So bereiten Sie Spinat zu - einfache Möglichkeiten, Vitamin-Grüns einzufrieren
Obwohl Spinat eine kältebeständige Kultur ist, kann er im Winter nicht ohne Gewächshaus angebaut werden. Daher sind viele Feinschmecker, die diese Grüns geschätzt haben, daran interessiert, wie man Spinat zubereitet. Und obwohl nicht jeder die saftigen Spinatblätter mag, gewinnt er allmählich immer mehr Fans. Interessanter Geschmack, schöne Farbe und eine Speisekammer mit Vitaminen machen es zu einem willkommenen Gast in der Küche. Darüber hinaus ist Spinat nicht nur frisch gut. Auch gefrorene Blätter behalten ihren Geschmack und ihre Nährstoffe. Lassen Sie uns heute darüber sprechen, wie man Spinat für den Winter einfriert.
Zubereitung von Spinat
Wie bei der Zubereitung von Grüns für den Winter muss Spinat verarbeitet werden, unabhängig davon, wie es hergestellt wird. Es versteht sich von selbst, dass dies eine sorgfältige Sortierung der Blätter beinhaltet. Es ist notwendig, gelbe und trockene zu verwerfen und den Rest des Laubes gut abzuspülen. Danach muss der Spinat gehackt werden. Sie können dies nach Belieben tun: kleine oder große Teller.
Gehackter Spinat sollte erneut "gespült" werden, diesmal jedoch mit kochendem Wasser. Gießen Sie die Blätter mit kochendem Wasser und halten Sie sie einige Minuten lang und geben Sie sie dann ab. Dadurch wird der Spinat gegen Bakterien steril. Darüber hinaus verändert die Wärmebehandlung die Farbe, macht sie gesättigter und macht die Blattstiele weicher.
Wenn Sie für die Winterernte Spinatbüsche verwenden, die bereits mit dem Schießen begonnen haben, verlängern Sie einfach die Zeit. Die gehärteten Stängel werden weicher, wenn der Spinat blanchiert wird.
So bereiten Sie Spinat für den Winter vor: schnell und einfach einfrieren
Ein weiterer Vorteil der Wärmebehandlung von Spinat besteht darin, dass er erheblich an Volumen verliert, was bedeutet, dass er weniger Platz im Gefrierschrank beansprucht. Daher ist die beliebteste Option das Einfrieren.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun:
- Geschnittene, verbrühte und gespannte Blätter müssen nur in sauberen Plastiktüten ausgelegt werden. Es ist bequemer, wenn Sie sie nicht vollständig füllen, sondern flach drücken, damit Sie ein so flaches Brikett erhalten. Solche Briketts können übereinander gestapelt werden, außerdem ist es zweckmäßig, sie durch einfaches Abbrechen der erforderlichen Menge zu verwenden.
- Ordnen Sie die geschnittenen Blätter in den Zellen der Eisform an, stopfen Sie sie fest und füllen Sie sie mit Wasser. Wenn die Würfel gefroren sind, wickeln Sie sie jeweils in Folie ein.
- Gießen Sie anstelle von Wasser gehackten Spinat mit geschmolzener und gekühlter Butter. Aus diesem Spinat können Nudeln hergestellt werden.
- Mahlen Sie den Spinat hinein Mixerin Formen geben und mit Butter gießen. Es ist eine gute Ergänzung zu Saucen.
- Die Blätter in Wasser kochen, abkühlen lassen. Zusammen mit der Brühe in einen Gefrierbehälter gießen. Die Vitaminbasis für die Suppe ist fertig.
Wenn Ihr Spinat große Blätter hat, sind sie auch für die Ernte nützlich. Dazu müssen Sie sie nicht schneiden, sondern einfach waschen und trocknen.
Jetzt müssen nur noch die Blätter in eine Röhre gerollt und mit Frischhaltefolie umwickelt werden. Es ist einfach, eine solche Rolle, auch gefroren, nach Bedarf abzuschneiden und wieder in den Gefrierschrank zu stellen.
Jetzt wissen Sie, wie man Spinat mit dem Gefrierschrank zubereitet. Es gibt nur eins hinzuzufügen: Füllen Sie nicht den gesamten Kühlschrank mit Spinat. Bei längerer Lagerung verliert es seine Saftigkeit und Farbe. Lassen Sie lieber ein paar Betten zum Einlegen oder Konservieren.