Rebsorten sind die besten Sorten in Bezug auf die Reifung sowie unter Tafel- und Weinkulturen

Sowohl Anfänger als auch erfahrene Züchter sind auf der Suche nach den ertragreichsten Sorten der beliebten Pflanze. Einige bauen Tafeltraubensorten an, andere beschäftigen sich mit der Weinherstellung. Und wieder andere sind gezwungen, nach den beständigsten Hybriden einer thermophilen Kultur zu suchen, um sich an die rauen klimatischen Bedingungen anzupassen. Wie dem auch sei, es gibt eine große Auswahl, denn die Trauben haben eine große Vielfalt an Arten. Früh oder spät, süß oder sauer, weiß oder schwarz ... Wie viele Rebsorten Sie nicht sofort erkennen können. Es ist besser, sofort zu entscheiden, was genau in einem bestimmten Fall benötigt wird, und dies erleichtert die Aufgabe erheblich. Wir präsentieren Ihnen eine kurze Auswahl an Rebsorten.

Rebsorten - Reifungsklassifizierung

Obwohl die Rebe dazu beiträgt, den Innenhof zu veredeln, indem sie den Bogen bedeckt, werden die Sträucher nicht zu dekorativen Zwecken gepflanzt. Die Hauptaufgabe bleibt, die Ernte zu bekommen, die Zeit zum Reifen haben muss. Darüber hinaus ist es auch wichtig, ob junge Triebe Zeit zum Reifen haben. Andernfalls besteht die Gefahr, dass der Busch im Winter einfriert. Daher ist beim Kauf von Sämlingen zunächst auf die Reifezeit zu achten.

Je nachdem, wie lange es von der Knospenöffnung bis zur Ernte dauert, können die Rebsorten in 6 Gruppen eingeteilt werden:

• super früh;
• früh;
• früh-mittel;
• Mittel;
• mittel spät;
• spät.

Wenn im Süden auch späte Sorten gepflanzt werden können, werden frühe Trauben in der Mittelspur und im Norden angebaut. Andere Arten dort haben einfach keine Zeit zum Reifen, und dies gilt sowohl für Trauben als auch für Weinreben.

Super frühe Rebsorten

Die ersten süßen Trauben sind immer teurer, daher sind frühe Sorten nicht nur in der südlichen Gasse relevant. Darüber hinaus werden diese Typen normalerweise seltener krank. Im Frühherbst, wenn der Pilz "geht", wurden die frühen Weinberge lange geerntet und die Büsche verarbeitet. Darüber hinaus können in warmen südlichen Klimazonen fast alle Arten unbedeckt gezüchtet werden.

Super frühe Trauben reifen nach 115 Tagen und einige Arten sogar nach 80 Tagen. Letztere werden als ultra-früh bezeichnet.

Super frühe Sorten umfassen sowohl weiße als auch rosa und dunkle Trauben, zum Beispiel:

1. Harold. Eine Tafelsorte, die auch im kurzen sibirischen Sommer reift. Die Büsche sind groß und geben Stiefkindern, auf denen Sie im Herbst eine zweite Ernte erzielen können. Im Süden werden die Trauben Mitte Juli in kühleren Regionen Anfang August geerntet. Die Trauben können jedoch bis Mitte September an der Rebe hängen und werden von Bienen nicht zerbröckelt oder beschädigt. Die Beeren sind süß, aber klein, oval und verströmen ein Muskataroma. Das Fruchtfleisch ist saftig, die Haut ist bernsteinfarben. Die Sorte ist frostbeständig und hält -25 ° C stand.
2. F-14-75. Auch eine Tischsorte, aber mittelgroß und süßer, mit hohen Früchten. Die Beeren sind rund, mit einem hellen Muskataroma, das in einem mäßig dichten Bündel gesammelt wird. Nicht knacken. Die Farbe ist cremig mit einem rosa Farbton. Die Krankheitsresistenz ist hoch, die Frostresistenz bei -26 ° C.
3. Julianisch. Der schnell wachsende Tischhybrid reift Anfang August in 100 Tagen. Die Beeren sind länglich, bis zu 4 cm lang, fingerförmig, rosa-lila gefärbt. In großen Gruppen mit einem Gewicht von bis zu 1 kg gesammelt. Das Fruchtfleisch ist süß, fest und leicht knusprig mit einem leichten Erdbeergeschmack.Die Sorte ist resistent gegen Trockenheit und Frost (-23 ° C), wird selten krank.
4. Wikinger. Der Busch wächst nach dem Pflanzen schnell, hat aber eine geringe Frostbeständigkeit. Verträgt schlechte Temperaturänderungen nur schlecht. Es wird nicht in der mittleren Spur ohne Schutz überleben. Die Ernte reift im ersten Augustdekade. Die Beeren sind groß, dunkelblau, länglich, mit einer dichten Haut und süß-saurem Fruchtfleisch. Erzeugt ein Pflaumenaroma. Gesammelt in dichten konischen Clustern mit einem Gewicht von nicht mehr als 1 kg.

Frühe Rebsorten

Die Trauben dieser Sorten reifen einige Wochen später. Die Ernte fällt durchschnittlich in der zweiten Augusthälfte. Von dem Moment an, in dem die Knospen blühen und bis die Beeren voll ausgereift sind, dauert es 115 bis 125 Tage.

Die folgenden frühen Sorten sind bei Gärtnern beliebt:

1. Adler. Ein junger Tischhybride russischer Züchter. Kann in der Mittelspur als Deckfrucht angebaut werden. Die Ernte reift Mitte August, aber für einen weiteren Monat kann sie ohne Schaden an der Rebe hängen und gewinnt an Zucker. Ovale Bernsteinbeeren sind süß und haben eine dünne Haut. Die Trauben sind groß und wiegen bis zu 800 g. Die Büsche sind kräftig und halten Frost bis zu -24 ° C stand. Die Sorte ist resistent gegen Mehltau, Graufäule und Mehltau.
2. Früher Gourmet. Als mittelgroßer Busch schafft es eine junge Rebe, mehr als die Hälfte zu verholzen. Frostbeständigkeit in Höhe von -23 ° C leidet selten an Graufäule. Die Produktivität ist hoch und wird jährlich beschnitten. Die Trauben werden Anfang August geerntet. Die Beeren sind groß, oval und rötlich gefärbt. Das Fruchtfleisch ist mitteldicht, saftig, süß. Die Haut ist etwas dick, aber beim Verzehr nicht zu spüren. Die Sorte hat schöne zylindrische Trauben, nicht zu dicht.
3. Baron schwarz (auch bekannt als Black Delight). Ein Tischhybrid, gekennzeichnet durch große Trauben, deren Gewicht 2,5 kg erreichen kann. Die Büsche sind kräftig, daher müssen sie gut beschnitten und die Ladung rationiert werden. Ein weiterer Vorteil der Sorte ist ihre hohe Beständigkeit gegen Frost und Krankheiten. Trauben vertragen -25 ° C gut, sind nicht von Pilzen befallen, leiden nur gelegentlich an Graufäule. Die Ernte reift am 20. August. Die Beeren sind rund, fleischig, schöne dunkelblaue Farbe. Der Geschmack ist angenehm, süß, mit einer unauffälligen Säure.

Frühmittelgroße Sorten

Unmittelbar nach der frühen Reifung, kurz vor dem Herbst, reifen die ersten Rebsorten der Zwischensaison. Von dem Moment an, in dem die Knospen am Rebstock blühen, brauchen sie 125 - 135 Tage, um ihre Ernte abzugeben.

Frühe mittlere Trauben sind länger haltbar als frühe Sorten und eignen sich besser für den Transport.

Helle Vertreter der frühen mittleren Arten sind Sorten:

1. Lancelot. Eine frostbeständige Hybride, die auch in den nördlichen Regionen Früchte trägt, wenn sie im Schutz überwintern. Der Busch ist kräftig und breitet sich aus. Gleichzeitig schafft es eine junge Rebe, bis zum Winter ihre gesamte Länge zu reifen. Die Sorte ist selbstbestäubt, hat einen hohen Ertrag und einen ausgezeichneten Geschmack. Die Trauben sind groß, dicht und wiegen bis zu 1,5 kg in Form eines Kegels. Auf fruchtbarem Boden und mit Top-Dressing erreichen sie überhaupt bis zu 3 kg. Die Beeren sind auch groß, oval, grün-weiß. Die Haut ist sehr dicht und das Fleisch ist knusprig, saftig, mit einer leichten Säure und Honigaroma.
2. Rizamat. Eine alte usbekische Sorte, deren Sämlinge nicht leicht zu finden sind, mit mehrdeutigem Charakter. Einerseits sollte es nur im Süden angebaut werden, da die Pflanzen eine geringe Frostbeständigkeit (nur -18 ° C) aufweisen. Darüber hinaus ist auch die Krankheitsresistenz schwach, insbesondere gegen Mehltau... In Bezug auf die Produktivität werden jedoch nur wenige Menschen Rizamat einholen: Sie können 80 kg aus einem Busch entnehmen. Pflanzen sind kräftig, benötigen viel Platz, sind aber selbstbestäubt. Die Beeren reifen im Spätsommer. Sie sind groß, zylindrisch, rubinrosa, mit knusprigem süßem Fruchtfleisch und dünner Haut.
3. Nadezhda AZOS. Eine alte Tafelsorte, die aufgrund ihres hohen Ertrags ihre Positionen nicht aufgibt. Die Büsche sind kräftig und wachsen aktiv, daher müssen sie unbedingt aufsichtsrechtlich beschnitten werden. Die junge Rebe hat Zeit, vollständig zu reifen. Die Blüte der Sorte erfolgt spät, was sogar für kühle Regionen sehr gut ist.Aber in Zukunft holen die Trauben ihre durchschnittlichen Kameraden schnell ein und umgehen sie. Im Süden reifen die Beeren gegen Ende August in der Mittelspur - im September. Sie haben eine dichte blaue Haut und eine ovale Form. Das Fruchtfleisch ist auch fest, knusprig, süß im Geschmack mit einer leichten Säure.

Mittlere Sorten

Mittelreifende Trauben in den südlichen Regionen bieten eine gute Gelegenheit, ihren Verbrauch zu erhöhen. Es reift 135-140 Tage nach dem Knospenbruch, ungefähr Ende August - Anfang September. Solche Arten sind für den nördlichen Weinbau nicht sehr geeignet. Auf freiem Feld haben sie einfach keine Zeit, vor dem Frost Zuckergehalt zu gewinnen. Junges Wachstum läuft auch Gefahr, ohne Schutz, wenn nicht reif, einzufrieren. Der Anbau in kalten Regionen ist nur als Deckfrucht möglich.

Mittlere Sorten werden oft von Wespen verwöhnt, besonders wenn die Beeren eine dünne Haut haben.

Zu den Trauben der Zwischensaison gehören Sorten:

1. Maskottchen. Tischsorte, beständig gegen viele nachteilige Faktoren. Schafft es, in einem kurzen Sommer zu reifen. Unterscheidet sich bei sehr großen ovalen Beeren, das Gewicht von einem kann 16 g überschreiten. Vollreife Trauben haben eine fast weiße Farbe mit einem hellen Muskatnussaroma. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, aber ziemlich dicht, bedeckt mit einer dünnen, starken Haut. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Frost bis -25 ° C.
2. Schokolade. Reift am Tag 138 von Ende August bis Mitte September, je nach Anbaugebiet. Der Busch ist kräftig, für die Sorte wird eine Standardformation empfohlen. Die Bürsten sind groß, wiegen etwa 800 g und haben große rotbraune Beeren. Das Fruchtfleisch ist fleischig und saftig, süß, mit einem Schokoladengeschmack. Die Haut ist dünn aber fest. Die Sorte ist frostbeständig bis -23 ° C, wird selten krank.
3. Livadia schwarz. Eine technische Qualität, aus der ein schöner und angenehm schmeckender Wein hergestellt wird. Der Busch ist trotz der angegebenen Frostbeständigkeit von -25 ° C mittelgroß und muss in der mittleren Spur geschützt werden. Die Trauben sind klein, aber dicht mit schwarzen, abgerundeten Beeren. Das saftige Fruchtfleisch ist süß, mit einem Muskataroma und einem leichten Schokoladennachgeschmack.

Oft wird anstelle von Trauben der Talisman verkauft Kesha Sorteund behaupten, dass sie die gleiche Art sind. Tatsächlich handelt es sich um zwei getrennte Sorten, nur mit denselben Eltern und ähnlichen Geschmackseigenschaften. Sie können sie unterscheiden, indem Sie die Beeren probieren. Kesha hat nicht den knackigen Muskatnussduft eines voll ausgereiften Talismans.

Mittlere späte Sorten

Fast alle mittelspäten Trauben beginnen 3 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Obwohl es Sorten gibt, die bereits im zweiten Lebensjahr Signalsträuße abgeben. Die Vegetationsperiode beträgt 145 bis 155 Tage.

Die besten mittel-späten Rebsorten:

1. Glühen. Desserttyp, nicht durch hohe Frostbeständigkeit gekennzeichnet (maximal -22 ° C). Die süßesten Trauben reifen in wärmeren Klimazonen, wo sie mehr Zucker gewinnen. Die Trauben sind locker und groß und können mit einem Gewicht von bis zu 2 kg gefangen werden. Die durchschnittlichen Indikatoren liegen bei 1 kg. Die Beeren sind länglich, rosa-lila, mit dichtem saftigem Fruchtfleisch und süßem Geschmack.
2. Dezember. Eine junge moldauische Sorte für den Tischgebrauch, die sich durch Langzeitlagerung der Ernte auszeichnet. Es wird je nach Anbauregion von Ende September bis Anfang November geerntet. Der Busch ist mittelgroß, hat keine Angst vor Frost bis -27 ° C und ist resistent gegen Schädlinge und Pilze. Die Rebe reift gut. Der Ertrag ist hoch, obwohl die Trauben mittelgroß sind, bis zu maximal 800 g. Die Beeren sind blau, mit einer dichten Haut und saftigem süßem Fruchtfleisch.
3. Original. In der Tat ein sehr interessantes Produkt der ukrainischen Züchter. Es wurde berühmt für seinen hohen Ertrag (bis zu 100 kg pro Busch) und seine gute Haltbarkeit (kann bis Februar gelagert werden). Darüber hinaus ist die Sorte immun gegen Pilzkrankheiten und hat keine Angst vor Frost bis -25 ° C. Die Ernte reift gegen Ende September und zeichnet sich durch große, längliche Beeren aus. Die Trauben sind auch groß, locker und wiegen durchschnittlich etwa 1 kg, aber es gibt auch bis zu 2 kg.Der Pinsel hat die Form eines Kegels mit einer spitzen Spitze. Es gibt drei Unterarten der Sorte, die sich in der Farbe der Beeren unterscheiden. Das rosa Original reift zuerst, gefolgt vom schwarzen, und die weißen Trauben können alle 150 Tage dauern. Die Beeren sind lecker, süß, fleischig und haben eine dichte Haut.

Die Sorte Zarevo ist auch unter dem Namen Roadside oder Sport-2 erhältlich.

Späte Sorten

Spät reifende Trauben werden in warmen Klimazonen angebaut. Es dauert 155 bis 160 Tage, bis sowohl die Beeren als auch die Rebe gereift sind. Solche Sorten sind für die Langzeitlagerung besser als andere. Sie sind im Allgemeinen auch widerstandsfähiger und im Winter besser.

Bei der Auswahl von Spättrauben zum Anpflanzen in gemäßigten Klimazonen ist auch die Rissbeständigkeit zu berücksichtigen. Warmer Herbst, aber mit starken und anhaltenden Regenfällen, kann die Ernte ruinieren. Die Beeren platzen vor überschüssiger Feuchtigkeit und verrotten.

Der Name spät reifender Rebsorten mit einer kurzen Beschreibung ihrer Eigenschaften:

1. Moldawien. Tafeltrauben mit hervorragenden Geschmackseigenschaften und langer Haltbarkeit (bis zu 6 Monate). Darüber hinaus vertragen die Trauben den Transport aufgrund der dichten Struktur der Beeren gut. Die Trauben sind fleischig, oval geformt und mit einer violettschwarzen harten Haut mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Vollreife Trauben sind süß, werden vorzeitig entfernt und geben Säure ab. Die Sorte ist selbstbestäubend, relativ frostbeständig, überlebt jedoch nicht unter -23 ° C. In der zentralen Zone braucht es einen obligatorischen Schutz für den Winter. Nicht für den Anbau im Norden geeignet - die Beeren bleiben grün. Der Busch ist resistent gegen Graufäule, leidet aber häufig an Mehltau.
2. Skorensky rot. Eine Tafelsorte mit großen Früchten, die hauptsächlich in warmen Regionen angebaut wird. Dort hat er Zeit, voll zu reifen und süß zu werden. Die Ernte erfolgt nach 160 Tagen. Die Trauben sind dicht, mittel, etwa 700 g, aber die Beeren selbst sind groß und wiegen jeweils bis zu 10 g. Sie haben ein fleischiges, saftiges und süßes Fleisch und eine dichte rotviolette Haut. Deklarierte Frostbeständigkeit bei -24 ° C. Die Krankheitsresistenz ist durchschnittlich.
3. Isabel. Die Sorte zeichnet sich durch eine hohe Frostbeständigkeit (bis -30 ° C) und Pilzkrankheiten aus. Damit die Beeren vollständig reifen können, benötigen sie bis zu 6 Monate. Die Bürsten sind mittelgroß, aber es gibt mindestens 3 von ihnen auf jeder Fruchtrebe. Die Trauben sind dicht, zylindrisch mit runden schwarz-lila Beeren. Sie haben dicke Haut und grünlich schleimiges Fleisch. Der Geschmack ist süß und sauer mit einem leicht erdbeerigen Geschmack. Die Trauben reifen in der ersten Oktoberhälfte und verbreiten ein süßes Muskataroma.

Rebsorten für Wein

Wenn gewünscht Hauswein kann aus jeder Rebsorte hergestellt werden. Um eine hohe Qualität zu erzielen, werden jedoch spezielle Sorten verwendet. Solche Sorten werden als Wein oder technisch bezeichnet.

Weintrauben unterscheiden sich in mehrfacher Hinsicht von anderen Sorten:

• es hat einen hohen Gehalt an Saft in Beeren (mindestens 75%);
• Zuckerkonzentration über 18%;
• viele Farbstoffe.

Die meisten technischen Sorten haben bescheidene Trauben mit kleinen, aber sehr saftigen Beeren.

Traubenwein ist sehr aromatisch und seine Farbe hängt davon ab, welche Art von Wein für die Zubereitung verwendet wurde. Hier finden Sie eine kurze Beschreibung einiger Rebsorten für technische Zwecke.

Sorten für Weißwein

Weißwein ist süßer und enthält weniger Alkohol. Darüber hinaus kann es auch aus dunklen Trauben hergestellt werden. Dazu müssen Sie Sorten mit farblosem Saft einnehmen und auch nicht die Schale der Beeren verwenden.

Die besten Sorten für die Herstellung von Weißwein:

1. Aligote. Mittlere frühe Sorte mit dichten kleinen Trauben. Die Beeren sind gelblich, mit einer dünnen Haut bis zu einem dunklen Punkt und saftigem Fruchtfleisch. Der Wein hat einen grünen Apfelgeschmack.
2. Chardonnay. Zwischensaison-Trauben mit kleinen, abgerundeten Beeren, die bei voller Reife goldgrün werden. Das Fruchtfleisch ist saftig, süß, zart.
3. Traminer weiß. Mittelspäte, ertragreiche Sorte, kleine Trauben mit einem Gewicht von nicht mehr als 100 g.Die Beeren sind mit einer dicken grünen Haut bedeckt. Aber das Fruchtfleisch ist sehr süß, mit einem würzigen Geschmack. Wein aus solchen Trauben hat ein ursprüngliches Aroma mit Noten von Teerose und getrockneten Früchten.

Rotweinsorten

Dunkler Wein wird aus farbigen Früchten hergestellt, deren Samen viele Tannine enthalten. Sie verleihen dem alkoholischen Getränk eine satte Farbe und Adstringenz. Dank dessen ist der Rotwein trocken und hat einen komplexen Geschmack.

Für Rotwein werden folgende Sorten verwendet:

1. Merlot. Eine in Frankreich beheimatete mittelspäte Rebsorte. Die Resistenz gegen Frost und Krankheiten ist ebenfalls durchschnittlich. Der Ertrag ist hoch, das Gewicht der Trauben beträgt bis zu 150 g. Schwarze Beeren sind mit einer wachsartigen Haut bedeckt. Das saftige Fruchtfleisch hat einen Nachtschattengeschmack.
2. Richelieu. Der früh-mittlere Hybrid zeichnet sich durch große Trauben aus. Man kann bis zu 1 kg wiegen. Die Sorte hat eine erhöhte Frostbeständigkeit (-22 ° C) und Immunität gegen Krankheiten. Ovale Beeren sind auch ziemlich groß, dunkelblau, mit einem fleischigen saftigen Fruchtfleisch.
3. Dobrynya. Eine frühe und sehr robuste Sorte, die Winter mit Frost bis -35 ° C überlebt. Produziert kleine zylindrische Trauben mit kleinen Beeren, fast schwarz gefärbt. Sie haben ein dichtes, aber sehr saftiges Fleisch.

Tafeltraubensorten

Viele Tischkulturen können zur Herstellung von hausgemachtem Wein verwendet werden. Ihr Hauptzweck ist jedoch das Essen. Tafelsorten bilden normalerweise große Trauben mit großen, schönen Beeren. Solche Arten werden oft als Elite bezeichnet. Der Geschmack von Trauben kann unterschiedlich sein, sowohl süß als auch mit einer angenehmen Säure.

Von den Tafelsorten ist Folgendes zu beachten:

1. Timur. Als superfrühe Haushybride kann die Ernte Ende Juli in 105 Tagen entfernt werden. Es ist berühmt für seine großen Beeren mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften. Jede Traube wiegt mindestens 6 g, hat eine ovale Form mit einer spitzen Spitze und eine bernsteingrüne Farbe. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, knusprig und die dünne Haut ist beim Verzehr nicht zu spüren. Die Sorte ist frostbeständig (-25 ° C überlebt ohne Schutz), muss nicht bestäubt werden. Es ist immun gegen Mehltau und Fäulnis, wird aber manchmal von Schädlingen (Milben) befallen.
2. Dubovsky pink. Eine frühe Sorte mit guter Frostbeständigkeit (-24 ° C) und hohem Ertrag. Es ist bekannt für seine großen und sehr süßen dunkelrosa Beeren. Die Masse einer Traube erreicht 16 g. Das Fruchtfleisch ist knusprig, die Haut mäßig dicht. Die Trauben sind lose und wiegen bis zu 1,5 kg.
3. Großartig. Mittelstarke bulgarische Sorte mit großen zylindrischen Trauben und großen Beeren. Sie sind oval, oben spitz und dunkelviolett gefärbt. Das Fleisch ist fest, knusprig, mit einer festen Haut bedeckt und schmeckt wie eine Pflaume. Die Resistenz gegen Krankheiten und Frost ist durchschnittlich. Aber die Beeren knacken nicht und werden nicht durch Wespen beschädigt.

Dies ist nur ein kleiner Teil der Rebsorten, die sowohl auf dem Land als auch in einem industriellen Weinberg angebaut werden können. Wenn Sie in den Kindergarten gehen, sollten Sie unbedingt die individuellen Merkmale jeder Art untersuchen. Und berücksichtigen Sie auch, ob sie in einem bestimmten Klima mit Produktivität und reichem Geschmack zufrieden sein können.

Seltene und beste Rebsorten - Video