Einfache Möglichkeiten, Rote-Bete-Kühlschrank zuzubereiten - erfrischende Gourmet-Suppe

Es gibt mehr als 250 Länder und Gebiete auf dem Planeten Erde, von denen jedes seine eigene nationale Küche hat. Sie werden nicht in der Lage sein, alle Gerichte zu probieren, aber Sie können sogar einige kochen, insbesondere die kalte Rote Beete aus Weißrussland. In der Tat entwickeln Nachbarn häufig freundschaftliche Beziehungen und teilen interessante Rezepte für köstliche Gerichte. Dieses Gericht gilt als die erfrischendste Suppe der belarussischen Küche.

Bis heute sind viele Rezepte für das Kochen einer kalten Rote Beete bekannt. Jeder von ihnen zeichnet sich trotz der konstanten Produktpalette durch seine individuellen Eigenschaften aus. Das Ergebnis ist eine ausgezeichnete herzhafte Mahlzeit, die an einem heißen Tag Erfrischung und an einem ruhigen Winterabend angenehme Empfindungen bringt.

Einfache Zutaten sind der Schlüssel zum Erfolg in der Kochkunst

Das Hauptprodukt für die Herstellung von Rote-Bete-Kühlschränken sind natürlich Rüben. Seine ursprüngliche Farbe definiert die Schönheit des Gerichts. Und der Geschmack ist faszinierend. Daher ist das Essen bei den einfachen Leuten so beliebt. Um es wirklich originell zu machen, benötigen Sie solche einfachen Produkte:

• Zuckerrüben;
• Eier;
• Gurken;
• Federn von Frühlingszwiebeln;
• Zitronensaft;
• Salz;
• Gewürze.

Meistens bereiten sie aus Rüben eine kalte Kälte zu. Manche Leute mögen es eher gekocht oder eingelegt. In jedem Fall wird das Gemüse geschält und auf einer groben Reibe gerieben.

Es ist ratsam, Rüben in Folie zu backen, um ihre vorteilhaften Eigenschaften, Farbe und ihr Aroma nicht zu verlieren.

Danach wird das Gemüse in einen Topf mit kaltem gekochtem Wasser getaucht. Um die Farbsättigung der kalten Rübensuppe zu erhalten, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Darüber hinaus verleiht es dem Gericht einige Noten von Frische.

Eier werden in einem separaten Behälter gekocht. Die Menge hängt von der Portionsgröße und den Wünschen der Liebhaber kalter flüssiger Snacks ab. Sie müssen hart gekocht sein, damit sie in zwei Hälften oder in Scheiben geschnitten werden können. Gekühlte Eier werden in kleine Stücke geschnitten. Manche Leute mögen Würfel, andere mögen Strohhalme. Grundsätzlich beeinflusst die Variation den Geschmack des Gerichts nicht.

Frische Gurken werden unter fließendem Wasser gewaschen. Trocknen oder mit einer Serviette abwischen. In kleine Stücke schneiden.

Junges Gemüse mit dünner Haut muss nicht geschält werden. Dies sorgt für eine angenehme Frische in der Schale.

Im Hauptgericht werden fein gehackte Frühlingszwiebelfedern mit Salz gemahlen. Wenn der aromatische Saft erscheint, legen Sie Gurken, Eier und Rüben-Tinktur dort. Die Produkte werden gründlich gemischt. Das Essen ist fertig. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für eine kalte Rote Beete sehr einfach, sodass es auch einem unerfahrenen Koch zur Verfügung steht. Mit saurer Sahne und Dill servieren.

Flexibler Kochansatz

Wahrscheinlich würden viele kulinarische Experten zustimmen, dass Kochen ein einzigartiges Feld für Kreativität ist. Manchmal wird ein einfaches Rezept gegeben, aber der Koch fügt seiner eigenen Meinung nach eine neue Zutat hinzu. Das Ergebnis ist ein neues Gericht, das eine beispiellose Popularität erlangt. Hier ist eines dieser Rezepte für einen Rote-Bete-Kühler auf dem Wasser.

Zutaten:

• Zuckerrüben;
• Eier;
• Gurken;
• Zitrone;
• Salz;
• Zucker;
• Petersilie, Dill;
• Tomaten;
• Wurst.

Das Geheimnis des Kochens ist die Zubereitung. Abends wird das Wasser in einem kleinen Topf gekocht. Am Morgen wird es abkühlen und bereit sein, Gemüse darin einzutauchen.

Die Rüben werden im Voraus im Ofen gekocht oder gebacken. Dies ermöglicht es, Zeit zu sparen und den Arbeitsprozess in der Küche zu beschleunigen.

Die Eier werden am Tag vor der geplanten Suppe gekocht. Wenn sie abgekühlt sind, werden sie besser gereinigt und es ist viel bequemer, kalte Produkte zu schneiden.

Das Highlight des Borscht-Rezepts für kalte Rüben ist der vorläufige Beizprozess des Gemüses. Dazu wird es zuerst geschält und auf einer groben Reibe gerieben.

Die Verwendung einer feinen Reibe zum Mahlen der Zutat führt zu hervorragenden Ergebnissen. Das Gericht hat eine schöne Farbe und eine gleichmäßige Konsistenz. Der Geschmack ist der klassischen Version der Zubereitung belarussischer Gerichte nicht unterlegen.

Zum Marinieren der Rüben den Saft der Zitrone in die geriebene Aufschlämmung drücken und Zucker hinzufügen. Die Mischung wird gut geknetet. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Während das Produkt eingelegt wird, werden die Gurken unter fließendem Wasser ausgewaschen. Wenn sie alt sind, wird die Haut entfernt. Junge Exemplare müssen nicht geschält werden, da dies den Geschmack von Borschtsch nicht beeinträchtigt. Dann wird das Gemüse in Streifen oder kleine Würfel geschnitten.

Wenn alle Produkte gekocht sind, werden sie in einen Topf mit kaltem gekochtem Wasser getaucht. Eingelegte Rüben, gehackte Eier, Gurken werden ebenfalls dorthin gebracht. Alles gründlich mit einem Löffel mischen.

Wenn es am Esstisch serviert wird, gießen Sie kalten Borschtsch oder gekochte Rote-Bete-Chill in einen Teller, geben Sie 1 Löffel Sauerrahm hinein und zerdrücken Sie ihn mit Kräutern. Passen Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie kleine Scheiben Tomaten oder Würstchen hinzufügen. Wer würde so ein herzhaftes Gericht ablehnen? Nur sehr schüchterne Leute.

Praktische Tipps für Anfänger

Oft wirkt die jüngere Generation, die die Familie überraschen will, Wunder in der Küche. Erfahrene Köche oder gute Freunde können Ihnen sagen, wie man eine kalte Rote Beete kocht. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, belarussische Okroshka zuzubereiten, aber nur die einfachsten und günstigsten reichen aus.

Originaler Produktsatz:

• ungefähr 3 Liter Wasser;
• 3 kleine Rüben;
• 5 - 8 kleine Gurken;
• Schnittlauch;
• Dill oder Petersilie;
• 4 Eier;
• Zitrone für Saft;
• Salz.

Eine solche Reihe von Produkten gilt als universell, da Sie Okroshka Kartoffeln und Fleisch hinzufügen können. Das Gericht kommt viel befriedigender heraus.

Wenn die Zutaten fertig sind, beginnt der Garvorgang. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine kalte Rote Beete für Anfängerköche hilft:

1. Eier und Gemüse werden bis zum Kochen vorgekocht (gebacken).
2. Die Rüben mit einem scharfen Messer abziehen.
3. Schälen Sie die Eier, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
4. Die Gurken in sauberem Wasser waschen und trocknen. In Würfel oder kleine Keile schneiden.
5. Die Grüns werden in eine Schüssel getaucht, mit Wasser gegossen und 2 Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit bleiben die Reste des Bodens hinter den kleinen Blättern zurück. Getrocknet und fein schick auf einem Schneidebrett.
6. Rüben werden gerieben.
7. In kaltes Wasser getaucht.
8. Dort werden auch Gurken, gehacktes Gemüse und Salz eingelegt. Die Mischung wird gründlich mit einem Holzspatel gemischt.
9. Geben Sie der Suppe genügend Zeit, um sie gut zuzubereiten, und legen Sie sie in das Kühlschrankregal.
10. Serviert mit saurer Sahne, gehackten Kräutern und einem halben Ei. Ein sehr schönes und leckeres Gericht.

In ähnlicher Weise wird auf Kefir ein Rote-Bete-Kühlschrank hergestellt. Gleichzeitig werden einige Nuancen berücksichtigt.

Das Gemüse wird ca. 2 Stunden in Wasser gekocht. Wenn es abgekühlt ist - schälen und auf einer groben Reibe reiben. Eier und Gurken werden in Würfel oder Streifen geschnitten. Alle Produkte werden in einen großen Topf mit Kefir gegeben. Umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt wird. Je nach Menge der Nahrung wird Salz hinzugefügt. Die Suppe wird 1 Stunde lang an einen kalten Ort geschickt. Wenn es gut gesättigt ist, wird es kalt serviert.

Die Portion mit gehackten Kräutern bestreuen. Selbst dem anspruchsvollsten Gourmet werden ein paar Minuten Essen garantiert.

Video Rezept für kalte Rote Beete auf Kefir