Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln - schnell, lecker und gesund
Oft können einfache Produkte verwendet werden, um echte kulinarische Meisterwerke herzustellen. Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln ist eines dieser königlichen Gerichte. Graue Tage werden festlich, wenn Sie ihnen ein wenig Kreativität hinzufügen. Die vorgeschlagenen Rezepte helfen der Gastgeberin, die Familie schnell mit einer appetitlichen Beilage zu füttern. Und das zufriedene Lächeln der Familie wird das höchste Lob für Mamas Küche sein.
Lose Buchweizenkochtechnik
Es wird mit Wasser gegossen, wonach:
- zum Kochen bringen;
- Schaum sammeln;
- mach das Feuer leiser;
- entfernen Sie die Abdeckung;
- 20-25 Minuten schmachten. bis die Flüssigkeit wegkocht.
Gleichzeitig wird das Rühren des Inhalts nicht empfohlen, da sonst das Getreide sicher verbrennt. Währenddessen brät die Gastgeberin Pilze und Zwiebeln. Ein paar Tricks des bevorstehenden Prozesses helfen einer fürsorglichen Mutter, ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.
Buchweizen wird unter anderem auch in einem Slow Cooker gekocht. Für 250 g Müsli 3 Gläser Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen und den "Eintopf" -Modus einstellen. Um dem Gericht Würze zu verleihen, geben Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinein.
Appetitlicher Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln
Gebratene Zwiebeln machen den Brei noch aromatischer und verleihen ihm besondere Noten von Süße. Daher gibt es nie viele saftige Wurzelfrüchte. Standardmäßig sind im Rezept 2-3 Zwiebeln für eine solche Portion Buchweizen mit Zwiebeln angegeben.
Sie werden mit einer der folgenden Optionen gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten:
- Ringe;
- Scheiben;
- Gefieder;
- halbe Ringe;
- Würfel.
Getrocknet Basilikum verleiht den Zwiebeln ein reiches Aroma und macht den Geschmack ausgeprägter. In der europäischen Küche wird auch etwas Sojasauce hinzugefügt.
Die Schneidemethode hängt stark von den Vorlieben der Familie ab. Je größer die Gemüsescheiben sind, desto raffinierter wird der Geschmack. Dann in einem Topf oder einer Pfanne 70 g Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel entladen. Es wird goldbraun gebraten. Parallel dazu werden Pilze behandelt.
Der Geschmack von Buchweizen hängt von den zugehörigen Zutaten ab:
- Champignons;
- Honig-Agarics;
- Austern Pilz;
- Steinpilze.
Waldpilze werden vorgekocht (nur 10 Minuten kochen lassen) und in relativ große Stücke geschnitten. Salz, Zwiebeln und Lorbeerblätter werden hinzugefügt. Die Brühe wird normalerweise zur Herstellung von Brei verwendet.
In Scheiben geschnittene Pilze werden in einer separaten Pfanne gebraten. Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, werden die Zutaten gemischt und gebraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann wird die Beilage mit Zwiebeln und Pilzen, gesalzen, Pfeffer gemischt.
Beim Servieren wird Buchweizen mit Ketchup und Knoblauchsauce übergossen und auch mit Kräutern dekoriert:
- Petersilie;
- Dill;
- Koriander.
Frühlingszwiebeln dienen als originelle Dekoration für jeden Brei. Die Federn sind in Ringe geschnitten, so dass ihr scharfes Aroma harmonisch mit Gemüse und Buchweizen kombiniert wird.
Haferbrei mit Pilzen und Zwiebeln wird in den auf 120 ° C vorgeheizten Ofen geschickt, der Ofen wird jedoch nur 60 Minuten lang ausgeschaltet. Durch diese Wärmebehandlung können die Grütze zur Bereitschaft gebracht werden.
Saftiger Buchweizen mit Pilzen und Karotten
Gemüse macht Brei ungewöhnlich saftig und gesund zugleich. Für diese Kochoption sind süße Karotten am besten. Wie bereits erwähnt, sind solche Produkte niemals rar. Daher nehmen viele Köche 2-3 mittelgroße Früchte, schälen sie.
Wurzelfrüchte werden auf verschiedene Arten gemahlen:
- auf einer groben Reibe;
- Strohhalme;
- Würfel.
Die Technologie des Kochens von Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten unterscheidet sich nur in einer Stufe. Beim Braten von Zwiebeln fügen sie hinzu Karottesowie Knoblauch. Als nächstes wird das Gericht nach dem bereits bekannten Schema zubereitet: Pilze werden hinzugefügt und dann Getreide. Achten Sie darauf, Lorbeerblätter, Kräuter und andere Gewürze darin zu geben. Manchmal verwenden sie Tomatenmark (1,5 Esslöffel) und roten Pfeffer (bis zu 100 g). Eine solche Kombination von Geschmacksrichtungen verleiht dem Brei eine würzige Schärfe.
Buchweizen wird oft in separaten Töpfen mit diesen Zutaten gekocht.
Gießen Sie 2 TL nach unten. Butter, gießen Sie das gewaschene Müsli (100 g), entladen Sie die Wurzeln und Pilze und würzen Sie dann mit Gewürzen. Am Ende wird die Masse mit kochendem Wasser gegossen und 1 Stunde lang in einen heißen Ofen (180 ° C) gestellt.
Wenn es um Buchweizen mit Karotten und Zwiebeln geht, verwenden Köche häufig ein Diätrezept für die Herstellung von Getreide. Zerkleinertes Wurzelgemüse und Champignons (150 g) werden in einen Topf mit Wasser (300 ml) entladen.
Dann wird eine Reihe einfacher Operationen ausgeführt:
- 30 g Sonnenblumenöl einfüllen;
- mit einem Deckel abdecken;
- zum Kochen bringen;
- Bei schwacher Hitze bis zu 7 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- 1 Glas Müsli machen;
- Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gekocht ist.
Solch ein gesunder und befriedigender Brei ist eine ausgezeichnete Beilage für Geflügel, Fisch oder Fleisch. Außerdem wird es normalerweise als eigenständiges Gericht verwendet. Das Appetitieren von Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln ist so lecker, dass es zu Recht zum Markenzeichen der Gastgeberin wird. Gleichzeitig wird Mutter weniger als eine Stunde brauchen, um ein Meisterwerk vorzubereiten.