Hinweis für Pilzsammler - so ein facettenreicher Pilz, Foto und Beschreibung der Arten

Ob der Pilz essbar ist, würde ich sehr gerne das Foto und die Beschreibung dieser Art wissen. Wir gingen mit Freunden übers Wochenende in den Wald und fanden eine ganze Lichtung mit Pilzen. Im Aussehen sind sie den Fliegenwürmern sehr ähnlich, mit den gleichen großen Samtkappen. Aber als sie versuchten, es zu kochen, schmeckte es völlig ungenießbar, sehr bitter. Im Allgemeinen hatten wir Angst zu essen, warfen es raus, plötzlich war es eine Art Gift. Aber ich bin immer noch gequält von der Frage, wie ich mich so irren könnte, weil ich sicher war, dass ich Schwungräder sammle. Haben sie Doppel?

Einer der wertvollsten ist ein fleischiger weißer Pilz. Aber es gibt noch eine andere Sorte, die sie geschmacklich ersetzen kann. Dies ist ein Schwungradpilz, dessen Foto und Beschreibung wichtig ist, um wirklich leckere Geschenke aus dem Wald zu sammeln. Unter der Vielfalt seiner Arten gibt es sowohl wirklich ausgezeichnete Fliegenwürmer als auch nicht schmackhafte falsche Exemplare. Aber auch einige der Pilze aus der ersten Gruppe müssen noch richtig gekocht werden, um ein ausgezeichnetes Gericht zu erhalten.

Pilzschwungrad - Foto und Beschreibung

Konvexe Pilzkappen, die auf dicken, starken Beinen sitzen, werden oft mit Steinpilzen verwechselt. Obwohl sie Verwandte sind, da sie auch zur Familie Bolet gehören, sind sie eine separate und ziemlich zahlreiche Gruppe. Und junge Pilze sind Steinpilzen sehr ähnlich.

Alle Pilzarten haben gemeinsame Merkmale:

• röhrenförmige Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 9 cm, abgerundet bei jungen Pilzen und kissenförmig bei alten Pilzen;
• samtig weiche Haut auf der Kappe, die nach Regen klebrig wird;
• ein dichtes Hymenophor auf der Rückseite der Kappe, bei jungen Tieren golden gefärbt, während es bei erwachsenen Pilzen dunkler ist und eine andere Farbe haben kann;
• glattes dickes Bein, ohne Abdeckung, meist kurz, mit Ausnahme von Arten, die auf trockenem Moos wachsen - in ihnen erstreckt es sich bis zu 8 cm.

Ein charakteristisches Merkmal der Pilze, durch das sie leicht von anderen Pilzen unterschieden werden können, ist das Bläuen des Fruchtfleisches auf dem Schnitt.

Moosarten

Die Pilze verdanken ihren Namen dem Lebensraum - hauptsächlich Moose in Wäldern, Schluchten und auf Bäumen. Es gibt auch Arten, die unter Laub- und Nadelbäumen wachsen. Sie bevorzugen Orte mit sandigem Boden und wachsen meist einzeln. Kleine Gruppen sind selten.

Es gibt fast 2 Dutzend Arten von essbarem Moos. Am häufigsten finden Sie solche Pilze:

1. Grünes Schwungrad. Es hat eine olivfarbene Kappe mit gelbem Fruchtfleisch und einem helleren glatten Stiel. Pilze werden hauptsächlich zum Trocknen verwendet oder zusammen mit anderen Arten gekocht.
2. Gelbbraunes Schwungrad. Die gelbbraune Kappe ist konvex, weich, die Röhren sind asymmetrisch, senffarben. Entfernen Sie vor dem Kochen die Haut von den Hüten und reinigen Sie die röhrenförmige Schicht von unten. Während des Kochens geben solche Schwungräder einen unangenehmen Geruch ab und haben einen metallischen Geschmack.
3. Rotes Schwungrad. Es zeichnet sich durch einen eleganten roten Hut, der sich angenehm anfühlt, und ein dünneres Bein aus. Die röhrenförmige Schicht ist gelblich. Pilze haben praktisch keinen Geschmack oder Aroma, daher werden sie selten gebraten, können aber mit anderen Arten eingelegt oder getrocknet werden.
4. Polnisches Schwungrad. Eine der wertvollsten Arten mit einer großen braunen Kappe von bis zu 15 cm Durchmesser und hellgelben Röhren. Das Bein ist aufgrund der zahlreichen Baumwollfäden wie gestreift. Es ist dieser Typ, der in Schalen ersetzt wird Steinpilze.
5. Ein buntes Schwungrad (auch bekannt als gebrochen). Hat ein charakteristisches Muster von Rissen in der Haut auf einer bräunlichen Kappe. Es wird selten zum Kochen verwendet, Sie müssen wissen, wie man es kocht, da das Fruchtfleisch sehr schleimig ist.

Schwungradpilz - Foto und Beschreibung falscher Arten

Alle falschen Pilze gelten nicht als giftig, werden aber aufgrund ihres bitteren Geschmacks nicht gegessen. Sie können sich nicht mit ihnen vergiften, aber eine Magenverstimmung ist einfach.

Falsche Schwungräder umfassen:

• Kastanie mit einem braunroten konvexen Hut;
• Gallen mit einer schwammigen braunen Kappe, rötlichem Fleisch und einem massiven Bein;
• pfeffrig mit einer konvexen hellbraunen Kappe, lockerem Fleisch, gebogenem Stiel und scharfem Geschmack;
• Parasit, der auf Pseudo-Regenmänteln lebt - im Aussehen sieht es aus wie ein grünes Schwungrad, nur kleiner.

Sie können falsche Pilze von echten durch dieses Zeichen unterscheiden: Sie werden im Schnitt nicht blau, und einige werden sogar rot wie ein Pfefferpilz.

Wie man einen Pilz kocht