Die Vorteile von Kirschpflaumen und Schaden: Werden diese Früchte auf Ihrem Tisch benötigt?
Kirschpflaume ist eine thermophile Pflanze mit abgerundeten Früchten, die für Lebensmittel verwendet werden kann. Die Vorteile von Kirschpflaumen und deren Schaden hängen von ihrer Verwendung ab, wobei Kontraindikationen, die korrekte Sammlung und Lagerung von Früchten berücksichtigt werden. Kirschpflaume ist eine Obsternte, die in der wilden Natur der Ukraine, des Kaukasus, des Balkans und einiger anderer Regionen vorkommt. Es wird in vielen Regionen Russlands und Westeuropas angebaut.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Warum ist Kirschpflaume nützlich? Diese Frucht besteht aus 9/10 Wasser und ist reich an folgenden Substanzen:
- Vitamine (PP, Gruppe B, C, E, A);
- organische Säuren;
- Pektin;
- Carotin;
- Mineralien (Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalzium, Natrium, Kalium);
- Kohlenhydrate;
- Fette;
- Proteine.
Die Fruchtschale enthält mehr Ballaststoffe als das Fruchtfleisch. Es hilft, den Körper zu reinigen. Kirschpflaumensamen werden zur Herstellung von Sorptionsmittel - Aktivkohle verwendet und dienen auch als Rohstoffe für die Herstellung von Kosmetiköl.
Der Kaloriengehalt von Kirschpflaumen beträgt etwa 30 kcal, was es ermöglicht, die Früchte für die Zubereitung kalorienarmer Diäten zu verwenden.
Was sind die Vor- und Nachteile von Kirschpflaumen?
Der Hauptvorteil von Kirschpflaumen hängt mit seiner Wirkung auf den Verdauungstrakt zusammen. Die Frucht regt den Darm an, entfernt Giftstoffe und fördert eine bessere Verdauung.
Andere vorteilhafte Eigenschaften umfassen:
- positive Wirkung auf das Nervensystem;
- Anti-Aging-Wirkung;
- Verbesserung des Hautzustands;
- Linderung von Husten, Viruserkrankungen;
- choleretische Wirkung;
- weicher Druckabfall;
- Normalisierung von Stoffwechselprozessen im Körper;
- den Mangel an Vitaminen füllen;
- Verbesserung der Durchblutung.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kirschpflaumen ermöglichen es, sie bei solchen Gesundheitsproblemen einzusetzen:
- Infektionskrankheiten;
- Skorbut;
- Nervosität;
- depressive Zustände;
- Übergewicht;
- Migräne;
- Störung der Leber;
- Schlafstörung;
- Mangel an Vitaminen in der Ernährung;
- Zerbrechlichkeit der Knochen;
- kardiovaskuläre Pathologie;
- Schlechte Sehstärke;
- schwache Immunität;
- Migräne.
Neben den Vorteilen kann Kirschpflaume auch Schaden anrichten. Es ist mit der hohen Menge an Ballaststoffen in den Früchten und der chemischen Zusammensetzung des Produkts verbunden. Abführende Effekte sind möglich, wenn sie in großen Portionen konsumiert werden. Für diejenigen, die einen schwachen Darm haben, ist es besser, auf Kirschpflaumen zu verzichten.
Diese Früchte werden für solche Bedingungen nicht empfohlen:
- entzündliche Prozesse im Verdauungssystem;
- individuelle Intoleranz;
- Neigung zur Darmerkrankung;
- Allergie gegen das Produkt.
Da die Frucht einen niedrigen glykämischen Index aufweist (25), kann Kirschpflaume von Patienten mit Diabetes mellitus mit Nutzen und ohne Schaden in Maßen verwendet werden.
Empfehlungen für die Auswahl und Lagerung von Früchten
In Rohkost und zur Lagerung werden ganze reife Früchte verwendet, die keine Schäden aufweisen: Risse, Dellen, Schimmel. Bestimmt für Kompott oder die Herstellung von Fruchtmarmelade kann kleinere Mängel aufweisen. Die geernteten Früchte sollten an einem kühlen Ort gelagert werden.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kirschpflaumen hängen, wenn keine Kontraindikationen vorliegen, weitgehend mit der korrekten Sammlung und Lagerung von Früchten zusammen. Das Fruchtfleisch sollte saftig und duftend in gelber oder pfirsichfarbener Farbe sein. Rötliche Flecken sind möglich.
Verwendung zur Gewichtsreduktion, in der Ernährung von Kindern und während der Schwangerschaft
Die an nützlichen Substanzen reiche Zusammensetzung ermöglicht die Einführung des Produkts in die Ernährung von Kindern.Eine leichte Stimulation der Darmmotilität und der natürlichen Zusammensetzung trägt zur Verwendung von Kirschpflaumen während der Schwangerschaft, während einer Erkältung, bei, um die Ernährung anzureichern.
Der niedrige Kaloriengehalt der Früchte ermöglicht es denjenigen, die eine Diät einhalten, diese zu verwenden. In diesem Fall wird die Frucht eine Alternative zu Süßigkeiten und anderen kalorienreichen Lebensmitteln.
Es wird nicht nur roh verzehrt, sondern auch zubereitet:
- Marmelade;
- Kompotte;
- Saucen;
- Marmeladen;
- Verwenden Sie getrocknete Kirschpflaumen.
Arten und Sorten
Es gibt eine große Anzahl von Sorten und Hybriden von Kirschpflaumen - mehrere hundert.
Alle von ihnen werden herkömmlicherweise in Abhängigkeit von den folgenden Bedingungen in mehrere Kategorien unterteilt:
- Reifezeit;
- Art der Krone;
- Bestäubungsmethode;
- konventionell oder hybride;
- Gruppenmitgliedschaft.
In den meisten Regionen des Landes werden frostbeständige Sorten mit reichlich Obst angebaut. Beliebt sind:
- Gold der Skythen;
- Reisender;
- Nicht lachen;
- Sima;
- Huck;
- Monomakh;
- Komet;
- Chuk und andere.
Durch Auswahl werden Kirschpflaumenhybriden erhalten, die Folgendes haben:
- der beste Geschmack;
- leichte Trennung der Knochen;
- Kompaktheit der Krone;
- Frostbeständigkeit;
- reichlich Frucht.
Die Farbe der Baumfrucht hängt von der Zusammensetzung ab. Der dunklere hat mehr Pektin, der gelbe hat Zitronensäure und Zucker.
Kirschpflaume wird in der Kosmetik, Volksmedizin und Küche verwendet. Das Essen von Früchten in Maßen stärkt den Körper, verbessert die Darmfunktion und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen schädliche Umwelteinflüsse.