Nützliche Eigenschaften und Umfang des Rettichs

Die beliebtesten Verwandten sind jedermanns Lieblingsrettich und, der unverdienterweise in den Hintergrund tritt. Zwillinge, könnte man sagen. Zum Beispiel wird ein Daikon manchmal als japanischer Rettich bezeichnet, dann als Rettich, und dies ist ein weißer Rettich. Es gibt auch schwarzen, grünen und roten Rettich. Sie haben viel gemeinsam in der Zusammensetzung und Entwicklung von Pflanzen, aber jede Art hat ihre eigenen Eigenschaften. Die vorteilhaften Eigenschaften des Rettichs sind jedoch nicht zu leugnen.

Was nützt ein Wurzelgemüse?

Rettich wird seit langem in der Küche der Völker Europas und Asiens als Heilmittel verwendet. Das Wurzelgemüse war in der Nebensaison ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe, als Haferbrei und Fleischgerichte Lebensmittel waren. Der Rettich war im Winter gut gepflegt und verlor im Frühjahr nicht seine Nützlichkeit. So gerieben als Vorspeise, Salat oder Turi, fügte es der mageren Winterdiät Abwechslung hinzu. Es ist jetzt jederzeit möglich, Grüns zu kaufen, um sich mit synthetischen Vitaminen zu versorgen. Vor einem halben Jahrhundert gab es keine Gefrierschränke, Vitamine kamen nur mit dem Auftreten von Grüns im Frühjahr auf den Tisch.

Das Wurzelgemüse hat einen scharfen Geschmack, der auf die Masse der nützlichen Bestandteile zurückzuführen ist. Wissenschaftler haben bewiesen, dass der menschliche Körper ohne die Verwendung von Bitterkeit nicht mit den Parasiten fertig werden kann, die im Körper leben. Daher sind die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen des Rettichs auf die Zusammensetzung zurückzuführen:

• eine Reihe von Vitaminen, einschließlich solcher, die während der Lagerung instabil sind;
• Zusammensetzung von Spurenelementen und Mineralien, einschließlich Jod und Phosphor;
• Phytoncide, die Infektionen töten;
• schwefelhaltig - Methylmercaptan, Myrinin, Anthocyane.

In jeder Art von Rettich sind diese Substanzen vorhanden, der Unterschied liegt jedoch in der quantitativen Zusammensetzung. Rettich wird ohne Wärmebehandlung verwendet, damit Nährstoffe ihre Struktur nicht verändern.

Warum ist schwarzer Rettich gut für dich?

Wird häufig für den Winterkonsum verwendet Schwarzer Rettich... Tatsächlich ist nur die Kruste schwarz. Das Fruchtfleisch des Wurzelgemüses ist schneeweiß, aber beim Schneiden lassen ätzende flüchtige Äther die Augen manchmal tränen. Für medizinische Zwecke ist dies die beste Art von Rettich. Rettichsaft ist auch ätzend. Daher wird das Wurzelgemüse als Nahrung verwendet, wenn die Verdauung einer Person normal funktioniert und keine Probleme mit Nieren und Leber auftreten.

Radieschensaft wird verwendet, um Steine ​​aus den Nieren und der Gallenblase zu entfernen. Radikulitis wird mit geriebenen Rettichkompressen behandelt. Rettich entfernt Gifte aus dem Körper.

Warum ist schwarzer Rettich gut für dich? Die Verwendung von Rettichsaft zur Behandlung mit Honig gemischt ist wirksam. Der im Wurzelgemüse enthaltene Saft steht, gewinnt an Kraft und wirkt besser auf die Schleimhäute der Atemwege als Medikamente und lindert Entzündungen. Nicht weniger effektiv ist die Verwendung von geriebenem Rettichbrei zur Behandlung äußerer, nicht heilender Langzeitwunden.

Das Vorhandensein von biologisch aktiven Elementen macht es nützlich, den Rettichsaft in die Kopfhaut zu reiben. Gleichzeitig werden die Glühbirnen aktiviert und das Haar sieht gesund aus. Die vorhandenen Mercaptane erzeugen einen unangenehmen Geruch nach flüchtigen Verbindungen. Übermäßiger Verzehr von Wurzelgemüse kann zu Blähungen führen. Rettichsaft kann vorübergehend Zahnschmerzen betäuben, indem er den Mund damit ausspült.

Weißer Rettich und seine Vorteile

Nicht weniger schwarz, es wird eine Wintersorte von weißem Rettich verwendet, die in einem Sommerhaus leicht zu züchten ist Gartenbett. Der Unterschied ist weniger Bitterkeit, weichere Faserstruktur.Salate werden aus dem Wurzelgemüse unter Zusatz von rohen Karotten oder Sauerkraut hergestellt. Es gibt auch anspruchsvollere Gourmet-Snacks. Das Fehlen einer Wärmebehandlung ist jedoch unveränderlich. Regelmäßiger Verzehr von Salaten mit Rettich erhöht die Immunität und tötet pathogene Mikroben ab. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt nur 29 kcal pro 100 Gramm und ist perfekt für eine gewichtskontrollierte Ernährung.

In Japan hat sich der weiße Rettich des Daikon früher, jetzt im gesamten europäischen und asiatischen Teil, verbreitet. Die Wurzelpflanze ist länglich und für den Sommer und Winter angebaut. Ein Gemüse mit Salatgeschmack und Bitterkeit ist darin fast nicht zu spüren.

Es ist dieser Rettich, der für kosmetische Masken zum Aufhellen und Reinigen der Haut verwendet wird. Sie müssen sich jedoch an die empfindliche Haut des Gesichts erinnern. Daher wird zuerst eine pflegende Creme aufgetragen und nur darauf eine Radieschenpulpemaske mit saurer Sahne. Die Maske stärkt das Haar perfekt in gleichen Zusammensetzungen aus geriebenem Rettich und Brennnesselblättern.

Rettichbrei mit Pflanzenöl ist ein ausgezeichnetes Reinigungsmittel für verdickte Haut. Beim Verzehr von Rettich erhält der Körper genügend Kalium, und es sollte keine Hautprobleme geben. Die vorteilhaften Eigenschaften von weißem Rettich sind seit der Antike bekannt, und auf dem Tisch standen immer würzige Gerichte.

In den vergangenen Jahrhunderten, im Winter, befand sich auf dem Bauerntisch ein Gefängnis, ein kaltes erstes Wintergericht mit Rettich. Und aus weißem Rettich machten sie Salbe. Die Radieschenscheiben wurden getrocknet, gemahlen, mit Melasse, Kräutern gemischt und als Sandwich verwendet.

Margelan Rettich

Dieser grüne Rettich hat mehrere weitere Namen, darunter Lobo, Chinesisch, Sommer. Es ist diese Sorte aller Sorten, die keine Kontraindikationen hat. Nutzen Sie vorteilhafte Eigenschaften grüner Rettich alle können mäßig. Wenn es eine individuelle Unverträglichkeit gibt, müssen Sie natürlich auf den köstlichen Salat verzichten. Es ist dieser Rettich, der als mildeste Wirkung chronischen Patienten hilft, denen es verboten ist, scharfe Wurzelfrüchte zu essen:

• als choleretisches Produkt verwendet;
• mit Nierensteinen;
• Wenn Sie Rettich mit Honig einnehmen, verbessert sich der Verdauungstrakt.
• reduziert den Druck, verbessert die Herzfunktion;
• entfernt Giftstoffe;
• senkt den Blutzuckerspiegel.

Vorsichtig verwenden

Trotz der vielen nützlichen Substanzen, die im Rettich enthalten sind, sollten chronisch kranke Menschen mit Erkrankungen der inneren Organe vorsichtig mit dem Rat sein, Rettich in Lebensmitteln zu verwenden. Aufgrund der Tatsache, dass jede Person anders ist, müssen Sie ein scharfes Produkt mit Vorsicht in die Ernährung aufnehmen. Bei den geringsten Beschwerden müssen Sie den Rettich aufgeben.

Sie müssen nicht einmal mit Frauen experimentieren, die ein Kind tragen. Die ätherischen Öle in diesem Produkt können Fehlgeburten auslösen. Bei relativ gesunden Menschen kann übermäßiger Radieschenkonsum zu Blähungen und Durchfall führen.

Video über die Vorteile von Rettich