Blaubeeren für den Winter ernten - wie man Bestände an gesunden Beeren macht
Das Auffüllen der Vitaminreserven im Sommer ist kein Problem, da Sie immer in den Wald oder auf den Markt für Beeren gehen können. Gegen Ende der Saison wird jedoch die Ernte von Blaubeeren für den Winter relevant. Haushaltswaren versorgen Sie nicht nur mit natürlichen Produkten, sondern helfen Ihnen auch, viel zu sparen. In der Nebensaison sind Früchte und Beeren viel teurer. Es ist viel rentabler, sie im Voraus vorzubereiten. Wie konservieren Sie Blaubeeren?
Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen:
- frieren;
- aufrollen;
- trocken.
Welche Methode Sie auch verwenden, bereiten Sie zuerst die Blaubeeren vor. Gehen Sie die gesammelten oder gekauften Beeren durch, spülen Sie sie aus und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Beeren einfrieren
Gießen Sie saubere und getrocknete Beeren hinein Mixer und schlagen sie glatt. Sie können auf jede Art und Weise mahlen, sogar ein Fleischwolf oder ein Holzcrush reicht aus. Nun Zucker hinzufügen, gut mischen. Gießen Sie die Mischung zur Aufbewahrung im Gefrierschrank in Schalen. Wenn die Blaubeeren auf einem Regal im Kühlschrank stehen, reichen Gläser mit Schraubverschluss aus.
Für die Lagerung von 1 kg Blaubeeren im Kühlschrank werden 2 kg Zucker benötigt. Die Beeren, die sich im Gefrierschrank befinden, können im Verhältnis 1: 1 gemischt werden.
Es gibt auch eine einfachere Möglichkeit, Blaubeeren für den Winter zuzubereiten. Die Beeren auf ein Tablett streuen und in den Gefrierschrank stellen. Streuen Sie die gefrorenen Blaubeeren in Säcke und lagern Sie sie wieder im Gefrierschrank.
Blaubeeren für den Winter durch Konservierung ernten
Blaubeeren können verwendet werden, um ein Getränk, Marmelade, Sirup, Gelee und sogar Wein zuzubereiten, wenn dies gewünscht wird. Die meisten Rezepte beinhalten das Hinzufügen von Zucker.
Blaubeergetränk
Füllen Sie die Gläser zu etwa 1/3 mit gewaschenen Beeren. Sirup mit einer Menge von 300 g Zucker pro 1 Liter Wasser kochen. Die Beeren darüber gießen, abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Lassen Sie den Sirup ab, lassen Sie ihn wieder kochen und gießen Sie ihn direkt in die Gläser. Aufrollen.
Blaubeermarmelade "Pyatiminutka"
Gießen Sie Beeren und Zucker im Verhältnis 1: 1. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Schaum entfernen. 5 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und aufrollen. Eine solche Marmelade kann auch ohne Kühlschrank in einem Keller oder Keller gelagert werden.
Wie man Blaubeeren zu Hause trocknet
Wählen Sie zum Trocknen nur ganze, unbeschädigte Beeren aus. Streuen Sie sie auf Papier und lassen Sie sie in der Sonne. Von Zeit zu Zeit leicht schütteln, um die Blaubeeren gleichmäßig zu trocknen. Es ist sehr bequem und schneller, Beeren in einem speziellen elektrischen Trockner zu trocknen. Lagern Sie solche Vorräte in einem Glasbehälter unter einem Deckel.