Erdbeerkäsekuchen ist das leckerste Rezept
Erdbeerkäsekuchen ist ein Dessert, das auf der ganzen Welt bekannt ist. Wenn früher dieses köstliche und unglaublich schöne Gericht nur in Restaurants zubereitet wurde, schaffen es jetzt immer mehr Hausfrauen zu Hause. Um den Haushalt mit einem solchen Kuchen angenehm zu überraschen, ist ein wenig Aufwand und vor allem ein Minimum an Produkten erforderlich. Wenn alles richtig gemacht ist, wird kein einziger Gast dieses Gericht ablehnen. Das köstlichste Rezept für Erdbeerkäsekuchen mit einem Foto wird unten beschrieben.
Einfache Möglichkeit, Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen zuzubereiten
Beim Zerkleinern von Keksen sollte besonders darauf geachtet werden, dass keine großen Stücke in den Krümeln verbleiben.
Auswahl der Zutaten
Um Erdbeerkäsekuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- etwa 300 Gramm Shortbread-Kekse;
- ein Esslöffel Butter (mit einer Rutsche);
- ein halbes Kilogramm Frischkäse;
- 2 Packungen Gelatine (zum Füllen);
- ein Glas Sahne (Fettgehalt von 33 bis 35%);
- ungefähr 150 Gramm Zucker;
- 380 Gramm frisch Erdbeere;
- ein Glas frisch gepresster Erdbeersaft;
- eine Tüte Gelatine (für Gelee).
Phasen der Herstellung von Käsekuchen
Das No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen-Rezept beginnt mit der Füllung. Gießen Sie Gelatine in eine tiefe Schüssel und gießen Sie ein halbes Glas kaltes Wasser. Eine Stunde in diesem Zustand belassen. Führen Sie ein ähnliches Verfahren mit Gelatine für Gelee durch. In diesem Fall gießen Sie die Zutat mit frisch gepresstem Erdbeersaft. Sie können Kirsche oder andere rote frisch nehmen.
Die Kekse in einen Mixer geben und fein zerkleinern.
Legen Sie die Butter in eine Schüssel und Mikrowelle. Die resultierende Flüssigkeit in die Krume geben und gut mit den Händen mischen.
Die vorbereitete Masse in gespaltene Form bringen. Verteilen Sie die Krume gleichmäßig auf der Oberfläche und stopfen Sie sie. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank, damit sich die Basis gut verfestigt.
Der nächste Schritt bei der Herstellung eines No-Bake-Erdbeerkäsekuchens ist die Verarbeitung der Erdbeeren. Waschen Sie die Beeren zusammen mit den Stielen und entfernen Sie dann die Schwänze. Schneiden Sie die Früchte in kleine gleich große Würfel.
Legen Sie die benetzte Gelatine für die Füllung auf schwache Hitze, damit sie sich gut auflöst. Sobald eine homogene Konsistenz erreicht ist, die Schüssel vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
Gießen Sie die Sahne in einen Behälter und schlagen Sie sie mit Zucker, bis eine dichte Konsistenz entsteht. Um die gewünschte Struktur zu erhalten, kühlen Sie das Milchprodukt gut ab. Sie können Hüttenkäse verwenden, um dieses Erdbeerkäsekuchenrezept zu machen. Es sollte hausgemacht mit einem hohen Fettanteil sein. Frischkäse, Gelatine und Erdbeerstücke in die geschlagene Masse geben und gut mischen. Tun Sie dies nur mit einem Schneebesen, um die Beeren nicht zu beschädigen.
Nehmen Sie den Behälter mit dem Boden aus dem Kühlschrank. Die cremige Masse auf die Kekse geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Damit die Füllung gut gefriert, stellen Sie den Behälter 20 bis 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Sobald die Oberfläche ausgehärtet ist, können Sie dekorieren. Dazu Erdbeerscheiben auf Sahne und Käse legen. Gießen Sie alles mit einer Mischung aus Saft und Gelatine darüber. Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass die Beeren nicht aufschwimmen. Legen Sie den fertigen Kuchen für einen Tag in den Kühlschrank.
Um sicherzustellen, dass die Ränder des Käsekuchens perfekt flach sind, erhitzen Sie den Behälter mit einem Haartrockner, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Jedes Stück vor dem Servieren mit einem frischen Minzblatt garnieren.
Rezept für einen leckeren Käsekuchen im Ofen
Erdbeerkäsekuchen mit Gebäck ist nicht weniger beliebt. Ein nach diesem Prinzip zubereitetes Gericht ist genauso lecker, aber es braucht mehr Zeit, um es zuzubereiten. Eine Besonderheit dieses Desserts ist die Verwendung von Hüttenkäse anstelle von Frischkäse, der häufig mit einem Mixer niedergeschlagen wird, um eine ölige Konsistenz zu bilden.
Auswahl der Zutaten
Produkte zum Kochen:
- 4 Hühnereier;
- ein Glas Zucker (braun kann verwendet werden);
- 0,5 Tassen Weizenmehl;
- ein Esslöffel weiche Butter;
- ein halbes Kilogramm Hüttenkäse (hoher Fettgehalt);
- 0,5 Liter frische Erdbeeren;
- Dessertlöffel Kartoffelstärke;
- 2 Gläser Sauerrahm (hausgemacht);
- eine Tüte Vanillin.
Das klassische Rezept für Erdbeerkäsekuchen verwendet Philadelphia-Käse.
Erdbeerkäsekuchen kochen
Zwei Eier in eine Schüssel geben und mit Zucker verquirlen, bis eine luftige Masse entsteht. Dann kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit geschmolzener Butter und fügen Sie es der Mischung hinzu. Mit einem Löffel umrühren, Bewegungen von oben nach unten.
Decken Sie die abnehmbare Form mit Pergamentpapier ab und fetten Sie sie ein wenig mit Öl ein. Den Teig in einen Behälter geben und mit einem Spatel gut glatt streichen. 20 Minuten im Ofen aufbewahren.
Um die Füllung vorzubereiten, mahlen Sie die Eier mit Zucker. Dann Hüttenkäse, Stärke und Vanillin dazugeben.
Legen Sie Erdbeerscheiben auf den vorbereiteten Keks und gießen Sie die Quarkmasse darüber. Stellen Sie den Behälter 40 Minuten lang in den Ofen.
Die letzte Stufe ist die Zubereitung der Creme. Dazu Zucker und Sauerrahm in einer tiefen Schüssel schlagen. Die Mischung sollte eine dichte Konsistenz erhalten. Den fertigen Kuchen mit Sahne bestreichen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Sie können Beerenstücke darauf legen.
Das Dessert ist fertig und Sie können mit der Verkostung beginnen!
Wenn Sie alle Gäste und Familienmitglieder mit Ihrem Gericht beeindrucken möchten, ist Erdbeerkäsekuchen die beste Option. Ein solches Dessert ist nicht nur schön und lecker, sondern auch wahnsinnig gesund. Dies ist auf die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe zurückzuführen, die sich nicht für eine Wärmebehandlung eignen und somit alle ihre Vitamine und Spurenelemente erhalten.