Schwarze Apfelbeerrezepte für alle Gelegenheiten

Chokeberry (Chokeberry) Rezepte sind ziemlich zahlreich. Dies sind Kompotte, Liköre, Marmeladen, Konfitüren, Adjika und andere. Alle diese Optionen sind im Winter perfekt gelagert. Eberesche kann nicht nur verkorkt, sondern auch getrocknet oder gefroren werden. Und erfahrene Hausfrauen schaffen es, Kuchen mit scharfen Beeren zu backen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Apfelbeeren für den Winter machen sollen, oder einfach nur Ihre Lieben mit etwas Besonderem verwöhnen möchten, dann sind die folgenden Rezepte für Sie.

Brombeermarmelade mit Äpfeln

Chokeberry-Rezepte für den Winter stehen an erster Stelle. Diese Delikatesse wird alle Familienmitglieder ansprechen. Wenn in Haushalten Bluthochdruck diagnostiziert wird, lohnt es sich, mehrere Gläser Apfelbeermarmelade im Keller zu haben. Es wird ein ausgezeichnetes Mittel gegen Druck sein.

Du wirst brauchen:

• Zucker - 1,5 kg;
• Eberesche - 1 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Äpfel - 0,5 kg;
• Zitronensäure - ein halber TL.

Kochschritte:

1. Die Beeren sortieren, waschen und in einem Sieb wegwerfen. 5-7 Minuten in kochendem Wasser aufbewahren. Dann die Apfelbeere in kaltes Wasser legen.
2. Nehmen Sie einen halben Liter Wasser (Sie können das verwenden, in dem die Beere gekocht hat). Gießen Sie dort 500-700 g Zucker, rühren Sie um und setzen Sie es in Brand.
3. Gießen Sie die Eberesche in kochenden Sirup und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
5. Bereiten Sie morgens Äpfel zu - schälen Sie sie ab, schneiden Sie die Mitte aus und schneiden Sie die Früchte in Stücke.
6. Legen Sie die Beeren wieder in Sirup auf den Herd und warten Sie, bis sie kochen. Gießen Sie den Rest des Zuckers ein.
7. Rühren Sie sich, setzen Sie die Eberesche ein Äpfel.
8. Die Masse bis zur gewünschten Dichte kochen. Gießen Sie die Zitrone 3 Minuten vor dem Ende ein.
9. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser geben und aufrollen.

Eine solche leere Brombeere mit einem Apfel kann sowohl im Keller als auch im Schrank aufbewahrt werden. Niedrige Temperaturen sind absolut optional.

Video-Rezepte für Apfelbeere in Marmelade und Marmelade

Mannik aus Äpfeln und Apfelbeeren

Wenn Sie zu Hause frische, gefrorene oder trockene Ebereschenbeeren haben, sind Apfelbeerrezepte hilfreich. Sie können Ihre Familie mit leckerem Gebäck verwöhnen. Mannik mit Brombeere erweist sich als sehr weich und lecker.

Du wirst brauchen:

• Grieß - ein Glas;
• Zucker - 100 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• Kefir - 0,5 l;
• Soda - 0,5 TL;
• Äpfel - 2 Stk.;
• Zimt - 0,5 TL;
• Apfelbeere - 0,5 Tassen.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie Ebereschenbeeren vor. Wenn sie gefroren sind, auftauen. Frisch waschen und in einem Sieb wegwerfen. Getrocknet - mit warmem Wasser abdecken und einige Stunden ruhen lassen, dann abtropfen lassen.
2. Kombinieren Sie Grieß, Soda, Zucker.
3. Kefir einfüllen und mischen.
4. Die Haut vom Apfel abziehen und reiben. Fügen Sie Zimt hinzu.
5. Ein Backblech vorher mit Pflanzenöl einfetten. Sie können den Boden mit Pergament bedecken. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. Gießen Sie den Teig in die Form. Die geriebenen Apfel- und Brombeerbeeren darauf auslegen.
6. Legen Sie das Backblech 30 Minuten in den Ofen. Nach einer halben Stunde den Kuchen holen.

Es lohnt sich, das Manna in die Form zu schneiden und wenn es bereits abgekühlt ist.

Apfel-Ebereschenkompott für den Winter

Sie können Kompott aus einer Brombeere machen, aber dann wird es sich als scharf herausstellen. Und wenn Sie es mit einem Apfel kombinieren, erhalten Sie ein sehr leckeres und gesundes Getränk.

Du wirst brauchen:

• Wasser - 1,5 l;
• Zucker - 200 g;
• Äpfel - 3-4 Stk.;
• Apfelbeere - 250 g.

Kochschritte:

1. Spülen Sie die Äpfel ab und geben Sie ihnen Zeit zum Abtropfen. Schneiden Sie jede Frucht in mehrere Stücke und entfernen Sie die Mitte.
2. Waschen Sie die Eberesche und warten Sie auch, bis das Wasser austritt.
3. Gießen Sie Wasser in einen großen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und setzen Sie es in Brand. Warten Sie, bis es kocht.
4. Gläser vorbereiten - waschen und sterilisieren. Die Apfelbeer- und Apfelstücke in einen sauberen Behälter geben.
5. Gießen Sie den kochenden Sirup in ein Glas. Verschließen Sie das Kompott mit einem sterilen Deckel.
6. Drehen Sie das Glas und wickeln Sie es ein.

KompottNach diesem Rezept aus Apfelbeere mit Äpfeln hergestellt, muss nicht sterilisiert werden. Es hält sich gut bei Raumtemperatur.

Chokeberry gießen

Das Aroma dieses Getränks ist ebenso unübertroffen wie der Geschmack. Sie können Likör für jeden Anlass servieren, Sie können nicht anders, als es zu mögen.

Du wirst brauchen:

• Wodka - 500 ml;
• Eberesche - 2 Tassen;
• Zucker - 2 Tassen;
• Kirschlaub - 80-100 Stk.;
• Wasser - 1 l;
• Zitronensäure - 1 EL. l.

Kochschritte:

1. Zunächst sollten Brombeerbeeren zubereitet werden. Entfernen Sie sie von den Bürsten und spülen Sie sie aus.
2. Die Eberesche in einen großen Topf geben, mit Wasser füllen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und halten Sie ihn nach dem Kochen etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Gießen Sie Zitronensäure in 2 Minuten.
3. Den Sirup abkühlen lassen. Dann abseihen, in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.
4. Stellen Sie geschlossene Behälter mindestens eine Woche lang an einem kühlen und dunklen Ort zur Infusion auf.
5. Gießen Sie dann Wodka in den Sirup, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn eine Weile stehen.

Die Proportionen können geändert werden. Wodka kann weniger oder mehr sein.

Chokeberry Jelly Rezept für den Winter

Und diese Delikatesse kann auf Brot ausgebreitet oder in Backwaren eingelegt werden. Wie oben erwähnt, senkt Aronia den Blutdruck. Daher kann dieses Gelee zur Behandlung von Bluthochdruck verwendet werden.

Du wirst brauchen:

• Apfelbeere - 2,5 kg;
• Wasser - 3 Gläser;
• Zucker - 1 kg.

Kochschritte:

1. Entfernen Sie die Ebereschenbeeren von den Zweigen und waschen Sie sie gründlich.
2. Gießen Sie die Apfelbeere in einen großen Topf. Wasser einfüllen und auf den Herd stellen.
3. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Beeren ca. 45 Minuten kochen lassen. Die ganze Zeit umrühren.
4. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Masse und reiben Sie die Beeren durch ein Sieb. Der restliche Kuchen wird nicht benötigt. Es kann entsorgt werden.
5. Kochen Sie den Saft mit dem Fruchtfleisch eine Viertelstunde lang mit Zucker. Gießen Sie die heiße Masse in saubere Gläser.

Sie können weniger oder mehr Zucker geben. Die optimale Menge beträgt 1 kg.

Adjika

Dieses Rezept für Apfelbeere ist nützlich für Liebhaber würziger Gerichte. Sie können ein ungewöhnliches Gewürz für Fleisch vorbereiten. Diese Adjika wird zu jeder Jahreszeit etwas Besonderes sein.

Du wirst brauchen:

• Apfelbeere - 1 Liter Dose;
• Zucker - 250 g;
• Knoblauchzehen - ein Glas;
• Chilischoten - 1 PC;
• Salz - 4 EL. l.;
• Nelken - 1 TL;
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - 1 EL. l.;
• Hopfen-Suneli - 1 EL. l.;
• Zimt - 1 TL.

Kochschritte:

1. Bereiten Sie Beeren vor. Frisch waschen. Wenn trocken verfügbar, dann warmes Wasser einschenken und 24 Stunden ruhen lassen. Dann ausdrücken.
2. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch.
3. Entfernen Sie die Samen von der Paprika, entfernen Sie das Trittbrett. Mahlen Sie Pfeffer, Knoblauch und Eberesche mit einem Mixer oder Fleischwolf.
4. Fügen Sie der Masse Salz, Zucker und andere Gewürze hinzu.
5. Adjika in einen Glasbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Verbrauchen Sie Adjika nicht während des Tages, es muss infundiert werden. Es kann ca. 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Knoblauch mit Eberesche

Ein herzhafter Snack passt auch gut zu Fleischgerichten. Es ist duftend und enthält viele Vitamine. Es ist sehr einfach zu kochen.

Du wirst brauchen:

• Apfelbeeren - 500 g;
• Knoblauch - 4-5 mittelgroße Nelken;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Entfernen Sie die Beeren von den Zweigen, wählen Sie die guten aus und waschen Sie sie. Warten Sie, bis das Wasser abgelaufen ist.
2. Knoblauch schälen, waschen.
3. Alles in einem Fleischwolf mahlen.
4. Mit Salz würzen, Lieblingsgewürze hinzufügen und alles mischen. Übertragen Sie die gesamte Masse in saubere Gläser. Verschließen Sie sie mit Deckeln und legen Sie sie an einen kühlen Ort.

Der beste Ort, um Snacks aufzubewahren, ist im Kühlschrank.

Apfelbeerrezepte: Tinktur

Tinkturen können mit Wodka, Alkohol, Cognac oder Mondschein hergestellt werden. Dieses Getränk ist perfekt für einen Urlaub.Es wird nicht nur lecker, ungewöhnlich, sondern auch wohltuend für den Körper sein. Es lohnt sich nicht, dieses Getränk immens zu trinken, besonders für Menschen mit niedrigem Blutdruck.

Du wirst brauchen:

• alkoholhaltige Flüssigkeit - 1 Liter;
• Eberesche - 1 kg;
• Zucker - optional.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die sortierte und gewaschene Eberesche in einen Glasbehälter.
2. Messen Sie die erforderliche Menge Wodka ab und gießen Sie sie in das Glas. Es sollte die Beeren 3-4 cm bedecken.
3. Falls gewünscht, Zucker hinzufügen.
4. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es zwei Monate lang an einen dunklen und kühlen Ort. Das Glas sollte einmal pro Woche geschüttelt werden.
5. Nach der angegebenen Zeit den Inhalt abtropfen lassen, in Glasflaschen füllen und schließen.

Sie können eine solche Tinktur so lange aufbewahren, wie Sie möchten.

Übrigens werden viele gespannte Beeren wiederverwendet. Der Geschmack der Tinktur ist etwas anders.

Chokeberry Kwas

Jeder Kwas hilft, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, den Stoffwechsel zu verbessern und wirkt sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus. Und wenn Sie Beeren oder Früchte hinzufügen, wird das Getränk auch zu einem Lagerhaus für Vitamine. Wenn die Zusammensetzung Apfelbeere enthält, wird der Kwas reich an organischen Säuren, Spurenelementen und biologisch aktiven Substanzen. Die schöne rubinrote Farbe des Getränks erfreut das Auge und die Komposition selbst stillt den Durst perfekt.

Du wirst brauchen:

• Wasser - 1 l;
• Eberesche - 250 g;
• Zucker - ein Glas;
• Hefe - 10 g

Kochschritte:

1. Gießen Sie Wasser über die sortierte und gewaschene Eberesche und setzen Sie sie in Brand.
2. Nach dem Kochen etwa fünf Minuten kochen lassen. Die Beeren abkühlen lassen und zerdrücken.
3. Gießen Sie die Brühe in ein Glas, geben Sie Zucker und Hefe hinein. Alles mischen.
4. Decken Sie die Zusammensetzung mit Gaze ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang warm.
5. Übertragen Sie den Behälter nach der Fermentation für einen Tag an einen kalten Ort.
6. Dann die Zusammensetzung abseihen, das Getränk in Flaschen gießen und weitere 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Sie können Kwas sowohl drinnen als auch gekühlt trinken. Der Geschmack bleibt in beiden Fällen unvergesslich.

Hier sind die besten Rezepte für Winterzubereitungen aus Apfelbeeren zusammengestellt. Sie können mit Zutaten experimentieren - entfernen oder etwas nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Wenn Sie jedoch keine Erfahrung in der Konservierung haben, sollten Sie nicht von den obigen Anweisungen abweichen.

Chokeberry adjika - Video