Wie man zu Hause eine klassische Pizza macht
Wenn sich nach einem festlichen Fest im Kühlschrank Reste verschiedener Würste und Käse befinden, können Sie schnell eine köstliche Pizza daraus machen. Das Rezept ist recht einfach und selbst ein Anfänger in der Küche kann damit umgehen.
Die Basis für die Pizza ist wie immer Hefeteig und Füllung, die jeder nach seinem Geschmack wählt.
Merkmale der Herstellung von Pizzateig
Für den Test müssen Sie zuerst einen Teig machen:
- Gießen Sie Hefe (trocken, 1 Beutel) in einen Behälter;
- gießen Sie ein wenig Zucker (nicht mehr als 0,5 TL), rühren Sie;
- gieße die trockene Mischung mit warmem Wasser (50 g);
- Brechen Sie die Klumpen mit einem Löffel auf und legen Sie sie beiseite, damit die Hefe ein wenig aufsteigt.
Nach jedem Rezept muss Hefe in warmem Wasser gelöst werden, jedoch niemals in heißem Wasser.
Gießen Sie Mehl (2 Esslöffel) und einen halben Teelöffel Salz in eine separate Schüssel. Fügen Sie langsam die Hefebasis hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig. Das Ergebnis ist eine ziemlich enge Masse - es ist nicht beängstigend, der Teig "setzt" sich ab und wird weich. Den Teig kneten und eine Kugel formen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu - der Teig sollte elastisch, homogen und ohne Klumpen und Risse sein.
Den fertigen Teig von allen Seiten gut mit Olivenöl einfetten und an einen warmen Ort stellen, damit er passt.
Pizzafüllung
Damit die Pizza saftig wird, wird empfohlen, ihrer Zusammensetzung Tomatensauce hinzuzufügen. Das Rezept für seine Zubereitung ist auch nicht kompliziert:
- 1 kleine Zwiebel hacken;
- drei Knoblauchzehen fein hacken;
- ein wenig braten Bogen mit Knoblauch in Öl;
- fügen Sie Tomatenmark (100 g) hinzu und erwärmen Sie sich einige Minuten ohne Wasser und fügen Sie dann Flüssigkeit in einer solchen Menge hinzu, um eine dicke Sauce zu machen;
- Gewürze: Lavrushka, frisches oder getrocknetes Basilikum, Zucker (1-2 EL), gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack;
- Die Sauce 20 Minuten köcheln lassen.
Pizza formen
Bereiten Sie ein Backblech vor und rollen Sie eine dünne Teigschicht entsprechend ihrer Größe aus. Fetten Sie die Form mit Öl oder Pergament ein, legen Sie den Teig und glätten Sie ihn erneut. Legen Sie das Backblech 2 Minuten in einen vorgeheizten Ofen, damit der Teig leicht aufsteigt.
Jetzt ist es Zeit, die Füllung auszulegen. Den Teig, der im Ofen angekommen ist, mit der vorbereiteten Sauce einfetten, dünn geschnittene Wurst darauf legen und mit Hartkäse bestreuen. Auf Wunsch können Sie frische Tomaten hinzufügen.
Um den Käse in der Pizza haltbar zu machen, ist es besser, eine Mischung aus zwei Sorten zu verwenden: Käse mit einer harten Struktur wie Parmesan und Mozzarella. Hartkäse reiben, und Weichkäse kann einfach fein gehackt werden.
Legen Sie die Pizza für eine Viertelstunde in den Ofen, bis eine goldene Kruste erscheint. Zuletzt das Gemüse auf die fertige Pizza legen.