Gefrorene Blaubeeren: vorteilhafte Eigenschaften und Techniken zum Einfrieren von Beeren
schwerwiegende gesundheitliche Probleme. In dieser Hinsicht sind gefrorene Blaubeeren ein ausgezeichneter Helfer für das menschliche Immunsystem bei der Bekämpfung von Erkältungen. Auch in diesem Zustand behält die Beere alle ihre vorteilhaften Eigenschaften und ändert ihre chemische Zusammensetzung nicht. Für einen solchen Effekt ist es jedoch wichtig, ihn korrekt einzufrieren und dann abzutauen. Für diese Prozesse gibt es verschiedene Technologien.
Super gesunde gefrorene Blaubeeren
Es enthält nützliche Komponenten:
- die Wände der Blutgefäße, insbesondere der Kapillaren, stärken;
- Wiederherstellung des Sehvermögens, Beschleunigung und Erneuerung der Blutversorgung der Netzhaut;
- Normalisierung des Salz- und Kohlenhydratstoffwechsels im Körper (wichtig bei Diabetes mellitus);
- den Alterungsprozess der Zellen verlangsamen;
- den Darm stimulieren (Verdauung verbessern, Stuhl zusammenhalten);
- Immunität unterstützen.
Ein weiterer Vorteil von gefrorenen Blaubeeren besteht darin, dass sie die Auswirkungen von Toxinen und freien Radikalen neutralisieren. Infolgedessen verhindern die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien das Auftreten von bösartigen Tumoren auf zellulärer Ebene. Diese Beeren enthalten auch eine ausreichende Menge an organischen Säuren, die antiseptische und antibakterielle Eigenschaften haben.
Gefrorene Blaubeeren sind ein kalorienarmes Produkt, da 100 g dieser fleischigen Früchte nur 40-44 kcal enthalten. Zum Vergleich ist der Kaloriengehalt von Trauben um ein Vielfaches höher als dieser Indikator.
Die große Menge an Pektinen macht diese Beere zu einem unverzichtbaren Werkzeug, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Die Vitamine in gefrorenen Blaubeeren behalten ihre gesamte Zusammensetzung und ihre natürlichen Eigenschaften vollständig bei. Darüber hinaus enthält es einen hohen Anteil an Ballaststoffen sowie Mikro- und Makroelementen. Deshalb suchen viele bereite dich auf den Winter vor so viel von diesem nützlichen Produkt wie möglich.
Blaubeeren werden in Maßen und in kleinen Portionen verzehrt. Andernfalls können schwere Allergien gegen einige seiner Komponenten auftreten.
Drei einfache Möglichkeiten, Blaubeeren einzufrieren
Die Technologie dieses Prozesses ist auf eine einfache Regel reduziert. Das Einfrieren erfolgt sehr schnell, dh der Gefrierschrank muss mit voller Kapazität arbeiten. Um ein Produkt mit hohen Qualitätsmerkmalen zu erhalten, muss es ordnungsgemäß aufgetaut werden. Aus dem Gefrierschrank werden die Beeren 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt und erst dann bei Raumtemperatur aufgetaut.
Das Einfrieren von Beeren kann nicht lange verschoben werden. Andernfalls verlieren sie Feuchtigkeit und trocknen allmählich aus. Dies führt zum Verlust vieler nützlicher Eigenschaften und Vitamine.
Die Vorteile von Beeren hängen weitgehend davon ab, wie Sie Blaubeeren für den Winter einfrieren. Wenn Sie es richtig machen, können Sie befestigte Stützpunkte für die Zukunft erhalten Nachspeisen... Der Beschaffungsprozess beginnt mit der Vorbereitung. Zunächst werden die Beeren sorgfältig sortiert und von Trümmern getrennt. Einige Hausfrauen waschen sie sanft. Dann wird das Produkt jedoch vollständig auf einem Handtuch oder Papier getrocknet, damit die Qualität des Gefrierens nicht abnimmt.
Zuckerfreie Blaubeeren - schnell, einfach und gesund
Vorbereitete Beeren werden in einer Schicht auf einer ebenen Fläche verteilt. Sie müssen vollständig trocken sein. Das Tablett wird dann 2 Stunden lang in den Gefrierschrank gestellt. Nach dem Ablaufdatum wird es herausgezogen. Der Inhalt wird in Verpackungsbeutel entladen, Luftrückstände von ihnen entfernt und zur Lagerung geschickt. Jetzt bleibt zu lernen, wie man gefrorene Blaubeeren isst.
Ganze Beeren werden zum Kochen verwendet:
- Kompotte;
- Gelee;
- Kuchen;
- Knödel;
- Joghurt;
- Fruchtgetränke;
- Kuchen;
- Gelee;
- Cocktails.
Viele kulinarische Experten verwenden solche Blaubeeren als Dekoration. Diese schwarze Beere passt hervorragend zu Kuchen, Eis oder Muffins. Es wird manchmal zu Salaten hinzugefügt.
Einige Hausfrauen mahlen unter anderem Blaubeeren in einem Mixer. Danach wird die Beerenmasse in Behälter gegossen und in den Kühlschrank gestellt. In diesem Zustand kann das Produkt 2-3 Monate gelagert werden. Mütter wissen, wie man gefrorene Blaubeeren verwendet. Sie geben es Babys (Babys) als Köder oder Fruchtpüree.
Aufgetaute Beeren dürfen nicht erneut eingefroren werden. Infolgedessen verlieren sie ihren Geschmack sowie nützliche Eigenschaften.
Blaubeeren mit Zucker - zuverlässig und äußerst lecker
Die Säure verleiht dieser Beere einen besonderen Geschmack. Um es jedoch außergewöhnlich lecker zu machen, wird Zucker hinzugefügt. Gewaschene, ganze und getrocknete Beeren werden in Schichten gelegt, von denen jede im Verhältnis 2: 1 gegossen wird. Diese gefrorenen Blaubeeren mit Zucker sind eine großartige Ergänzung zu vielen Desserts und Snacks. Es wird oft als Füllung verwendet.
Gleichzeitig wird daraus erfolgreich rohe Marmelade zubereitet. Getrocknete Beeren werden im Verhältnis 1: 1 mit Zucker bedeckt, um eine süße Belohnung zu erhalten. Ein saureres Dessert wird in einem anderen Verhältnis zubereitet - 2: 1. Danach wird die Masse mit einem Mixer unterbrochen und in Behältern verpackt.
Blaubeersaft - das Elixier der Jugend
Blaubeersaft, reich an Vitaminen und Nährstoffen, wird viel länger gelagert als alle anderen Knüppel.
Die Technologie für die Herstellung ist recht einfach:
- die Beeren werden getrocknet;
- pressen Sie Saft aus ihnen heraus;
- Gießen Sie es in eine Flasche, ohne es bis zum Rand nachzufüllen.
- hermetisch geschlossen;
- in den Gefrierschrank geschickt.
Tauen Sie ein solches angereichertes Getränk im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur auf. Es darf nicht in einem Ofen, Wasserbad oder einer Mikrowelle wärmebehandelt werden. Solche plötzlichen Änderungen der Temperaturbedingungen führen zur Zerstörung von Nährstoffen und zur Bildung schwerer Verbindungen.
Wie Sie sehen können, sind gefrorene Blaubeeren genauso gesund wie frische Beeren. Nur die Einhaltung der Herstellungstechnik trägt jedoch dazu bei, alle nützlichen Eigenschaften einer natürlichen Delikatesse zu erhalten.