Champignons auf verschiedene Arten anbauen: Pilze pflanzen und pflegen

Um Champignons auf verschiedene Arten anzubauen, um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie einige Regeln befolgen. Nur dann gibt es immer hochwertige und köstliche Pilze in der Küche, die ein wahrer Segen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte werden.

Die Vorteile von Pilzen

Champignons lassen sich leicht anbauen und können daher unabhängig von der Jahreszeit problemlos im nächsten Supermarkt gekauft werden. Der Preis für Pilze ist zwar nicht so günstig, dass dieses Produkt häufig in die Ernährung aufgenommen wird: Braten, Einlegen und Konservieren, Hinzufügen zu Salaten und Gebäck. Das helle Aroma und der angenehme Geschmack des Pilzes werden auf der ganzen Welt geschätzt und sind daher in verschiedenen Küchen beliebt. Champignons haben viele vorteilhafte Eigenschaften.

Die Hauptvorteile dieses Pilzes:

• eine signifikante Menge an Proteinsubstanzen;
• niedriger Energiewert;
• hohe Konzentration an Kohlenhydraten;
• das Vorhandensein von Fettsäuren;
• bezieht sich auf diätetische Produkte;
• enthält Mikro- und Makroelemente, Vitamine;
• fördert die Beseitigung von Cholesterin.

Aufgrund seiner Unprätentiösität und Vielseitigkeit können Pilze fast überall gezüchtet werden: von Landhäusern bis zu Wohnungen und Kellern mehrstöckiger Gebäude.

Myzelauswahl und Substratvorbereitung

Der Erfolg des Pilzzuchtes hängt direkt von der Qualität des Samens ab, weshalb die Auswahl des Myzels sehr verantwortungsbewusst sein sollte. Sie müssen immer auf einige Punkte achten.

Mycel-Typen:

1. Steriles Myzel ist ein Myzel, das sich auf gedämpftem Getreide absetzt.
2. Kompostmyzel - Dies ist nichts weiter als eine Kompostmasse, auf der zuvor Pilze gezüchtet wurden, und enthält daher Myzel

Das erste Anzeichen für minderwertiges Pflanzenmaterial ist die Begrünung, wenn auch gering. Es spricht von der Anwesenheit von fremden Mikroorganismen - Schimmelpilzen. Wenn ein saurer Geruch vom Myzel ausgeht, ist er eindeutig von einer Bakteriose betroffen. Hochwertiges gesundes Myzel kann seine Eigenschaften 2 Wochen lang behalten, wenn es in einer geschlossenen Verpackung in einer Wohnung gelagert wird. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, erhöht sich die Frist auf 3 Monate.

Um eine Masse Kompost zuzubereiten, müssen Sie mehrere Schichten auslegen. Der erste ist 10 kg Stroh, gut mit Wasser gesättigt. Eine Mischung von Mineralien (5 kg Carbamid, 2 kg Phosphatdünger, 8 kg Gips, 5 kg gewöhnliche Kreide) wird darauf gestreut. Die nächste Schicht besteht aus 100 kg Gülle, die wieder mit einer Mischung mineralischer Bestandteile bedeckt wird. Die Gesamthöhe einer solchen Mehrschichtstruktur beträgt etwa 1,5 Meter.

Champignons auf unterschiedliche Weise anbauen

Es gibt verschiedene Arten, Champignons zu züchten, aber nicht alle werden von Sommerbewohnern verwendet, um Pilze für den persönlichen Gebrauch zu erhalten.

Wachsende Pilze auf freiem Feld

Der Anbau von Pilzen in offenen Beeten ist aufgrund der Besonderheiten von Champignons eine ziemlich schwierige Aufgabe: Sie vertragen kein Sonnenlicht. Um sie zu säen, müssen Sie daher einen Ort wählen, der gut von hohen Bäumen beschattet ist Sträucher oder wählen Sie ein Grundstück hinter dem Haus. Sie müssen zusätzlich einen Schutzraum und einen Baldachin bauen. Es bietet nicht nur den nötigen Schatten, sondern schützt den Bereich auch vor schnellem Trocknen.

Pilze können durch den Boden mit verschiedenen Infektionen kontaminiert sein. Daher muss vor dem Einbringen des Komposts mit Plastikfolie oder Dachmaterial isoliert werden.

Vor Beginn der Pflanzarbeiten sollten Sie die Kompostmischung vorbereiten. Es kann aus Stroh (10-12 kg), Hühnermist oder normalem bestehen düngen (7-8 kg). Die Komponenten werden in Schichten auf einem speziellen Stapel verteilt, wonach sie jeden Tag angefeuchtet werden, um sicherzustellen, dass die Masse nicht austrocknet. Während der Kompost 20-25 Tage "reift", muss er 5-6 mal gelockert werden.

Auf dem für das Pflanzen ausgewählten Gebiet wird der Boden gründlich gelockert, dann wird das Myzel gleichmäßig darüber verteilt, mit einer Kompostmischung mit einer Schicht von 6-8 cm bedeckt und gründlich bewässert. Dann überwachen sie die Luftfeuchtigkeit eines solchen Bettes und befeuchten es beim Trocknen. Wenn alles richtig gemacht ist, kann die erste Pilzernte nach ca. 2-2,5 Monaten erfolgen. Darüber hinaus ab 1 m² Pilzbeete können bis zu 12 kg Fruchtkörper pro Monat geerntet werden. Ohne auf dasselbe Bett zu verpflanzen, trägt das Myzel bis zu 5 Jahre hintereinander Früchte.

Auf den ersten Blick ist es ungewöhnlich, aber es ist durchaus akzeptabel, Pilze zusammen mit verschiedenen Gartenfrüchten im selben Bett zu züchten.

Um einen solchen Garten auszurüsten, wird Pferde- oder Kuhdung in die 1,5 m breiten Beete eingebracht und anschließend Zucchini und Kürbis gepflanzt. Stellen Sie sicher, dass Sie den Film über die Betten strecken. Wenn die Sämlinge gut wurzeln, wird das Pilzmyzel ausgesät. Diese Kulturen verstehen sich auf demselben Gebiet recht gut.

Wachsende Champignons in Regalen

Dies ist eine niederländische Pilzzuchttechnologie. Die Regale sind im Wesentlichen die gleichen Betten, die einfach vertikal in Form einer mehrstöckigen Struktur angeordnet sind. Aufgrund dieser Anordnung wird der Produktionsbereich so effizient wie möglich genutzt. Diese Methode weist jedoch mehrere Nachteile auf: Im Falle einer Infektion breitet sich die Infektion sehr schnell entlang vertikaler und horizontaler Reihen aus. Das Verfahren zum Wachsen in Regalen erfordert auch spezielle Mechanismen und teure Geräte, die für den industriellen Anbau von Pilzen besser geeignet sind. Diese Technologie ist für private Haushalte zu teuer.

In Behältern wachsen

Diese Methode der Pilzzucht eignet sich auch besser für große Farmen und Pilzbetriebe als nur für den persönlichen Anbau. Diese Technologie wird in Kanada und den USA praktiziert.

Für den Anbau werden Behälter aus Holz benötigt, die einer besonderen Behandlung gegen Schimmel- und Pilzinfektionen unterzogen wurden. Die Behälter werden mit einem Substrat gefüllt und mit Myzel beimpft. Die verschiedenen Phasen der Pilzentwicklung finden in verschiedenen Räumen statt, in denen die notwendigen Bedingungen eingehalten werden. Wenn gewünscht und mit 1-2 Behältern, ist es durchaus möglich, einen solchen Wachstumsprozess zu Hause zu organisieren.

Pilze in Säcken züchten

Als beliebte und bequeme Anbaumethode eignet sie sich für kleine und mittlere Betriebe, da sie nicht so teuer ist wie andere Anbaumethoden. In diesem Fall werden Polyethylenbeutel verwendet. Zum Beispiel jeweils 25 kg, die mit Kompost gefüllt und mit Pilzsporen ausgesät sind. Sie sind so installiert, dass sie leicht zu erreichen sind. Auch in vertikalen Ebenen platziert. Am besten in einem Geflügelstall oder Gemüseladen angebaut.

Das größte Plus dieser Technologie ist, dass im Falle einer Infektion der Infektionsherd auf einem einzigen Beutel liegt und leicht zu beseitigen ist.

Von den Minuspunkten ist die Komplexität von selbstfüllenden Behältern mit Kompostmischung zu erwähnen, aber wenn Sie möchten, können Sie auf Wunsch auch Polymerbeutel finden, die bereits mit dem Substrat zusammen mit Myzel gefüllt sind.

Blockpilzzucht

Viele Pilzliebhaber nutzen diese Technologie jetzt - sie züchten Champignons aus komprimiertem Substrat. Seine Rolle spielen Torf, Sägemehl und Holz, Samenschale, Mist. All dies wird zu Blöcken gepresst.

Diese Methode ist gut, weil:

1. Es benötigt nicht viel Platz, es ist sogar für ein Sommerhaus geeignet.
2. Keine Kompostierung erforderlich.
3. Es besteht auch keine Notwendigkeit, Myzel zu säen, es befindet sich bereits in den Blöcken. Sie können mit 2,5 kg klein oder mit 20 kg beeindruckender sein.
4. Das einzige, was benötigt wird, ist eine spezielle Technik zum Lösen und Auftragen des Bodens. Briketts sollten sorgfältig ausgewählt werden, da nichts in ihrer Zusammensetzung korrigiert werden kann. Das Material muss von hoher Qualität und nicht nur erschwinglich sein.

In den Regalen sind gepresste Blöcke ausgelegt, in deren Oberfläche mehrere Löcher eingelassen sind. Um zu verhindern, dass Feuchtigkeit so schnell verdunstet, bedecken Sie sie mit Sackleinen, Folie und Papier. Es muss gewartet werden, bis das Myzel auf der Oberfläche erscheint. Danach werden die Blöcke mit einer nicht mehr belüfteten Gehäuseschicht bestreut. Befeuchten Sie nur durch Sprühen und warten Sie ca. 2,5 Monate, bis Fruchtkörper erscheinen. Danach kann geerntet werden.

Wenn Sie optimale Bedingungen beibehalten, erhalten Sie von jeder Tonne bis zu 200 kg Pilze (20% der Rückgabe von Blöcken).

Mögliche Probleme bei der Pilzzucht in Kellern

Schwierigkeiten bei der Pilzproduktion treten bei unerfahrenen Pilzzüchtern aufgrund der Nichteinhaltung der Wachstumsbedingungen häufiger auf.

Wachsende Probleme:

1. Ein schwaches Wachstum oder gar kein Myzelwachstum tritt meist aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit sowie bei Infektionen mit Springschwänzen auf. Um die Situation zu korrigieren, wird der Untergrund auf Verunreinigungen untersucht und die Feuchtigkeit reduziert.
2. Die Entstehung anderer Pilzarten. Es gibt mehrere Gründe: von Myzel schlechter Qualität bis zu schlechter Vorwärmebehandlung von Kompost. Alle Fremdpilze werden entfernt.
3. Überwachsener Pilzstiel. Wenn sich bei jungen Champignons ein "geschwollener" Stiel bildet, hat er Verlängerungen, die Kappe entwickelt sich nicht gut und die Fruchtkörper sind unregelmäßig. All dies sind Anzeichen einer Pilzinfektion mit Vertikillose.
4. Substratflecken. Beim Kauf eines minderwertigen Substrats, einer schlechten Wärmebehandlung und eines von Schimmel befallenen Myzels beginnt es aktiv zu wachsen. Gleichzeitig erscheinen spinnennetzähnliche Flecken auf dem Substrat. Sie können verschiedene Farben haben: Schwarz, alle Grüntöne, Gelb.

Sie können Champignons auf verschiedene Arten kultivieren. Jede Technologie hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen. Bevor Sie solche Pilze züchten, müssen Sie daher die für Sie persönlich am besten geeignete Methode auswählen und dabei die Bedingungen und Fähigkeiten, die erforderlichen Mengen und Ziele der Pilzproduktion berücksichtigen.

Wachsende Pilze im Keller - Video