Linsensuppe - Vorbereitung der ersten Gänge der türkischen Küche
In der türkischen Küche werden häufig Linsen verwendet, Immerhin ist es sehr befriedigend und nahrhaft. Zum Beispiel, wenn Sie zu Besuch kommen Zum Mittagessen wird Ihnen auf jeden Fall Ihre erste Linsensuppe serviert. Heiß, duftend, Eine dicke und reichhaltige Suppe wird den Hunger stillen und Sie an einem kalten Winterabend wärmen. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, so weit zu reisen - ein köstliches Gericht ist nicht schwer zuzubereiten und Häuser.
Liste Zutaten
Sie brauchen nicht viel zu essen, um eine köstliche Linsensuppe zuzubereiten, und die meisten finden Sie in Ihrer Speisekammer.
Für einen türkischen Erstkurs benötigen Sie also:
- Liter Wasser;
- ein Glas Linsen;
- große Zwiebel;
- etwas Mehl;
- 1 große Karotte;
- ein halber Teelöffel Tomatenmark;
- Öl zum braten;
- 2 TL adjiki;
- Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma - 0,5 TL pro Gewürz;
- Salz.
Sie können einen kleinen Kürbis anstelle von traditionellen Karotten verwenden. Dies macht die Suppe noch aromatischer, aber mit einer leichten Süße.
Linsensuppe - Schritt für Schritt kochen
Zuerst waschen wir die Linsen und bereiten unsere vor Gemüse. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In gleicher Weise schneiden wir und Möhren. Wenn Sie jedoch einen Kürbis verwenden, können Sie ihn etwas größer hacken.
Jetzt können Sie direkt mit der Zubereitung der Suppe beginnen:
- Öl in einen tiefen Topf geben, Zwiebel hinzufügen.
- Wenn die Zwiebel weich wird und ihr Aroma zu hören ist, fügen Sie Mehl hinzu und braten Sie alles zusammen. Fügen Sie auch zu diesem Zeitpunkt etwas Kurkuma hinzu - es ergibt eine schöne goldene Farbe.
- Gießen Sie Karotten oder Kürbis in einen Topf mit gebratenen Zwiebeln. Sofort pfeffern. Ein wenig schmoren und Tomatenmark und Adjika hierher geben.
- Fügen Sie der Gemüsemasse Linsen hinzu und braten Sie sie ein wenig an.
- Wasser einfüllen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen und den Deckel zu schließen. Wir ziehen das Feuer an und kochen ca. 15 Minuten.
- Wenn die Linsen gekocht sind, ist unsere Suppe fast fertig. Es bleibt nur mit Hilfe eines Tauchmischers, um seine püreeähnliche Masse umzuwandeln.
Wenn der Suppe die Säure fehlt, können Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
Also, von einfachen Produkten haben wir würzige und leckere Linsensuppe. Und wenn Sie anstelle von Wasser Rindfleisch nehmen Brühe, Suppe wird noch befriedigender. Es ist üblich, ein solches Gericht mit Pfeffer-Adjika zu servieren Würze. Dazu eine kleine Menge Paprika in heißem Öl braten. (trocken, zerkleinert) und Adjika. Und legen Sie die Scheiben auf eine separate Untertasse Zitrone - plötzlich bevorzugt jemand aus Ihrer Familie oder Ihren Gästen mehr Säure.