Möglichkeiten, Rüben zu Hause zu lagern

Rüben werden wie anderes Wurzelgemüse gut in einem dunklen, kühlen Raum wie einem Keller gelagert. Die traditionelle Art, Rüben zu lagern, besteht darin, sie in Sandkisten zu legen und in den Keller zu stellen. So können die Rüben ihren Geschmack bis zur nächsten Saison beibehalten. Der Nachteil dieser Methode ist, dass Insekten in Behältern mit Sand beginnen und die Rübenernte verderben können. Um die vorteilhaften Eigenschaften von Wurzelfrüchten zu erhalten, ist es daher besser, sie in einer Plastiktüte im Gemüseabschnitt des Kühlschranks aufzubewahren. Wir werden eine Methode zur Lagerung von Wurzelfrüchten in Betracht ziehen, bei der die Rüben bis zum Frühjahr liegen, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.

Allgemeine Speicherregeln

Nach dem Rüben ernten gut von Bodenresten gereinigt. Aber vorher ist es ratsam, dass die Wurzeln ein wenig in der Sonne liegen. Getrockneter Boden bleibt weit hinter den Rüben zurück.

Vor der Langzeitlagerung im Keller können Wurzelfrüchte nicht vom Boden abgewaschen werden, da sie sonst Feuchtigkeit aufnehmen und schnell verrotten.

Für die Langzeitlagerung sind nur solche Wurzelfrüchte geeignet, die nicht von Pilz- oder Viruserkrankungen betroffen sind und auch keine Anzeichen äußerer Schäden aufweisen.

Aufbewahrung in Plastiktüten

Waschen Sie die Rüben vor dem Aufbewahren im Kühlschrank zweimal. Das erste Mal in normalem Leitungswasser, das zweite Mal in warmem Wasser mit Zusatz von Backpulver (1 Esslöffel pro 10 Liter Wasser). Nachdem Sie die Rüben gut gewaschen haben, schneiden Sie die Hauptwurzel und die Spitzen zusammen mit 5-7 mm Fruchtfleisch ab. Danach müssen Sie die Scheiben an der Luft trocknen lassen und das Wurzelgemüse eine Stunde lang auf dem Tisch liegen lassen. Dann werden die Rüben in Plastiktüten verpackt und festgebunden, wobei so viel Luft wie möglich aus der Tüte freigesetzt wird.

Sie können einen Saftstrohhalm verwenden, indem Sie ihn in einen Beutel mit Gemüse legen und die gesamte Luft durch den Strohhalm ziehen. Das Ergebnis ist eine Vakuumverpackung!

Für eine größere Dichtheit werden die Rüben in zwei Beuteln verpackt, wobei der erste Knoten gelegt wird. Die Beutel werden in den Kühlschrank gestellt. So können Rüben während der gesamten Wintersaison gelagert werden. Das Hauptgeheimnis dieser Methode ist, dass die Wurzeln nicht mit Luft in Kontakt kommen und daher nicht verschwinden.

Wurzelgemüse kann im Gefrierschrank eingefroren werden, indem es in Würfel geschnitten und in Plastiktüten oder Plastikbehälter gelegt wird. So können Rüben ein ganzes Jahr bis zur nächsten Ernte gelagert werden.

Ordnen Sie kleine Portionen der Rüben in Beuteln an, damit Sie sie bequemer aus dem Gefrierschrank holen können.

Auf diese Weise können Sie jedes Wurzelgemüse außer Kartoffeln aufbewahren, da es nach dem Einfrieren einen süßlichen Geschmack bekommt.