Getrocknetes Basilikum, seine Vorteile und Zubereitung
Getrocknetes Basilikum hat große gesundheitliche Vorteile. In der Volksmedizin wird daraus Tee hergestellt, der beruhigend wirkt und auch dazu beiträgt, Steine aus Nieren und Blase zu entfernen. Wenn Sie getrocknetes Basilikum mit konsumieren rote Bohnen oder Erbsen, dann produziert der Körper eine große Menge an Glückshormonen und stimuliert die Wiederherstellung von Nervenzellen. Lesen über:Basilikum - Nutzen und Schaden für die Gesundheit!
Wenn Sie warmem Wasser getrocknetes Basilikum hinzufügen, können Sie damit Ihren Mund ausspülen. Dieser Basilikum-Sud hat eine analgetische und dehnbare Wirkung, die bei der Behandlung von Geschwüren und Wunden im Mund hilft. Eine warme Lösung ist gut gegen Halsschmerzen. Wenn Sie sie mit Taschentuch benetzen und auf das Gelenk auftragen, lindert sie Entzündungen und Schmerzen. Getrocknetes Basilikum wird in der Aromatherapie zur Behandlung von Asthma und Tuberkulose eingesetzt.
In Japan, China und Indien wird getrocknetes Basilikum zur Herstellung von Masken für Gesicht und Hände sowie zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet, da dieses Gewürz Antimykotika enthält.
Beim Kochen wird getrocknetes Basilikum als Gewürz verwendet und Fleischsaucen und Salatdressings zugesetzt. Dieses Gewürz ist sehr aromatisch, daher wird es dem Teig für Kuchen sowie in Marinaden zum Salzen von Fisch zugesetzt. Getrocknetes Basilikum ist in fast allen italienischen Gerichten enthalten. Dieses Gewürz ist in der französischen, englischen und griechischen Küche weit verbreitet.
Getrocknetes Basilikum kochen
Getrocknetes Basilikum kann zu Hause hergestellt werden. Dazu muss die geerntete Ernte gut gewaschen und die Blätter von den Stielen getrennt werden. Die Stiele hacken und in einen elektrischen Trockner geben.
Die Blätter können nicht zerkleinert werden, da sonst alle ätherischen Öle beim Trocknen verdunsten. Es ist besser, die Blätter ganz zu trocknen und unmittelbar vor dem Gebrauch zu mahlen.
Basilikum wird bei einer Temperatur von 36 ° C getrocknetÜBERC - 45ÜBERC. Die Blätter sind in 10-12 Stunden lagerbereit und die Stängel müssen zwei Tage im Trockner belassen werden. Eine halbe Stunde vor dem Ende des Trocknens können Sie die maximale Temperatur einstellen, die Ihr Trockner halten kann. Wenn Sie die maximale Temperatur von Anfang an einstellen, dann Basilikum Stiele wird brennen. Nach dem Trocknen können ganze Basilikumblätter bis zu sieben Jahre in Innenräumen gelagert werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wenn die Blätter vor der Lagerung zerkleinert werden, verlieren sie nach zwei Wochen ihre Eigenschaften.