Bohnen für Ihren Garten auswählen
Bohnen sind seit undenklichen Zeiten in unsere Welt gekommen. Unter den weltberühmten Pflanzenprodukten sind Hülsenfrüchte die wichtigsten in der menschlichen Ernährung. In Bezug auf die Menge der konsumierten Hülsenfrüchte sind sie mit Getreide und Getreide vergleichbar Kartoffeln... Die Heimat der Bohnen ist der amerikanische Kontinent, auf dem sie noch in freier Wildbahn wachsen. Bohnen, Mais und Kürbis waren dort das Grundnahrungsmittel.
Die Geschichte der Entstehung von Bohnen in Europa
Daher wurde der Gast zunächst dazu verwendet, Gärten anzulegen, dann zu kosmetischen Zwecken, Masken herzustellen und aus Bohnen zu lecken. Russland erhielt im 18. Jahrhundert lockige dekorative Lianen, die viel später für Lebensmittelzwecke verwendet wurden.
Asiatische Bohnensorten waren vor unserer Zeit in Ägypten und China bekannt und ein wertvolles Gericht für den Adel. Es stellte sich heraus, dass auch Zierbohnen gut zum Verzehr sind. Daher ist die Aufteilung der Sorten an Bedingungen geknüpft, sie sind alle Lebensmittel. In der Natur gibt es mehrere tausend Sorten dieser Pflanze. Speziell als Ergebnis von Zuchtsorten mit verbesserter Leistung von ca. 500 erhalten. Sie unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht, einige Sorten werden im Artikel beschrieben und ihre Fotos präsentiert.
Limabohnen
Diese Art von Hülsenfrüchten erhielt ihren Namen von dem Gebiet, in dem die Sorte klassifiziert wurde, Lima. Ein anderer Name ist Mondbohnen oder Butterbohnen, so benannt nach ihrem angenehmen Geschmack. Limabohnen haben zwei Pflanzenformen - große und kleine. Die Bohnen sind in verschiedenen Farben erhältlich, von Weiß bis fast Schwarz mit einer gemusterten oder festen Oberfläche. Nützliche Eigenschaften, Lebensmittelwert dieser Bohnensorte - bei der Versorgung des Körpers mit Eiweiß als vorbeugende Maßnahme gegen Darmkrebs.
Das Produkt ist nützlich für seinen hohen Eisengehalt, der die Blutbildung fördert. Folsäure verbessert die Herzfunktion, während Magnesium das Kreislaufsystem stimuliert und wiederherstellt.
Folat und Thiamin in Limabohnen können bei regelmäßigem Verzehr den Cholesterinspiegel im Blut auf den Normalwert senken.
Grüne Bohnen lila
Dieselbe Bohnensorte wird als georgisch oder als drakonische Sprache bezeichnet. Ein Merkmal der Sorte ist die Farbe der Schoten. Sie kann bunt sein, mit einem gelben Schimmer auf dem lila Körper. Liana wächst bis zu 3,5 m und in grüne Hecke sehr effektiv. Lila grüne Bohnen werden hellgrün, sobald sie in kochendes Wasser getaucht werden. Die Länge der Schoten beträgt ca. 15 cm. Die wärmeliebende Kultur mittlerer Reife liebt lehmigen und sandigen Lehm fruchtbaren Boden. Reife Samen sind hellbraun. Die Pflanze kann im Stadium der Klinge und als Getreidepflanze verwendet werden. Die Schotenblätter haben keine Pergamentschicht.
Kenianische Bohnen
Die vorgestellte Art der grünen Bohnen unterscheidet sich von den beliebten Sorten in Aussehen und Größe. Diese in Afrika beheimateten Bohnen haben eine dunkelgrüne Farbe und sehr dünne, lange Schoten. Die Schote hat einen Durchmesser von etwa einem halben Zentimeter und einen sehr delikaten Geschmack. Es reicht aus, die Schoten der kenianischen Bohnen 4-5 Minuten in kochendem Wasser zu halten, und sie können für Lebensmittel verwendet werden.Um das helle Grün der Ventile zu erhalten, werden sie nach der Wärmebehandlung in Eiswasser getaucht. Mit diesem Produkt aus süßlichem Nachgeschmack und nussigem Nachgeschmack werden Salate zubereitet, die als eigenständige Beilage für Fleischgerichte dienen. Die vorteilhaften Eigenschaften kenianischer Bohnen werden durch die kurze Garzeit weiter verbessert. Alle Vitamine und Antioxidantien bleiben erhalten. Es ist die teuerste aller grünen Bohnen.
Zierbohnen
Alle lockigen Bohnen können zur Absicherung und für kleine architektonische Formen verwendet werden. Die Züchter kreieren jedoch neue Sorten, die aufgrund dekorativerer Blumen, verzweigter, mehrfarbiger Schoten schöne grüne Zäune bilden und dann die Ernte für Lebensmittel geben.
Zu den dekorativen Bohnen auf dem Foto gehören mexikanische Bohnen, Dolichos-dekorative Bohnen und feurig rote Bohnen, die bis zu 4 m hoch werden. Mexikanische rote Bohnen können bis zu 4 Meter groß werden und haben rosa Schoten, die in jungen Jahren roh verzehrt werden können. Später reifen diese mehrfarbigen Reben. In den Designs von Landgütern sieht man jedoch häufiger lockige, feurig rote Bohnen.
Bohnen Mungo
Eine indische Bohne mit kleinen Körnern, die sich in ihrer ovalen Form von klassischen Bohnen unterscheidet. Derzeit wurde die Mungbohnenart gemäß der Klassifikation in die Gattung Vigna überführt.. Diese Art von Hülsenfrüchten kann unter dem Namen Mungobohnen oder goldene Bohnen gefunden werden.
In Indien verwenden sie geschälte Mungobohnen namens Dhal und werden in der traditionellen Küche und in Gerichten verwendet, die eine heilige Bedeutung haben.
Gekeimte Mungobohnen sind seit kurzem ein berühmtes Gericht in Europa. Sojasprossen werden ohne Wärmebehandlung als Ergänzung zu komplexen Salaten oder separat gegessen. Sie keimen Mungbohnen nach gründlicher Desinfektion, so dass bei Verwendung eines nützlichen Produkts keine E. coli entstehen.
Grüne Bohnen
Gelbe und grüne grüne Bohnen unterscheiden sich nicht wesentlich. Die nützlichen Komponenten und Verarbeitungsmethoden sind ähnlich. Nur geringfügig höhere Mengen an Provitamin A verleihen der Schote eine gelbe Farbe. Gelbgrüne Bohnen werden in Diätprogrammen verwendet, da sie Vitamine und organische Substanzen in leicht verdaulicher Form enthalten. Die Wärmebehandlung des Produkts ist schonend, nur wenige Minuten, so dass die nützliche Zusammensetzung wenig zerstört wird. Für diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen keine Mahlzeiten aus Getreidebohnen essen können, können sie grüne Bohnen in ihre Ernährung aufnehmen. Das Produkt ist kalorienarm, nur 24 kcal pro 100 g ermöglichen es Ihnen, grüne Bohnen zur Gewichtsreduktion zu verwenden.
Zuerst wurden gewöhnliche junge Bohnen als Hülsenfrüchte verwendet, und erst später brachten die Franzosen eine separate Bohnensorte heraus, die keine Wachsplatte in den Schotenblättern hatte. Sie wurde Spargel oder grüne Bohnen genannt.
Gelbgrüne Bohnen werden im Gegensatz zu anderen Sorten Butterbohnen genannt, da sie im Mund schmelzen und so zart sind. Es gibt auch gelbe Wachsbohnen, die sich von den grünen Bohnen in größeren Schoten unterscheiden, die sogar lila sein können, aber die Bohnen in ihnen sind gelb, und nach der Wärmebehandlung wird die Schote auch gelb.
Bohnen blaues Auge
Die Gattung der weißen Bohnen mit einem hellen schwarzen Fleck ist eine der Hauptbohnensorten für die Bewohner Afrikas, des Iran und der südlichen Regionen Amerikas. Mittelgroße Bohnen sind lecker und gelten als eine Vielzahl von Kuherbsen. Sie werden mit vorläufigem Einweichen gekocht, aber sie werden für eine relativ kurze Zeit, ungefähr eine Stunde, gekocht. Dies liegt an der dünnen Schale der Bohne.
Das starke Aroma von Gemüse aus dem Gericht und die verblassenden Stellen machen die Körner auch im fertigen Gericht erkennbar. Dies ist die zarteste Bohne aller Körner. Wird in einem traditionellen amerikanischen Neujahrsgericht namens Jumping John verwendet.
Der Artikel listet einen kleinen Teil der Sorten auf, aber wenn man die Vorteile des Verzehrs von Bohnen kennt, kann jeder eine Art finden, die den individuellen Bedürfnissen entspricht.