Nützliche Eigenschaften von Radieschen
Im Frühjahr und Frühsommer, wenn der Rest der Gartenfrüchte gerade in die Beete gepflanzt wurde und an Stärke gewinnt, sind die saftigen knusprigen Rettichwurzeln essfertig. Der Wert eines frühen Gemüses liegt jedoch nicht nur in seiner frühen Reife und Süße mit einer leichten Schärfe im Geschmack, sondern auch in den vorteilhaften Eigenschaften von Radieschen.
Wenn in jüngerer Zeit mit Betten Da die Wurzelfrüchte hauptsächlich rot-rosa waren, werden Gärtnern heute Sorten angeboten, die Radieschen in den Farben Weiß, Hellrosa, Gelb und Lila ergeben. Auf den Tisch der Liebhaber von Frühgemüse fallen nicht nur abgerundete, sondern auch längliche Wurzelgemüse mit einer Länge von bis zu 10-15 cm.
Was sind die Vorteile von Rettich? Wie setzt sich dieses Gemüse zusammen und sind Wurzelgemüse in verschiedenen Farben gleichermaßen nützlich?
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Rettich
Die Liste der mineralischen Elemente in der Zusammensetzung des Rettichs ist nicht weniger umfangreich. Dies ist Kalzium, das für die Bildung von Knochen notwendig ist, Eisen, das für den Prozess der Hämatopoese unverzichtbar ist und die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems, Magnesium und Kalium sicherstellt. Die Wurzeln und Spitzen des Rettichs enthalten auch Phosphor, Zink und Natrium, Kupfer und Jod, die an der Arbeit des endokrinen Systems beteiligt sind. Wofür ist Rettich sonst noch nützlich?
Darüber hinaus enthält das knusprige Fruchtfleisch und das junge Laub viele Phytoncide, die eine natürliche antimikrobielle, antiseptische Wirkung haben. Senföl hat eine ähnliche Eigenschaft, die den Geschmack des Gemüses und seine charakteristische Schärfe bestimmt.
Sogar die rosarote Farbe des Wurzelgemüses ist wichtig, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile von Radieschen geht.
Je gesättigter die Farbe ist, desto mehr Anthocyane in der Oberflächenschicht haben ausgeprägte antioxidative Eigenschaften.
Es ist wichtig, dass der Kaloriengehalt von Radieschen sehr niedrig ist. Je nach Sorte und Wachstumsbedingungen kommen auf 16 Gramm Wurzelfrüchte und Spitzen nur 16 bis 21 kcal. Gleichzeitig bestehen 94,8% des Rettichs aus Feuchtigkeit, 2,4% des Gewichts bestehen aus Kohlenhydraten und weitere 1,5% aus Ballaststoffen.
Nützliche Eigenschaften von Rettich
Der Wirkstoffgehalt in allen essbaren Pflanzenteilen bestimmt den Nutzen von Radieschen.und in Bezug auf die menschliche Gesundheit. Zuallererst ist anzumerken, dass viele mit dem Vergnügen, frühe Wurzeln zu essen, eine solche Quelle von Vitaminen, Spurenelementen, Tanninen und organischen Substanzen wie Rettichspitzen vergessen.
Junge Grüns, die in Salaten und kalten Snacks enthalten sind, versorgen den Körper nicht nur mit diesen Vitaminen und Mineralien, sondern auch mit Ballaststoffen.
Ballaststoffe im Darm wirken wie eine Bürste, die Giftstoffe ausfegt, das Verdauungssystem stimuliert und den Stoffwechsel ankurbelt. Eine solche nützliche Eigenschaft von Rettich kann bei der Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose nicht ignoriert werden, da eine überschüssige Menge Cholesterin den Körper mit Ballaststoffen verlässt.
Das Essen von faserreichem Laub und Wurzelgemüse ist gut für:
- mit geschwächter Darmperistaltik;
- wenn Sie Gewicht reduzieren und den Körper von Giftstoffen reinigen möchten;
- Verdauungsprozesse und Stoffwechsel zu aktivieren;
- wenn Sie Probleme mit dem Stuhlgang haben.
Die Vorteile von Rettich und die Wirkung seiner Verwendung werden durch organische Säuren, Phytoncide und ätherische Öle ergänzt, die eine wärmende, desinfizierende und tonisierende Wirkung haben. Die Vitamine, die mit den ersten Salaten von Radieschen und Frühlingsgrün in den Körper gelangen, sind ebenfalls äußerst wichtig. Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel nicht nur gegen Vitaminmangel, sondern auch gegen die damit einhergehende schlechte Laune, verminderte Vitalität und Stress.
Anthocyane, die für die satte Farbe der Oberfläche von Wurzelfrüchten verantwortlich sind, die Entwicklung von Tumorbildungen aktiv verhindern und sich positiv auf Blutgefäße und Gewebe auswirken, tragen ebenfalls zum Bouquet nützlicher Eigenschaften von Rettich bei.
Wenn Sie das Gemüse als natürliches Krebsmedikament verwenden möchten, ist es besser, rotes oder violettes Wurzelgemüse zu bevorzugen, da es einen höheren Gehalt an Anthocyanen aufweist, was bedeutet, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Rettich deutlicher erkennbar sind. Im Frühjahr, wenn die Immunität verringert ist, Phytoncide in der Zusammensetzung Rettich wird eine natürliche Abwehr gegen Erkältungen, Infektionen und Entzündungen. Und ein solcher Nutzen von Rettich ist schwer zu überschätzen!
Darüber hinaus ist die desinfizierende Wirkung der Pflanze auch bei äußerer Anwendung von Brei aus zerkleinerten Blättern und Wurzelfrüchten zu spüren. Die traditionelle Medizin empfiehlt, dieses Mittel als Kompresse für schmerzhafte Empfindungen in den Gelenken nach Blutergüssen und anderen mittelgroßen Verletzungen zu verwenden.
Der Saft und das Fruchtfleisch von Radieschen eignen sich als improvisiertes Mittel zur Desinfektion und milden Anästhesie bei Schürfwunden und Krankheiten, die mit Hautschäden einhergehen.
Aufgrund der lokalen Reizwirkung kann eine solche Lotion:
- von schmerzhaften Empfindungen ablenken;
- Entzündungen lindern;
- stoppt die Entwicklung einer bakteriellen Infektion.
Der niedrige Kaloriengehalt von Radieschen in Kombination mit natürlichen Zuckern und Ballaststoffen zieht die Aufmerksamkeit der Ernährungswissenschaftler auf das Gemüse.
Wie ist Rettich in diesem Fall nützlich? Ein Salat mit knusprigem Wurzelgemüse erzeugt ein Sättigungsgefühl, füllt die Energiereserven auf, lässt aber keinen zusätzlichen Zentimeter in der Taille.
Gleichzeitig sollte sich jeder, der sich um sein Aussehen kümmert, nicht auf Salate und Radieschensnacks beschränken. Dieses Gemüse hilft:
- befeuchten Sie die Haut von Gesicht und Hals;
- Akne-Entzündung lindern;
- Juckreiz lindern und die Haut unter den Haaren mit Seborrhoe desinfizieren.
Masken und Reiben mit Radieschen oder Saft verbessern den Teint, erhöhen den Ton und entfernen überschüssiges Talg.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Rettich
Bei vielen nützlichen Eigenschaften kann Rettich in einigen Fällen auch zu einer Verschlechterung der Gesundheit führen. Darüber hinaus können dieselben Verbindungen eine Verschlimmerung einer bestimmten Krankheit hervorrufen, was bei der Verwendung von Wurzelfrüchten und jungen Spitzen von Vorteil ist.
Zuallererst sollte der hohe Gehalt an Substanzen mit reizender Wirkung von Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts berücksichtigt werden. Wenn eine Person schwere Probleme mit der Darmmotilität hat, kann das Essen von Radieschen schmerzhafte Krämpfe verursachen und die Situation verschlimmern.
Oxalsäure in Gemüse und Wurzelgemüse ist für Nierenpatienten nicht immer sicher.
In übermäßigen Mengen sind Radieschen für Menschen mit einem Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte sowie für Krampfadern überhaupt nicht geeignet.
Es gibt auch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Gemüse, die sich in lokalen allergischen Reaktionen und einer allgemeinen Verschlechterung des Wohlbefindens äußert. Der häufigste Grund dafür ist ätherisches Senföl sowie natürliche Pigmente, die der Wurzelpflanze ein so strahlendes Aussehen verleihen.
Um keine Angst um Ihre Gesundheit zu haben und dennoch Radieschen in kleinen Mengen zu konsumieren, ist es besser, auf die weißen Sorten zu achten oder die oberste gestrichene Schicht vor dem Verzehr der Wurzel zu entfernen.
Egal wie wunderbar die Wirkung eines Gemüses auf den Körper ist, die wirklichen Vorteile von Rettich sind nur in Kombination mit anderen Lebensmittelgruppen und unter Berücksichtigung des Gesundheitszustands des Menschen und der Empfehlungen von Fachärzten möglich. Außerdem sollte nur frisches saftiges Wurzelgemüse auf dem Tisch platziert werden, das in umweltfreundlichen Bereichen angebaut wird.