Die Vor- und Nachteile von Rettich
Schwarzer Rettich, die schärfste Sorte von gesätem Rettich, wird in Russland seit langem verehrt. Dieses unprätentiöse Wurzelgemüse wurde sowohl im Sommer als auch im Winter, als nur noch sehr wenig frisches Gemüse übrig war, in die Ernährung fast aller Bevölkerungsgruppen aufgenommen.
Unter den Menschen wurden Wurzelfrüchte mit einer eher rauen Oberflächenschicht und saftigem schneeweißem Fruchtfleisch nicht nur wegen ihrer kulinarischen Qualitäten, sondern auch wegen der vorteilhaften Eigenschaften von Rettich geschätzt. Scheiben dieses Gemüses, die eingeweichten Äpfeln, Gemüse- und Pilzgurken oder Sauerkraut zugesetzt wurden, verhinderten Schimmel und Verderb. Seit jeher sind Volksmethoden zur Verwendung von Rettich gegen Erkältungen, Rheuma, Vitaminmangel und andere Krankheiten bekannt. Rettich mit Honig ist immer noch das beliebteste Rezept für saisonale Bronchitis und Rhinitis.
Eine Nutzpflanze findet man heute nur noch selten in Gartenbeeten. Dies ist auf die Verbreitung anderer weniger scharfer Sorten der Ernte zurückzuführen: Rettich, japanischer und chinesischer Rettich.
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Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Rettich
Wie alle Wurzelfrüchte dieser Gattung ist schwarzer Rettich kalorienarm. Es gibt nur 36 kcal pro 100 Gramm frisches Gemüse. Aber die Vitamin- und Makronährstoffzusammensetzung ist viel reicher. Zusätzlich zu Vitamin C enthält das weiße würzige Fruchtfleisch die Vitamine E und PP, eine kleine Menge Beta-Carotin und eine Reihe von Vertretern der Gruppe B: B1, B2, B5 und B6. Makronährstoffe in der Zusammensetzung von Rettich werden durch Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor und Natrium dargestellt, Eisen liegt in Form eines Spurenelements vor.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Rettich sind nicht nur in Gegenwart von Mineralsalzen und Vitaminen. 100 Gramm Radieschen machen 88 Gramm Wasser, 1,9 Gramm Protein, nur 0,2 Gramm Fett, 2,1 Gramm wertvolle Ballaststoffe und 1 Gramm Asche sowie 6,7 Gramm Kohlenhydrate aus, darunter 6,4 Gramm Saccharide und nur 0,3 Gramm Stärke.
Schwarzer Rettich: nützliche Eigenschaften von Wurzelfrüchten bei der Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe
Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und ihres hohen Ballaststoffgehalts können schwarze Radieschenwurzeln im Menü derjenigen verwendet werden, die sich dazu entschließen, ein paar zusätzliche Pfund abzunehmen.
Gleichzeitig fördert das Gemüse aufgrund seiner milden harntreibenden Wirkung den Gewichtsverlust. Da der Feuchtigkeitsverlust durch die in den Wurzeln enthaltenen Mineralsalze ausgeglichen wird, wird der Elektrolythaushalt des Körpers nicht beeinträchtigt.
Die Fülle an Ballaststoffen hilft, den Darm schnell und effektiv von der Ansammlung von Toxinen zu reinigen.
deshalb Schwarzer Rettich nützlich nicht nur für diejenigen, die Gewicht verlieren, sondern auch für alle, die sich um ihre eigene Gesundheit und die Qualität der Verdauung kümmern. Ein sitzender Lebensstil und eine falsch gewählte Ernährung führen zu Fäulnis und Fermentation in Speiseresten, die den Darm nicht rechtzeitig verlassen. Gase werden aktiv produziert, es entstehen Entzündungsherde und es kommt zu Dysbiose.
Was nützt Rettich für diejenigen, die den Körper reinigen und die Verdauung in Ordnung bringen wollen?
Bei regelmäßiger Verwendung von Gerichten aus frischen, eingelegten oder sogar wärmebehandelten Wurzelfrüchten sinkt die Wahrscheinlichkeit solcher Ansammlungen im Darm und unangenehmer schmerzhafter Symptome stark.
Die Wirkstoffe im Rettich wirken stimulierend und lokal reizend auf die Wände des Verdauungstraktes. Als Konsequenz:
- verbessert die Blutversorgung des Verdauungssystems;
- sein Ton ist normalisiert;
- vollständig pathogene Mikroflora wird unterdrückt und zerstört;
- die Arbeitsfähigkeit des Darms verbessert sich;
- Verstopfung verschwindet.
Die Galle und die harntreibenden Eigenschaften von Rettich werden bei der Bildung von Steinen in der Gallenblase und den Urogenitalorganen genutzt. In den gleichen Fällen wird Rettichsaft mit Honig oder in reiner Form in kleinen Mengen als natürliches krampflösendes und ablenkendes Mittel verwendet.
Schwarzer Rettich ist wegen seiner vorteilhaften bakteriziden Eigenschaften hoch geschätzt.
Phytoncide dieses Gemüses wirken Mikroorganismen und Bakterien bei Viren und Erkältungen entgegen. Gleichzeitig liegt die vorteilhafte Wirkung von Wurzelfrüchten nicht nur darin. Die vorteilhaften Eigenschaften von Rettich helfen:
- Immunität stärken;
- Schmerz lindern;
- Hustenkrämpfe lindern;
- schneller und leichter zu passierender Auswurf;
- bei der Organisation der Prävention und Behandlung von Entzündungen;
- um den Ton des Körpers zu erhöhen und seine Vitaminreserve wieder aufzufüllen.
Beim Husten ist das traditionelle Volksheilmittel seltener Saft, der durch Mischen von Rettichpulpe mit Honig oder Zucker gewonnen wird.
Ein Wurzelgemüse benötigt 1-2 Esslöffel Honig, und drei Stunden nach der Zubereitung ist eine köstliche Medizin fertig. Rettichsirup mit Honig, der mit Vitaminen, Wirkstoffen und Mikroelementen gesättigt ist, wird 30 Minuten vor einer Mahlzeit mit 1-2 Esslöffeln eingenommen.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Rettich sind jedoch nicht darauf beschränkt. Das Gemüse reinigt effektiv das Kreislaufsystem von Cholesterinansammlungen und verhindert die Bildung neuer Plaques.
Calcium und Magnesium, die Teil der Wurzelfrüchte sind, wirken sich bei Bluthochdruck, Arrhythmien und anderen Problemen des Herz-Kreislauf-Systems günstig auf Herzmuskel und Blutgefäße aus.
In diesem Fall werden sowohl Radieschensaft als auch Honig eingenommen und Gerichte mit frischem Wurzelgemüse zum Menü hinzugefügt.
Nützliche Eigenschaften von Rettich bei äußerer Anwendung
Das Fruchtfleisch des schwarzen Rettichs wird jedoch nicht nur für Lebensmittel verwendet, sondern kann auch bei äußerlicher Anwendung heilend wirken:
- Es ist zum Beispiel ein wirksames Mittel zur Behandlung von Abszessen und Hautausschlägen.
- Lotionen und Kompressen mit Rettich lindern Muskel- und Gelenkschmerzen sowie leiden unter Gicht und Rheuma.
- Seltener Saft in Form von Lotionen und Reiben aktiviert bei regelmäßiger Anwendung die Arbeit der Haarfollikel und stimuliert das Haarwachstum.
Ähnlich wie die Wurzelfrüchte des Rettichs haben auch seine Samen nützliche Eigenschaften.
Gedämpfte Samenkompressen können für kosmetische Zwecke verwendet werden, um geringfügige Entzündungen und Augenringe, Blutergüsse und Falten zu bekämpfen, da ein solches Verfahren nicht nur die Blutversorgung des Gewebes verbessert, die Bakterienflora und sogar subkutane Parasiten neutralisiert.
Gegenanzeigen und Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Rettich
Bei aller Einzigartigkeit der Zusammensetzung, der Fülle an Vitaminen und Wirkstoffen können Wurzelfrüchte sowohl Nutzen als auch Schaden bringen, wenn schwarzer Rettich ohne Maß und nach den Empfehlungen der Ärzte verzehrt wird.
Schwarzer Rettich sollte nicht in das Menü von Kindern unter drei Jahren sowie von Frauen in einem Schwangerschaftszustand aufgenommen werden.
Schwarzer Rettich wird für Menschen mit Herzinfarkt nicht empfohlen. Und Patienten, die auf Leber- und Nierenerkrankungen beobachtet werden, sollten Wurzelgemüse mit großer Sorgfalt essen.
Eine der Ursachen für die Vor- und Nachteile von Rettich sind seltene Ölglykoside.Diese Substanzen haben eine aktive reizende Wirkung auf Schleimhäute und Gewebe der inneren Organe, daher ist Rettich in Gegenwart von:
- Magengeschwür;
- Erkrankungen des Verdauungssystems im akuten Stadium;
- Gastritis mit hohem Säuregehalt.
Da manche Menschen eine individuelle Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Radieschengerichten haben, ist es notwendig, diese Kultur sehr sorgfältig in Ihre Ernährung aufzunehmen, beginnend mit 30-50 Gramm.
Bei den geringsten Symptomen von allergischen Reaktionen, Krämpfen, Schmerzen oder anderen Symptomen müssen Sie bedenken, dass schwarzer Rettich neben nützlichen Eigenschaften auch Kontraindikationen aufweist. Daher ist es besser, saftigen Salat abzulehnen und einen Arzt aufzusuchen.