Wie man Apfelkompott kocht: bessere Rezepte für die Hauskonservierung

Äpfel sind gesunde und erschwingliche Früchte, die sich ideal für die Lagerung im Winter eignen. Sie sind leicht zu trocknen, zu machen kandierte Frucht, kochen Sie dicke Marmelade oder Konfitüren und bereiten Sie aromatische Getränke zu. Wenn Sie die klassische Art des Kochens von Apfelkompott lernen, können Sie Früchte mit Beeren, Minze und anderen Zusatzstoffen kombinieren, um einen harmonischen Geschmack eines Wintergetränks zu erzielen.

Wie man Apfelkompott ohne Sterilisation kocht

Saftige süße Äpfel mit einer leichten Säure können ohne Sterilisation zubereitet werden. Zur Sättigung muss das Getränk infundiert werden.

Komponenten für 1 Flasche:

• 600 g Antonovka;
• ein volles Glas (etwas mehr) Zucker;
• 1 Teil TL Zitronensäure;
• ca. 2 Liter gefiltertes Trinkwasser.

Schrittweise Methode zur Herstellung von Kompott:

1. Zutaten zubereiten.
2. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie den Samenkasten und teilen Sie das Fruchtfleisch in Viertel.
3. Gießen Sie die Scheiben in ein steriles Gefäß, gießen Sie einen vollen Behälter mit kochendem Wasser ein, bedecken Sie den Hals mit einem Metalldeckel und lassen Sie ihn 15 Minuten abkühlen.
4. Gießen Sie Zucker in einen Behälter, gießen Sie Wasser aus einem Glas, rühren Sie um, damit die Kristalle schmelzen und kochen.
5. Zitronensäure in ein Glas geben, mit Sirup füllen und den Rohling mit einem Schlüssel aufrollen.
6. Drehen Sie die Konservierung um und lassen Sie sie abkühlen.

Das köstlichste Getränk wird schließlich leicht gelblich, intensiver und aromatischer. Das Werkstück ist bei Raumbedingungen perfekt gelagert.

Aus ganzen Früchten

Um den ganzen Winter über natürliche Äpfel zu erhalten, können Sie aus kleinen Früchten ein süßes und aromatisches Kompott aufrollen. Das Ergebnis ist nicht nur ein Getränk, sondern auch eine Fruchtfüllung für Kuchen.

Zutaten:

• 9-10 mittelgroße feste Äpfel;
• 8-2 Liter gefiltertes Trinkwasser;
• 300 g Zucker (die Menge hängt direkt von der Süße der Frucht ab);
• 1 Teil TL Zitronensäure oder 1 EL. l. Saft.

Konservierungsmethode:

1. Bereiten Sie die aufgeführten Lebensmittel vor.
2. Füllen Sie ein sauberes, steriles Glas bis zum Rand mit gewaschenen Äpfeln. Kochen Sie Wasser in einem Topf oder Wasserkocher, gießen Sie es über die Früchte, so dass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt.
3. Decken Sie den Behälter mit einem Blechdeckel ab und lassen Sie ihn 15 Minuten lang dämpfen.
4. Entfernen Sie den Blechdeckel, setzen Sie einen Abfluss mit Löchern auf und lassen Sie das abgekühlte kochende Wasser in einen Topf ab.
5. Fügen Sie Kristallzucker, Säure oder Zitronensaft hinzu. Kochen Sie die Flüssigkeit, um die Körner zu schmelzen.
6. Gießen Sie den heißen Sirup in ein Glas, verschließen Sie den Behälter sofort mit einem Schlüssel oder ziehen Sie ihn mit Gewindekappen fest.
7. Kühlen Sie die Konservierung im Raum ab und bringen Sie sie in den Keller.

Wenn die Früchte groß sind, ist es besser, zwei Füllungen zu machen, damit das kochende Wasser die Mitte der Früchte erreicht.

Wie man Apfelkompott in einem langsamen Kocher kocht

Bei der Zubereitung von Kompott in einem Multikocher wird das Getränk intensiver, während der Prozess keine Aufmerksamkeit und Energie erfordert. Der Rohling kann klassisch gemacht oder nach Ermessen von Gewürzen hinzugefügt werden, die den Geschmack von Äpfeln auslösen.

Lebensmittelset für 3 l:

• 500 g feste, mäßig süße Äpfel;
• 200 g Kristallzucker;
• ½ TL Zimtpulver;
• 2 Liter gefiltertes Wasser.

Methode zum Kochen von Kompott in einem Multikocher:

1. Schneiden Sie die Früchte in Stücke ohne Samen und schicken Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
2. Gießen Sie Zucker mit Zimt und gießen Sie gereinigtes Wasser ein.
3. Senken Sie den Deckel und stellen Sie das Programm "Löschen" für 45 Minuten ein.
4. Füllen Sie ein mit kochendem Wasser gedämpftes Glas mit einem Getränk und verschließen Sie es mit einem Deckel.

Kompott aus Äpfeln mit einer dichten Textur, die ihre Form behalten, wird sich als besonders schön herausstellen.

Wie man Apfel- und Quittenkompott kocht

Ein duftendes, helles und mäßig süßes Kompott wird am besten mit vielen Fruchtscheiben zubereitet, die im Winter als Ergänzung zu natürlichen Desserts verwendet werden können.

Eine Reihe von Produkten für ein 3-Liter-Glas:

• 5 Stücke. leicht überreife Quitte (es wird Duft hinzufügen);
• 6 helle Äpfel in verschiedenen Farben;
• ein volles Glas Zucker;
• 1 Teelöffel (unvollständige) Zitronensäure zur Hervorhebung der fruchtigen Süße;
• 5-1,8 Liter Trinkwasser aus dem Filter.

So kochen Sie Apfelkompott Schritt für Schritt:

1. Waschen Sie reife Quittenfrüchte, reinigen Sie den Haufen und eine Schicht Schmutz mit einem Schwamm von der Oberfläche.
2. Schneiden Sie die Früchte in Stücke, entfernen Sie die Samen und hacken Sie den weichen Teil in Würfel.
3. Schicken Sie die Quittenscheiben in den Topf. Gießen Sie dort gewaschene und gehackte Äpfel.
4. Setzen Sie den Geschmack mit Zucker, Zitronensäure ab.
5. Gießen Sie heißes Wasser über die Früchte und lassen Sie die Zubereitung kochen.
6. Senken Sie das Feuer und brauen Sie das Getränk 20 Minuten lang weiter.
7. Gießen Sie die Scheiben mit Sirup in einen sterilen Behälter.
8. Verschließen Sie das Glas sofort mit einem Metalldeckel.

Nachdem das Apfelkompott gekocht ist, müssen Sie das Werkstück im Raum abkühlen lassen und zur Aufbewahrung schicken.

Mit Birne

Aromatisches hausgemachtes Apfel-Birnen-Kompott enthält keine Konservierungsstoffe und Farbstoffe, daher ist das Getränk perfekt für ein Vitamin-Menü für Kinder.

Eine Reihe von Produkten für eine Flasche:

• 6 leicht saure, dichte Äpfel;
• 5 Honig reife Birnen;
• 2 l gefiltertes Wasser;
• unvollständiges Glas Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Apfelkompott für den Winter.

Waschen Sie die Früchte gründlich in heißem Wasser und schneiden Sie das Fruchtfleisch aus den Früchten in einen Topf.

Für zusätzliche Süße kann Kompott hinzugefügt werden, wenn weiße Honigpflaumen gekocht werden.

Verwenden Sie nicht nur den Kern.

Decken Sie die Fruchtscheiben mit Zucker ab und gießen Sie sie mit Wasser aus dem Filter.

Lassen Sie das Getränk 10 Minuten köcheln, damit sich das Wasser in einen duftenden Sirup verwandelt.

Gießen Sie das Getränk in einen sterilen Behälter nach oben, schließen Sie es mit einem gekochten Deckel und verschließen Sie es.

Bringen Sie die Konservierung nach dem Abkühlen auf den Kopf in den Keller oder in die Speisekammer.

Mit grünen Trauben

Wenn Sie überlegen, wie Sie das Apfelkompott mit saftigen weißen Trauben verschließen, erhalten Sie die perfekte Geschmackskombination, harmonisch in Zucker und Sättigung.

Ein Drei-Liter-Glas erfordert:

• 5 Stücke. herbstlich dichte und saftige Äpfel;
• 400 g weiße Trauben;
• 300 g Zucker;
• 1-2 EL. l. frische Zitrone;
• 1-2,2 Liter gefiltertes Wasser.

Schrittweiser Prozess zur Herstellung von Kompott:

1. Wasser in einem Topf kochen, die Trauben von einer Bürste nehmen, waschen und in einen sauberen Glasbehälter gießen.
2. Bevor Sie ein köstliches Kompott aus Äpfeln kochen, müssen Sie diese schälen und die Samen entfernen, jede Scheibe kleiner hacken und an die Trauben senden.
3. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie die Früchte 8-10 Minuten lang dämpfen.
4. Die Flüssigkeit in einen Topf abseihen, erneut kochen und Zucker ins Wasser geben.
5. Glatt kochen, Zitronensaft einfüllen.
6. Gießen Sie die Früchte beim zweiten Mal mit kochender süßer Flüssigkeit ein, rollen Sie sie sofort mit einem Schlüssel ein und lassen Sie das Werkstück abkühlen.

Es ist besser, keine weinroten Trauben zur Konservierung hinzuzufügen, da sie während der Verarbeitung eine hässliche dunkle Farbe ergeben und eine Gärung hervorrufen können.

Mit Preiselbeeren

Mit den Rezepten für gehacktes Apfelkompott für den Winter können Sie den Geschmack des Getränks mit einer leichten Säure und einer unauffälligen Süße variieren.

Zutaten:

• 600-650 g farbige saftige Äpfel;
• 1 ml gefiltertes Wasser;
• 200 g gesunde Preiselbeeren;
• 250-300 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Apfelkompott:

1. Waschen Sie die aussortierten Cranberry und auf einem Sieb wegwerfen, die Äpfel gründlich schälen, trocknen und in kleine Scheiben ohne Samen und Schwänze hacken.
2. Den Glasbehälter ohne Chips und den Deckel ausbreiten und im Ofen braten.
3. Die Apfelscheiben in Gläser geben und eine Portion Preiselbeeren hinzufügen.
4. Trinkwasser kochen, Äpfel bis zum Rand gießen.
5. Decken Sie die Gläser locker mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken, damit die Flüssigkeit abkühlt und die Beeren leicht knacken.
6. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab, kochen Sie die Flüssigkeit erneut mit Zucker und rühren Sie, bis der Sirup homogen ist.

Gießen Sie die Komponenten mit kochendem Sirup, verschließen Sie sie sofort fest, drehen Sie sie um und lagern Sie sie, nachdem die Konservierung abgekühlt ist.

Ein natürliches hausgemachtes Getränk aus Äpfeln mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen ermöglicht es Ihnen, gesunde Früchte für den Winter zu konservieren, den Körper mit Vitaminen ohne Aromen und Geschmacksverstärker zu sättigen.

Pflaumen- und Apfelkompott für den Winter kochen - Video