Schrittweise Beschreibung des Rezepts zur Herstellung von Kwas aus Weinblättern

Was gibt es Schöneres, als aus Gartenpflanzen ein eigenes Erfrischungsgetränk zuzubereiten. Eines dieser Meisterwerke kann Kwas aus Weinblättern sein, dessen Rezept einfach und nicht kompliziert ist. Für die Zubereitung einer solchen durstlöschenden Mischung benötigen Sie keine finanziellen Kosten, was in unserer Zeit wichtig ist. Sie können Kwas aus fast jedem Garten und jeder Gartenfrucht herstellen. Es kann nicht nur Gemüse und Obst sein, sondern auch Roggencracker. Es ist schade, dass solch ein gesundes Getränk bei modernen Menschen an Popularität verliert (siehe. Dolma in Weinblättern - ein Schritt-für-Schritt-Klassiker mit Foto).

Kwas aus Weinblättern: Nutzen und Schaden

Dieses lebensspendende Elixier ist nicht für jeden notwendig, daher sollten Sie auf jeden Fall die Vor- und Nachteile von Kwas aus Weinblättern berücksichtigen. Zu den Vorteilen dieses Arzneimittels gehört seine positive Wirkung auf Leber, Bauchspeicheldrüse, Darm und Magen. In der Volksmedizin sind Weinblätter für die Bekämpfung von Krampfadern, Migräne, Infektionen der oberen Atemwege und Harnwege bekannt. Es gibt viele Rezepte zum Abkochen von Weinblättern, um diese Beschwerden zu überwinden. Das Getränk aus dieser Pflanze kann Menschen mit Geschwüren und Gastritis schaden. Kwas aus Weinblättern nach einem Rezept ist für übergewichtige Personen kontraindiziert. Außerdem müssen Sie sich nicht auf das Getränk für stillende Mütter und schwangere Frauen einlassen. Diabetiker sollten solche Kwas mit Vorsicht verwenden.

Jeder Kwas normalisiert den Stoffwechsel im Körper, stabilisiert Prozesse im Magen-Darm-Trakt und so weiter. All diese positiven Eigenschaften erhält es im Stadium der Fermentation, wenn Mikroorganismen ins Spiel kommen, die Dysbiose behandeln und den Verdauungsprozess verbessern können. Neben den Vorteilen gibt es aber auch Nachteile dieses erfrischenden Nektars. Leberzirrhose, Gicht, Gastritis, Urolithiasis und Säuregehalt verstärken sich nur, wenn Kwas in die Nahrung aufgenommen wird.

Kwas aus Trauben

Nach dem Rezept für Traubenkwas müssen Sie 1 Kilogramm Trauben nehmen. Für die Starterkultur benötigen Sie 4 Liter Wasser, in denen 200 Gramm Zucker verdünnt werden.

Starterprozess:

1. Die Beeren waschen und in Brei verwandeln. Das Mahlen kann mit einem Mixer oder einem normalen Crush erfolgen.
2. Wasser erhitzen und Zucker darin auflösen.
3. Gießen Sie diese Lösung in die Beerenmasse und bedecken Sie sie mit Gaze oder setzen Sie einen Deckel auf. In diesem Zustand einen Tag bei einer Temperatur von +20 Grad stehen lassen.
4. Die resultierende Mischung muss am nächsten Tag filtriert werden. Sie können die gleiche Gaze oder das gleiche Sieb verwenden.
5. In Flaschen oder Dosen füllen und eine Woche später ein angenehmes Getränk probieren.

Kwas aus Weinblättern und Trieben

Kwas aus machen Traubenblätter und die Dreharbeiten dauern ungefähr eine Woche. Bei einem solchen Getränk sind nicht nur die Blätter beteiligt, sondern auch die Triebe. Sie sind nicht weniger nützlich und schmackhaft. Warum also nicht in die allgemeine Kräutersammlung aufnehmen? Die Zubereitung der Zutaten dauert nur 20 bis 30 Minuten. Bei einem langen Fermentationsvorgang müssen Sie ein wenig auf ein leckeres Ergebnis warten. Zum Kochen benötigen Sie also ein 3-Liter-Gärglas und Flaschen zur weiteren Lagerung von Kwas.

Starterprozess:

1. Blätter und Trauben waschen. Es kann entweder junge Vegetation oder leicht verwelkt sein.
2. Legen Sie die Blätter mit den Trieben in einen Mixer und mahlen Sie sie, bis sie entsaftet sind.
3. Übertragen Sie das gemahlene Grün in ein 3-Liter-Glas und fügen Sie 200 Gramm Zucker hinzu. Alles mit Wasser bei Raumtemperatur in einer Menge von 1,5 Litern verdünnen. Somit nimmt die Flüssigkeit mit den Zutaten ein halbes Glas ein, und das Volumen der gemahlenen Blätter sollte 75% betragen, Wasser 25%.
4. 3 Tage an einem warmen Ort mit Deckel aufbewahren. Nehmen Sie nach 3 Tagen den Deckel ab und lassen Sie ihn einige Tage stehen. Nach der zugewiesenen Zeit erscheint ein charakteristischer Geruch und eine gelbe Farbe der Flüssigkeit - dies bedeutet, dass der Kwas bereit ist.
5. Genießen Sie den Verzehr von Kwas aus Weinblättern nach einem einfachen Rezept!

Wasser wird in die Hälfte des Gefäßes gegossen, damit das Gas während der Fermentation nicht vom Deckel abreißt.

Einige Tipps zur Herstellung von Kwas:

1. Die Grundlagen der Herstellung von Kwas sind einfach. Es reicht aus, vier Komponenten zu kombinieren: Wasser, Rohstoffe, Zucker und Hefe.
2. Anstelle von Hefe ist es besser, Hopfenzapfen zu verwenden.
3. Bei der Herstellung von Kwas aus Traubenbeeren ist es besser, diese nicht zu waschen. Auf der Oberfläche der Frucht befinden sich Weingärungsbakterien, die mit Wasser abgewaschen werden können, was für die Gärung unerwünscht ist.
4. Anstelle von Zucker können Sie auch verwenden Honig.

Es ist nicht schwierig, Kwas aus Weinblättern zu Hause zu kochen, und es besteht keine Notwendigkeit, Kwas zu lagern. Darüber hinaus sind Sie sich seiner vorteilhaften Eigenschaften auf jeden Fall sicher. Wenn Sie also einen Weinberg haben, verpassen Sie nicht den Moment und bereiten Sie Kwas aus den Blättern eines Weinstrauchs zu. Guten Appetit!