Wofür sind Kartoffeln gut? Methoden seiner Anwendung in der Volksmedizin, Diätetik und Kosmetologie

Die Kartoffel ist ein Vertrauter, ein Fremder. Warum so eine Definition? Ja, weil wir es so gewohnt sind, dieses Gemüse zu essen, dass wir nicht einmal darüber nachdenken, ob es nützlich oder im Gegenteil gesundheitsschädlich ist. Wir wissen nur - es gibt viele verschiedene Rezepte für Kartoffelgerichte, es hat einen niedrigen Preis und absolute Verfügbarkeit mit ausgezeichnetem Geschmack. Dieses einzigartige Gemüse kann in fast allen Regionen des Landes unabhängig angebaut werden, was das Familienbudget spart. Dies ist vielleicht das allgemeinste Wissen unter uns, gewöhnlichen Menschen.

Also in Ordnung.

• Die Zusammensetzung der Kartoffeln, Kaloriengehalt, das Vorhandensein von Vitaminen.
• Unter welchen Bedingungen können Kartoffeln schädlich sein?
• Wofür sind Kartoffeln gut?
• Die Verwendung von Kartoffeln in der Diätetik, Kosmetologie und traditionellen Medizin.

LesenRezept für Kartoffelpuffer mit Foto Schritt für Schritt Klassiker in einer Pfanne!

Ist Kartoffel gut oder schlecht?

Die weit verbreitete Überzeugung, dass Kartoffeln kontraindiziert und sogar schädlich für diejenigen sind, die dazu neigen, übergewichtig zu sein, ist ein Mythos, der nicht durch zuverlässige Forschung gestützt wird. Wenn es keine individuellen Kontraindikationen gibt, was äußerst selten vorkommt, kann dieses Wurzelgemüse von jedem gegessen werden. Die Hauptsache ist, zu wissen, wann man aufhört und eine Kochmethode wählt, die die minimale Menge an Fett verwendet.

Kaloriengehalt - Energiewert. Dieser Parameter ist hauptsächlich für Personen von Interesse, die ihr Gewicht überwachen, sowie für Personen, die anfänglich zu Übergewicht neigen. Der Kaloriengehalt von Kartoffeln beträgt 74 kcal pro 100 Gramm. Produkt. Wie Sie wissen, besteht der Kaloriengehalt aus dem Vorhandensein bestimmter Elemente im Produkt, in diesem Fall:

• Kohlenhydrate - 64 kcal;
• Proteine ​​(Tuberin) - 7 kcal;
• Fett - 3 kcal.

Vitamine und Mineralien - der Gehalt verschiedener Substanzen in Knollen. Knollen bestehen aus 24% Trockenmasse und 76% Wasser.

Trockenmasseverhältnis:

1. Fett - 0,2%.
2. Kohlenhydrate: Ballaststoffe - 1,9%, Stärke - 17,5%.
3. Zucker (Saccharose und Fructose) - 0,5%;
4. Protein - 2%.

Um die Vitamine in der Wurzelpflanze so gut wie möglich zu erhalten und sie vor Zerstörung während der Wärmebehandlung zu schützen, sollten Sie die folgenden Regeln einhalten:

1. Legen Sie die geschälten Knollen beim Kochen nur in gekochtes, nicht kaltes Wasser. Salz frühestens 5 Minuten vor dem Kochen.
2. Vitamine bleiben perfekt erhalten, wenn Kartoffeln in Folie gebacken und in ihren "Uniformen" gekocht werden.

In der Zusammensetzung enthaltene Vitamine: fast die gesamte Gruppe B sowie C, K. Spurenelemente: Phosphor, Eisen, Kalzium, Magnesium; Natrium, Kalium, Zeaxanthin, Cholin, Selen.

Zusätzlich zu den oben genannten enthalten Kartoffeln auch essentielle Aminosäuren wie: Lysin, Arginin, Leucin, Tryptophan, Tyrosin, Histidin, Acetylcholin usw.

Die Schlussfolgerung liegt auf der Hand - ein nährstoffreiches Gemüse kann für den Menschen nicht schädlich sein. Aber nein, unter bestimmten Umständen können gewöhnliche Kartoffeln giftig werden.

Schädigung von Kartoffeln oder wie Kartoffeln giftig werden können

Der Schaden für Kartoffeln kann sich nur in einem Fall manifestieren - die Knollen haben lange Zeit im Licht oder in der Sonne gelegen und eine für sie untypische Grüntönung erhalten. Diese Farbe der Wurzelpflanze tritt auf, wenn Solanin darin gebildet wird, was bei einer Person eine akute Vergiftung verursachen kann.

Solanin ist eine giftige Substanz, Glycoalkaloid, die in ihrer chemischen Zusammensetzung Steroiden sehr nahe kommt. Solanin kommt in einigen Mengen in der gesamten Pflanze vor: in den Stielen, Blättern und natürlich in den Knollen. Die anerkannte Norm dieser Substanz in Knollen beträgt nicht mehr als 0,05%. Mit einem Anstieg des Indikators ist die Wahrscheinlichkeit einer Vergiftung hoch. Um eine Begrünung der Knollen zu verhindern, werden Kartoffelsträucher mit einer dicken Schicht bedeckt Stroh.

Um die Wahrscheinlichkeit einer Solaninexposition des Körpers auszuschließen, ist es besser, alle grünen Knollen wegzuwerfen und sie nicht zu essen. In extremen Fällen sollte die grüne Schale tief geschnitten werden, bis ein gesunder, nicht infizierter Teil der Knolle erscheint.

Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln - Diätetik, Volks- und Amtsmedizin, Haushaltskosmetologie

Diätetik

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln werden durch ihre reichhaltige und reichhaltige Zusammensetzung bestimmt. Produkte aus diesem Wurzelgemüse (Saft, Brühe, Püree usw.) haben eine ausgeprägte umhüllende und entzündungshemmende Wirkung. Sie haben sich bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, einschließlich des Magen-Darm-Trakts, als ausgezeichnet erwiesen. Kartoffeln, so paradox es auch klingen mag, werden in der Diätetik hoch geschätzt, vor allem als Kaliumquelle.

Darüber hinaus werden alle Arten von Diäten mit einer Kombination aus Kartoffeln und:

• Kefir;
• Kohl;
• Eier;
• Seetang.

Experten sagen, dass jede der oben vorgestellten Diäten es Ihnen ermöglicht, bis zu 7-8 kg Übergewicht in nur einem halben Monat ohne Beschwerden und Stoffwechselstörungen loszuwerden.

Referenz! 0,5 kg gekochte in "einheitlichen" oder gebackenen Kartoffeln decken den täglichen Kaliumbedarf des Körpers vollständig auf.

Die Medizin

Patienten mit Nieren- und Herzerkrankungen werden in die Ernährung von Kartoffelgerichten eingeführt - das Wurzelgemüse enthält eine erhebliche Menge Kalium, hat in dieser Hinsicht hervorragende harntreibende Eigenschaften und verhindert dementsprechend das Auftreten von Ödemen. Der Saft aus Kartoffeln hilft, den Säuregehalt im Magen zu reduzieren, beschleunigt die Vernarbung und Heilung von Geschwüren der Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts und lindert Sodbrennen und Übelkeit. Darüber hinaus hat es eine milde abführende Wirkung, die für Menschen mit Verstopfung und Magenerkrankungen (Gastritis, Geschwüre) äußerst wichtig ist.

Stärke wird häufig als Basis für Pulver sowie bei der Herstellung von Füllstoffen für Tabletten und Pulver verwendet. Gruel aus geriebenem Gemüse wird zur Behandlung von Ekzemen, Dermatitis und anderen Hautkrankheiten verwendet.

Kosmetologie

Ist Kartoffel gut oder schlecht? - Diese Frage wird in der Kosmetik nicht einmal aufgeworfen. Auf jeden Fall ein Vorteil! Und eine Bestätigung dafür ist eine Vielzahl von Kartoffelmitteln aller Art zur Verjüngung, Befeuchtung und Behandlung der Haut.

Dies schließt Masken aus rohen und gekochten Kartoffeln ein, sowohl in reiner Form als auch unter Zusatz verschiedener Substanzen (Honig, Zitronensaft, Kräuter usw.). Abkochungen und Saft werden zubereitet, um raue Haut zu erweichen und Altersflecken zu entfernen. Kartoffelbrei ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen rissige Fersen, Schwielen und Schwielen.

Sie können auf unbestimmte Zeit über Kartoffeln der Superlative sprechen. Dies ist ein wirklich einzigartiges Gemüse. Es eignet sich gleichermaßen für die Zubereitung aller Arten von Gerichten und für die Behandlung verschiedener Krankheiten. Um nur davon zu profitieren, müssen Sie bei der Verwendung nur die Maßnahme beachten. Und Sie können nur dann hochwertige, gesunde Knollen erhalten, wenn Sie die Technologie des Kartoffelanbaus im Freien beobachten Gartenbetten deine Seite

Kartoffeln nützen oder schaden - Video