Wie man einen birnenförmigen Kürbis so kocht, dass er sowohl gesund als auch lecker ist

Bitte geben Sie an, wie man einen birnenförmigen Kürbis kocht. Ich habe es dieses Jahr zum ersten Mal gepflanzt, vorher wurden Kürbisse nur für Viehfutter angebaut. Trotz der Tatsache, dass der Sommer nicht besonders heiß war, ernten sie eine gute Ernte. Die Früchte sind groß, schön, süß, fast alle hatten Zeit zum Reifen. Sie kochte Haferbrei von ihnen, ihr Sohn liebt sie sehr, aber irgendwie war sie schon müde von allen. Was kannst du sonst noch tun?

Birnen- oder Butternusskürbis ist eine der beliebtesten Kulturen unter denen, die dieses Gemüse lieben. Der Punkt liegt nicht nur im süßen Fruchtfleisch, sondern auch in der einzigartigen Struktur der Früchte, da die meisten Samenarten nur sehr wenige Samen haben und der Hauptteil des Inneren vom Fruchtfleisch besetzt ist. Es ist sehr lecker und gesund, und es ist nicht überraschend, dass es viele Rezepte gibt, wie man birnenförmigen Kürbis kocht. Es wird gekocht, gedünstet, gebacken, als erster und zweiter Gang zubereitet und als unübertroffenes Dessert. Ein weiterer Vorteil dieses Kürbises ist seine lange Haltbarkeit. Dichte Früchte liegen bis zur nächsten Ernte. Dies ermöglicht es, sowohl im Winter als auch im Sommer Gerichte daraus zuzubereiten.

Wie man birnenförmigen Kürbis kocht

Man kann nicht in wenigen Worten über alle Rezepte erzählen, denn Butternusskürbis ist in jeder Form gut. Zum Beispiel können Sie "Kürbistag" machen und Kartoffelpüree für die erste Suppe und gefüllten gebackenen Kürbis für die zweite servieren.

Kürbissuppe - Püree

Wenn Sie etwas Fleischbrühe und ein Stück Kürbis übrig haben, können Sie eine Diät-Suppe machen. Sofort ein wenig Butter in einem Topf schmelzen und die geriebene Karotte, die gehackten Zwiebeln und ein Stück Sellerie darauf köcheln lassen. Zum Schluss die Kartoffelwürfel und den Kürbis dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Brühe ein wenig in die Brühe, damit sie das Gemüse bedeckt, und kochen Sie sie 40 Minuten lang bei schwacher Hitze. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, gießen Sie sie in einen Mixer und zerdrücken Sie sie. Restliche Brühe hinzufügen, auf dem Herd erhitzen und mit Salz abschmecken. Mit Kräutern bestreut servieren.

Gefüllter gebackener Kürbis

Nimm kleine Früchte, schneide sie der Länge nach. Schälen Sie die Samen ab und machen Sie Kerben auf dem Fruchtfleisch, ohne bis zur Schale zu schneiden. Jetzt müssen Sie zuerst die resultierenden Boote backen. Aber vorher großzügig mit einer Marinade aus folgenden Produkten einfetten:

• Olivenöl;
• gemahlener roter und schwarzer Pfeffer;
• getrockneter Thymian;
• Knoblauch ging durch eine Presse.

Vor dem Füllen muss der Kürbis gebacken werden, sonst wird das Gericht roh. Die Bratzeit hängt von der Größe der Früchte ab. Mittelgroßes Gemüse benötigt mindestens 1,5 Stunden.

Während der Kürbis backt, bereiten Sie die Füllung vor. 1 Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Ein wenig schneiden Zwiebel - Lauch Ringe und braten alle Gemüse in einer Pfanne, in Pflanzenöl gießen. Zum Schluss 150-200 g Schweinehackfleisch und Rindfleisch hinzufügen. Wenn es gekocht ist, setzen Sie Käse, schneiden Sie in kleine Stücke, vorzugsweise mit einer Quarkkonsistenz. Lassen Sie es schmelzen und Sie können beginnen, den Kürbis zu füllen.

Nachdem die Hälften gefüllt sind, legen Sie sie für eine Viertelstunde wieder in den Ofen. Die Früchte sollten in den Saft der Füllung eingeweicht werden. 5 Minuten vor Beendigung mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Wie man ganzen Kürbis im Ofen kocht

Besonders runder Kürbis kann sowohl als köstliches Gericht als auch als Behälter für seine Zubereitung dienen. Die großen Größen der Früchte ermöglichen es, sie als Kessel oder Backformen zu verwenden.Und die dichte Schale verhindert nicht nur das Herausfließen des Inhalts, sondern hält auch der hohen Temperatur im Ofen perfekt stand. Ein ganzer gebackener Kürbis kann jede Füllung aufnehmen. Kürbis ist das perfekte Füllgemüse. Es passt gut zu Obst, Gemüse, Müsli, Fleisch. Gefüllt mit frischen und getrockneten Früchten für ein duftendes, süßes und saftiges Dessert. Milchbrei und sogar Fleischbeilagen, die direkt in den Früchten gebacken werden, sind sehr lecker. Wie Sie sehen können, sind die Rezepte für Kürbisrohlinge für jeden Geschmack sehr unterschiedlich. Aber zuerst lohnt es sich, einige der Nuancen des Kochens des ganzen Kürbises zu betrachten.

Wählen Sie für ganzen gefüllten Kürbis kleine Früchte. Sie werden schneller backen, außerdem kann die Familie ein solches Gericht auf einmal essen. Gut für diesen Zweck sind die Sorten Freckle, Detvora, Smile. Wenn Sie Gäste erwarten, kaufen Sie die Früchte etwas größer, wie den Kürbis Amazon, Vita oder Mozoleevskaya.

Natürlich muss das Gemüse reif sein. Halten Sie für Desserts süße Kürbisse mit leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch. Denken Sie daran, die Früchte gut zu waschen. Es ist sehr wichtig, dass die Haut intakt ist, da sonst beim Backen Saft aus den beschädigten Stellen fließt. Wenn Ihr Ofen am Boden zu heiß ist, um das Verbrennen des Gemüses zu verhindern, gießen Sie etwas Wasser in das Backblech. Und wenn der Kürbisdeckel oben "backt" und anfängt zu brennen, ändern Sie ihn in Folie. Aber vorher den Deckel gut bräunen lassen. Setzen Sie es 15 Minuten vor dem vollständigen Garen wieder ein, damit das Fruchtfleisch "reicht".

Wenn Sie mehr Füllung benötigen, können Sie einen Teil des Fruchtfleisches abkratzen. Aber lassen Sie sich nicht mitreißen, es sollte eine Schicht von mindestens 2 - 3 cm Dicke verbleiben, damit die Frucht nicht ihre Form verliert.

Hirsebrei mit Milch im Kürbis

Süßer Brei mit einem einzigartigen Kürbisaroma und einer schönen orange Farbe wird von vielen in Erinnerung behalten. Dies ist der Geschmack und Geruch der Kindheit. Normalerweise wird es in einem Topf gekocht, aber wenn Sie versuchen, Hirse in einem Kürbis zu backen, werden Sie nie wieder zur alten Methode zurückkehren.

Schritt für Schritt kochen:

1. Schneiden Sie einen ausreichend großen Deckel auf den Kürbis. Wählen Sie Samen und faseriges Fruchtfleisch.
2. Spülen Sie die Hirse aus, gießen Sie sie hinein und berücksichtigen Sie dabei die Größe Ihrer Früchte.
3. Gießen Sie Milch im Verhältnis 1: 3 in das Getreide.
4. Decken Sie den provisorischen Topf mit dem ausgeschnittenen Deckel ab.
5. In einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen 30 Minuten stellen.
6. Reduzieren Sie nach einer halben Stunde die Temperatur ein wenig und lassen Sie den Brei 1,5 Stunden lang stehen.

Fügen Sie am Ende Butter hinzu. Wenn der Kürbis selbst gleichzeitig noch hart ist, lassen Sie ihn noch eine Viertelstunde einwirken.

Mit Äpfeln gefüllter Kürbis

Süßes Kürbisbrei passt gut zu Apfelsäure. Rosinen verleihen einem solchen Dessert Originalität, Honig Süße und Zimt ein würziges Aroma. Nehmen Sie zum Kochen einen reifen süßen Kürbis, der besser auch rund ist. Mehr Füllung passt. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Oberseite ab, reinigen Sie die mittlere Vertiefung und nehmen Sie die Samen mit Fasern heraus.

Die weitere Vorbereitung wird nicht lange dauern:

1. Gießen Sie heißes Wasser über einen kleinen Beutel Rosinen, damit die Flüssigkeit ihn bedeckt.
2. Während die Rosinen anschwellen, schälen Sie 5 Äpfel und schneiden Sie den Kern. Die Früchte in dicke Scheiben schneiden.
3. Rosinen mit Äpfeln mischen, 2 EL hinzufügen. l. Honig und 1 EL. l. Zimt.
4. Gut mischen und die Füllung in eine separate Schüssel geben. Das Innere des Kürbises mit der restlichen süßen Sauce bestreichen und die Äpfel hinzufügen.
5. Decken Sie den Kürbis mit Folie oder einem geschnittenen Deckel ab und legen Sie ihn in eine Form, in die Sie zuvor etwas Wasser gegossen haben. Dies verhindert, dass das Gemüse verbrennt.
6. 1,5 Stunden bei 220 ° backen.

Gebackener Kürbis mit Reis und Hackfleisch

Der Kürbis produziert einen originalen Pilaw, und wenn Sie Hackfleisch anstelle von Fleisch verwenden, hat er eine saftige und weiche Textur. Auch hier ist es besser, runde Fruchtsorten zu füllen. Obwohl sie in diesem Fall nicht süß sein müssen, weil es ein vollwertiges zweites Gericht sein wird.

Sie können einen großen Kürbis kochen oder mehrere kleine stopfen. Im letzteren Fall verkürzt dies die Backzeit.

Vorbereitungsprozess:

1. Schälen Sie die Früchte und entfernen Sie gleichzeitig einen Teil des Fruchtfleisches, so dass die Wandstärke von ca. 2 cm erhalten bleibt. Schicken Sie den Kürbistopf eine halbe Stunde lang in den Ofen, nachdem Sie ihn mit Salz eingerieben haben.
2. Während der Kürbis backt, fügen Sie die Füllung hinzu. Reis kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist.
3. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Führen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder nehmen Sie fertiges Hackfleisch. Braten Sie es auch und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
5. Gemüse mit Hackfleisch mischen, etwas Wasser hinzufügen. Legen Sie die Füllung in den Kürbis und legen Sie die Butterstücke darauf.
6. 1,5 Stunden backen.

Es ist besser, das Gericht sofort heiß zu servieren.

Wie man Kürbis in der Mikrowelle kocht

Die Mikrowelle ist der beste Freund und Helfer moderner Hausfrauen. Gerichte darin erweisen sich als nützlicher, außerdem kochen sie schneller. Sie können den Kürbis als Ganzes mit kleinen Früchten backen. Aber es wird schneller, wenn Sie es in Stücke schneiden.

Das einfachste Rezept für ein leckeres Dessert:

1. Den Kürbis von den Schalen, Samen und Fasern schälen.
2. 300 g Gemüse in Würfel oder Scheiben schneiden, aber nicht zu fein, damit sie ihre Form behalten und sich nicht in Brei verwandeln.
3. Das Werkstück mit 2 EL bestreuen. l. Zucker, rühren und in eine spezielle Mikrowelle geben. Mit Butter vorstreichen.
4. Geben Sie etwas Wasser in die Form, ca. 3 EL. l. und mit einem Deckel abdecken. Vergessen Sie nicht, dass es auch speziell für die Mikrowelle ausgelegt sein muss. In unserem Fall sollten noch Löcher vorhanden sein, damit Dampf entweichen kann.
5. Stellen Sie die maximale Leistung und 10 Minuten am Timer ein.
6. Wenn das Dessert zu wässrig ist, senden Sie es für weitere 7 Minuten, jedoch ohne Deckel.

Übrigens können Sie den Kürbis in Glasform mit Deckel backen, dann wird er sehr saftig. Oder stellen Sie die Schüssel am Ende auch ohne Deckel auf, damit die Flüssigkeit etwas verdunstet.

Kürbis enthält sehr nützliches Carotin, wird aber am besten mit Fetten aufgenommen. Daher ist es besser, in der Mikrowelle gebackenen Diätkürbis mit Butter oder Sahne zu servieren. Mit Zimt bestreuen.

Hüttenkäse - Kürbisauflauf in der Mikrowelle

Wir alle lieben Hüttenkäse-Auflauf, und wenn Sie süßen Kürbis hinzufügen, wird er sowohl schmackhafter als auch doppelt so gesund. Das Kochprinzip ist das gleiche wie beim Backen eines Desserts im Ofen. Nur die Zeit wird um ein Vielfaches weniger benötigt. Dieses Gericht kann zum Frühstück serviert werden, besonders für Kinder.

Schälen Sie zuerst die Schale und die Samen ab, backen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Stücke. Für eine Portion reichen 500 g Gemüse. Wenn es abgekühlt ist, in einem Mixer glatt rühren.

Nun 500 g Quark mit 2 Eiern umrühren. Fügen Sie eine kleine Packung Vanillin für den Geschmack hinzu. Wenn Sie Zucker nicht mögen, können Sie einen Auflauf ohne Zucker zubereiten, da Kürbis selbst süß ist. Für eine Naschkatze ein paar Esslöffel Zucker in den Quark geben. Wenn Sie möchten, können Sie Rosinen oder getrocknete Früchte hinzufügen, es wird auch köstlich sein.

Kombinieren Sie sowohl Hüttenkäse als auch Kürbismischungen und legen Sie sie in eine Glasschale. Mit Butter vorfetten. Besser eine kleine, nicht sehr dicke Schicht auftragen, damit der Auflauf gut gebacken wird. Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten bei maximaler Leistung ein.

Um eine schöne Kruste zu erhalten, stellen Sie die Mikrowelle auf "Grill" und fügen Sie weitere 2 Minuten hinzu.

Kartoffelgarnitur mit Kürbis in der Mikrowelle

Dieses Gericht wird besonders von Vegetariern geschätzt: schnell, einfach, lecker, ohne Fleisch und praktisch ohne Fett. Dies ist eine ideale Option, um als Beilage zu Fleisch zu dienen. Auf Wunsch können Sie dem Gemüse aber auch Hähnchenfilet hinzufügen und das Rezept "beschweren". Dann erhalten Sie ein vorgefertigtes herzhaftes Abendessen. Schweinefleisch ist es nicht wert, genommen zu werden, es braucht mehr Zeit zum Kochen und der Geschmack wird nicht der gleiche sein.

Also 500 g Kartoffeln und Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie eine Zwiebel, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Salz, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter hinzu. Das Gemüse in eine Glasschale mit Deckel geben und etwas Wasser einfüllen.15 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.

Wie man Kürbis in einem langsamen Kocher kocht

Der Multicooker bietet viele Vorteile. Gerichte darin erweisen sich als nützlicher, da Gemüse ein Maximum an Vitaminen enthält. Und die Vielfalt der Modi dieser modernen Küchentechnik ermöglicht es Ihnen, ein süßes Dessert oder einen ersten oder zweiten Gang zuzubereiten. Für Kinder können Sie den Kürbis dämpfen, indem Sie die Scheiben in einen speziellen Ständer legen. Gießen Sie 4 EL in die Schüssel. Wasser, wählen Sie 15 Minuten auf dem Timer - und Ihre Kleinen können köstliche saftige Wedges genießen. Sie können ein Gemüse auch im "Eintopf" -Modus kochen und dabei eine Zeit von 1 Stunde wählen.

Rezepte für Gerichte mit Kürbis für einen Multikocher unterscheiden sich fast nicht vom üblichen Kochen auf dem Herd oder im Ofen. Die Hauptsache ist, den richtigen Modus zu wählen, damit das Gemüse nicht brennt, sondern auch nicht roh bleibt. Darüber hinaus sollten Sie überlegen, welche anderen Lebensmittel dem Gericht hinzugefügt werden:

1. Für ein Kürbis-Obst-Dessert eignet sich der "Stew" -Modus, Timer 1 Stunde. Vergessen Sie nicht, etwas Wasser in die Schüssel zu geben.
2. Für Auflauf mit Hüttenkäse - Backmodus, Timer 45 Minuten. Und zusätzliche 20 Minuten Belichtung im "Heiz" -Modus.
3. Süße Kuchen, Muffins - Backmodus, Timer ab 1 Stunde.
4. Haferbrei mit Milch - Modus „Milchbrei“.
5. Suppe - Püree - "Eintopf" -Modus, Timer für 40 Minuten zum Kochen von Gemüse. Nach dem Mahlen - weitere 10 Minuten im gleichen Modus.
6. Braten mit Kürbis, Kartoffeln und Fleisch - "Back" -Modus zum Braten für 30 Minuten und weitere 2 Stunden - "Eintopf".

Kürbis-Karottensaft in einem Slow Cooker

Unabhängig davon ist eine weitere hervorragende Funktion des Multikochers erwähnenswert. Sie können darin sehr gesunde Säfte mit demselben "Eintopf" -Modus kochen. Die Temperatur beträgt nicht mehr als 95 °, wodurch Sie ein Maximum an Vitaminen erhalten können.

800 g süßen Kürbis und 400 g saftige Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, 1 Liter Wasser hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen. Nun die Flüssigkeit abseihen und das Gemüse durch einen Mixer laufen lassen, um ein Püree zu erhalten. Falls gewünscht, 400 g Zucker hinzufügen, um den Saft süß zu halten. Geben Sie das Gemüsepüree wieder in die Schüssel, gießen Sie das gleiche Wasser ein, in dem die Früchte gekocht wurden, und geben Sie eine weitere Flüssigkeit von 0,5 hinzu. Im gleichen Modus 15 Minuten lang einsatzbereit machen. Der Saft ist fertig.

Kandierter Kürbis - Video