Leckere und gesunde hausgemachte Zubereitungen - kandierte Johannisbeeren

Kürzlich besuchte ich eine Freundin, sie behandelte mich mit sehr ungewöhnlichen und köstlichen kandierten Früchten. Zuerst verstand ich nicht einmal, woraus sie gemacht waren, aber als ich herausfand, dass es Johannisbeere war, war ich sehr überrascht. In Aussehen und Geschmack kann man nicht einmal sagen, dass sie zu Hause zubereitet werden. Sag mir, wie man zu Hause kandierte Johannisbeerfrüchte macht? Ich denke, mein Kind wird den neuen Leckerbissen zu schätzen wissen.

Heutzutage werden Sie niemanden mit kandierten Früchten aus exotischen Früchten überraschen: Ananas, Bananen und andere Delikatessen gibt es in den Supermarktregalen im Überfluss. Und wer hätte gedacht, dass es durchaus möglich ist, ein so leckeres Essen selbst zuzubereiten, indem Sie Ihre eigenen "einheimischen" Zutaten aus Ihrem eigenen Garten verwenden. Gleichzeitig sind die Kosten minimal und der Nutzen um eine Größenordnung höher, da hausgemachte Produkte immer mehr Vitamin enthalten.

Erfahrene Hausfrauen verwenden mit Einfallsreichtum und Fantasie eine Vielzahl von Früchten und sogar Beeren für kandierte Früchte. Eine der ursprünglichen Optionen für hausgemachte kandierte Früchte ist ein köstliches Dessert aus Johannisbeeren.

Also, wie kocht man zu Hause kandierte Johannisbeerfrüchte und was wird dafür neben Beeren benötigt?

Erforderliche Zutaten

Um die Johannisbeeren bereit zu machen, müssen sie gekocht werden, aber nicht nur in Wasser, sondern auch in Zuckersirup. Für ihn brauchen Sie:

• Kristallzucker - 1,2 kg;
• gereinigtes Wasser - 300 g (1,5 EL).

Diese Sirupmenge wird pro Kilogramm Beeren berechnet. Wenn es mehr davon gibt, müssen die Anteile entsprechend erhöht werden.

Kandierte Früchte können aus jeder Johannisbeere hergestellt werden, aber es sind mehr Vitamine enthalten Brombeeren.

Kochvorgang Schritt für Schritt

Zuerst müssen Sie einen Sirup machen: Zucker in Wasser gießen, zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Belastung.

Jetzt können Sie die Beeren angehen:

1. Gießen Sie die Johannisbeeren, die von den Schwänzen geschält und in einen Topf gewaschen wurden.
2. Mit heißem Sirup bedecken.
3. Fünf Minuten kochen lassen.
4. Über Nacht stehen lassen, um die Beeren zu infundieren.
5. Am nächsten Tag die Johannisbeeren weich kochen und in einem Sieb abtropfen lassen, um den gesamten Sirup abtropfen zu lassen. Zwei Stunden in diesem Zustand belassen.
6. Wenn die Beeren abgekühlt sind, legen Sie sie vorsichtig auf ein Backblech oder servieren Sie sie mit einem Löffel, nachdem Sie Zucker darüber gestreut haben.
7. Jetzt muss noch gewartet werden, bis die kandierten Früchte vollständig trocken sind. Dies dauert mindestens 5 Tage.
8. Vorbereitete kandierte Früchte rollen großzügig in Puderzucker. Sie können dies mit jeder kleinen getrockneten Beere tun oder daraus kleine Kugeln formen.

Um den Vorgang zu beschleunigen, werden die kandierten Früchte in einem Ofen getrocknet, wodurch sich die Zeit von 5 Tagen auf 3 Stunden verkürzt. In diesem Fall sollte die Temperatur nicht mehr als 40 Grad betragen.

Ein solches Dessert muss in Glasbehältern aufbewahrt werden, die fest mit einem Deckel verschlossen sind, damit sie nicht feucht werden.

Nützliche Eigenschaften von schwarzen Johannisbeeren - Video