paar Karotten;
• Pflanzenfett;
• Salz und Pfeffer;
• Mehl;
• Tomatenmark.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die Kohlrouladen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bis zum vollständigen Auftauen (mindestens 2 Stunden) auf dem Tisch liegen.
2. Falten Sie das Werkstück vorsichtig in die Pfanne. Legen Sie frische Kohlblätter oder gehackte Karotten mit Zwiebeln auf den Boden der Schüssel.
3. Für 2 kg Kohlrouladen 4 mittelgroße Karotten schälen. Die gestapelten Kohlrouladen reiben und darüber streuen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser in einen Topf geben, um die Kohlrouladen zu beschichten.
5. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
6. 4 EL in einer Pfanne braten. l Mehl in 6 EL. l. Öle. Sobald das Mehl seine Farbe ändert, fügen Sie warmes Wasser und 4 EL Tomatenmark hinzu. l. Bis dick kochen.
7. Eine Stunde nach dem Kochen der Kohlrouladen die Soße in einen Topf geben, Lorbeerblätter und gehackte Kräuter hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Drücken Sie die in die Pfanne gelegten Kohlrouladen mit einem Teller geeigneter Größe nach oben. So bleiben sie schön geformt.

Es gibt eine weitere Möglichkeit, Kohlrouladen zu kochen, die in einem Geschäft gekauft oder zu Hause in einem Topf zubereitet wurden. Um ein köstliches Mittagessen zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebeln mit Karotten braten und gehackte Paprika und Tomaten hinzufügen. Am Ende des Bratens Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen. Decken Sie den Boden der Pfanne mit gedämpften Kohlblättern ab, legen Sie die erste Schicht der Halbfabrikate aus und bedecken Sie sie mit einem Teil des Bratens. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kohlrouladen aufgebraucht sind.

Lorbeerblatt darauf legen und etwas salzen. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, um das Stück vollständig zu bedecken, und kochen Sie.

Verwenden Sie anstelle von Tomatenmark saure Sahne, um gefüllte Kohlrouladen herzustellen. Das ist sehr lecker.

Wie man gefüllte Kohlrouladen im Ofen kocht

Gefrorene Kohlrouladen können nicht nur gekocht, sondern auch im Ofen gebacken werden. Verwenden Sie zum Kochen eine nicht zu hohe Form, damit Sie das Werkstück in einer Reihe verlegen können.

Kochschritte:

1. Nehmen Sie das Halbzeug aus dem Gefrierschrank und braten Sie es bei starker Hitze leicht in etwas Öl an.
2. Vorsichtig in einer Reihe in eine Auflaufform geben.
3. Große Karotten schälen und reiben. Optional in kleine Streifen schneiden.
4. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
5. Gemüse in Öl zart braten.
6. Das Mehl separat in Butter goldbraun braten. Gießen Sie ein wenig Milch ein und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist. 3-5 Minuten köcheln lassen.
7. Fügen Sie gebratenes Gemüse der fertigen Mehlmischung hinzu und mischen Sie gut.
8. Gießen Sie die Sauce über die Kohlrouladen in der Form und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen.Die Backtemperatur beträgt 180 ° C und die Zeit beträgt 50-60 Minuten.
9. Während die Kohlrouladen gebacken werden, bereiten Sie die Sauce vor, um sie über das fertige Gericht zu gießen. Für die Sauce benötigen Sie Tomatenmark, etwas Sauerrahm und Sahne. Die Zutaten in einer kleinen Menge Butter bis zu 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.

Gießen Sie die Kohlrouladen vor dem Servieren mit aromatischer Sauerrahm-Tomatensauce.

Saftige Kohlrouladen in einem Slow Cooker kochen

Die moderne Küche verfügt über viele nützliche Geräte, mit denen Sie Zeit sparen und gleichzeitig gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten können. In einem Multicooker kann man fast alles kochen. Kohlrouladen sind in dieser großen Liste keine Ausnahme.

Beginnen Sie mit der Sauce zu kochen. Stellen Sie den "Backen" -Modus im Multicooker ein. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Tomatenmark hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie dem gebratenen Gemüse etwas Brühe hinzu, kochen Sie mehr und gießen Sie es in eine Schüssel oder Schüssel.

Nehmen Sie die Kohlrouladen aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie sofort fest in die Multicooker-Schüssel. Mit Sauce beträufeln und im Kochmodus 80 Minuten kochen lassen.

Die Sauce kann mit verschiedenen Gewürzen versetzt werden, wodurch der Geschmack schmackhafter wird.

Die zweite Möglichkeit zur Herstellung eines gefrorenen Halbzeugs sind gedämpfte Diätkohlröllchen. Was könnte so einfach sein wie Birnen schälen?

Kochschritte:

1. Das gefrorene Halbzeug in einen speziellen Behälter zum Dämpfen ohne vorheriges Auftauen geben.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein und legen Sie die Kohlrouladen auf den Rost.
3. Um das Gericht zuzubereiten, wählen Sie das Programm "Steam". Stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein.
4. Während das Halbzeug zubereitet wird, etwas Knoblauch und Dill hacken. Mischen Sie sie mit saurer Sahne. Diese Sauce verleiht den fertigen Kohlrouladen einen sehr delikaten, ungewöhnlichen Geschmack.

Köstliche gefüllte Kohlrouladen in einer Pfanne

Wenn Sie Kohlrouladen kochen müssen, sollten Sie keinen Topf oder Ofen verwenden. Kochen Sie frische oder gefrorene Kohlrouladen in einer Pfanne mit hohen Seiten. Stellen Sie eine kleine Pfanne in Brand und erhitzen Sie sie gut. Verwenden Sie zum Braten von Kohlrouladen Pflanzenöl.

Gefüllten Kohl in einer Schicht in heißes Öl geben, braten und dann vorsichtig umdrehen. Fügen Sie leicht Salz und etwas Wasser hinzu. Fügen Sie eine kleine Menge Karotten und Zwiebeln hinzu, falls gewünscht. Hitze reduzieren, abdecken und weiter köcheln lassen. Nach 40 Minuten Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen.

Verwenden Sie zum Kochen von Kohlrouladen nur Gusseisengeschirr.

Wie man Kohlrouladen in der Mikrowelle kocht

In der Küche gibt es nicht immer einen Multikocher, und gefrorene Kohlrouladen müssen schnell gekocht werden. In diesem Fall können Sie die Mikrowelle verwenden. Dazu müssen Sie einen tiefen Behälter mit einem Deckel vorbereiten, der in der Mikrowelle verwendet werden kann.

Halbzeuge vorher auftauen und in eine geeignete Schüssel geben. Gießen Sie heißes Wasser darüber, decken Sie es ab und legen Sie es hinein Mikrowelle... Stellen Sie die maximale Temperatur ein, um das Gericht 20 Minuten lang aufzuwärmen. Nehmen Sie den Behälter heraus und drehen Sie die Kohlrouladen. Stellen Sie es wieder für 15 Minuten auf maximale Temperatur.

Wenn Sie fertige Kohlrouladen servieren, gießen Sie Ihre Lieblingssauce oder Sauerrahm ein.

Professionelle Empfehlungen

Es gibt verschiedene Regeln für die Zubereitung von Halbzeugen, die befolgt werden müssen, um ein köstliches Gericht zu erhalten:

1. Um zu vermeiden, dass die saure Sahne in der Sauce gerinnt, ist es vorzuziehen, heißes Wasser oder Brühe zu verwenden.
2. Die Sauce brennt nicht, wenn das Feuer sehr niedrig ist.
3. Stellen Sie sicher, dass die Sauce für Kohlrouladen nicht kocht, sondern schmachtet.
4. Der Geschmack von Kohlrouladen verbessert sich erheblich, wenn sie nicht mit normalem Wasser, sondern mit Sauce übergossen werden.
5. Im gefrorenen Zustand ändert sich der Geschmack von Fleisch und Kohl nicht, aber eine solche Zubereitung kann nicht länger als 3 Monate gelagert werden.
6. Am Ende des Garvorgangs Kohlrouladen mit fein gehacktem Basilikum, Dill oder Koriander bestreuen.

Wenn zu Hause keine gefrorenen Kohlrouladen im Gefrierschrank sind, können Sie diese im Geschäft kaufen. Die Hauptsache ist, das richtige Halbzeug auszuwählen:

1. Bevor Sie Kohlrouladen nach Gewicht kaufen, müssen Sie den Verkäufer nach der Zusammensetzung der Füllung fragen.Für die Herstellung von Hackfleisch können verschiedene Fleischsorten verwendet werden, und der Anteil von Reis und Fleisch kann ebenfalls unterschiedlich sein. In den Regalen finden Sie auch gefüllte Kohlrouladen mit Reis und Gemüse ohne Hackfleisch.
2. Die Lieblinge sollten ganz und gleich groß sein, und Sie können mindestens eine geschnittene Kohlrolle auf der Vitrine sehen.
3. Sie sollten keine gefüllten Kohlrouladen mit einer dicken Schicht kaufen Kohl... Beim Kauf eines Halbzeugs in einem Geschäft zahlen Sie für Kohl den gleichen Betrag wie für Fleisch. Gemüsekohlröllchen sind viel billiger als mit Hackfleisch.
4. Gute Qualitätsprodukte enthalten so viel Reis in der Füllung wie Fleisch.
5. In Supermärkten finden Sie vakuumverpackte gefrorene Kohlrouladen. In diesem Fall müssen die Unversehrtheit der Verpackung und das Herstellungsdatum des Produkts überprüft werden. Die Haltbarkeit eines Produkts wird durch seine Lagerbedingungen beeinflusst. Nach wiederholtem Auftauen und Einfrieren werden die gefüllten Kohlrouladen in der Packung mit einer Eisschicht bedeckt.

Stellen Sie jetzt jedes Mal, wenn Sie Kohlrouladen in der Küche kochen, 2-3 Dutzend mehr her. Schicken Sie sie in den Gefrierschrank. Und wenn das nächste Mal nicht genug Zeit zum Kochen von Mittag- oder Abendessen bleibt, wird dieses Halbzeug zu Ihrem Lebensretter.

Video-Rezept für hausgemachte leckere Kohlrouladen