Für hausgemachte Zubereitungen die besten Melonenrezepte für den Winter

Melone für den Winter - Rezepte beschränken sich nicht nur auf die übliche Marmelade und das Kompott. In der kalten Jahreszeit ist es möglich, diese Beere in Supermärkten zu kaufen, aber ihr Geschmack wird nicht so intensiv sein. Probieren Sie während der Melonensaison eines der Rezepte, die dazu beitragen, Geschmack und Aroma zu bewahren. Sie können als Dessert serviert oder zu Backwaren hinzugefügt werden.

Getrocknete Melone

Der einfachste Weg, Melone für den Winter herzustellen, ist das Trocknen. Der Prozess verwendet keinen Zucker oder andere Zusatzstoffe, daher ist das Gericht perfekt für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil verfolgen. Dieses kalorienarme Dessert kann als Snack mitgenommen oder mit anderen Gerichten kombiniert werden.

Dieses Melonenrezept braucht diese Beere nur für den Winter. Es ist bequemer, es zu trocknen, aber Sie können es einfach bei Raumtemperatur unter der Sonne verteilen.

1. Eine ganze Melone wird geschält. Dann muss es in zwei Stücke geschnitten und der Markkern entfernt werden.
2. Dann wird es in große Scheiben geschnitten und zum Trocknen ausgelegt, damit sie nicht miteinander in Kontakt kommen.
3. Stellen Sie die Temperatur beim Trocknen auf ca. 60 ° C ein. Die Produktionszeit hängt von den technischen Eigenschaften der Vorrichtung sowie von der Saftigkeit der Früchte und der Dicke der Scheiben ab. Im Durchschnitt kann der Prozess 7 bis 20 Stunden und unter natürlichen Bedingungen bis zu mehreren Tagen dauern. Die Stücke werden gemacht, wenn sie verkleinert werden und nicht an Ihren Händen haften bleiben.

Die fertige getrocknete Melone wird an einem trockenen, dunklen Ort gelagert. Sie können es auch in Vakuumbeuteln verpacken.

Melonendose

Melone, für den Winter konserviert, behält den ganzen Geschmack. Wenn es richtig gekocht wird, ähnelt es einer Ananas. Für eine durchschnittliche Melone mit einem Gewicht von 2 kg benötigen Sie ein Glas Zucker, einen Liter Wasser und etwas Zitronensäure.

1. Zunächst müssen Sie den Sirup vorbereiten, da er kalt verwendet wird. Wasser wird mit Zucker kombiniert, zum Kochen gebracht und 10 Minuten bei schwacher Hitze gehalten. Schließlich wird Zitronensäure zugegeben.
2. Als nächstes müssen Sie die Melone schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Gläser geben. Sie müssen zuerst in kochendem Wasser sterilisiert werden.
3. Melonenscheiben werden mit Sirup gegossen, die Gläser werden abgedeckt und pasteurisiert. Dann müssen sie herausgenommen, mit heruntergeklappten Deckeln auf ein Handtuch gelegt und die Konservierung abkühlen lassen.

Die für den Winter marinierte Melone ist in Zuckersirup eingeweicht und bleibt saftig. Im Winter passt es gut zu Honig und Zimt. Es wird zu Quarkaufläufen hinzugefügt, die als Füllung für Pfannkuchen dienen.

Melonenpastila

Eines der ungewöhnlichen Melonenrezepte für den Winter ist Marshmallow. Viele Hausfrauen vergessen diese Süße zu Unrecht, aber sie kann nicht nur zu einem alltäglichen Dessert werden, sondern auch zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Es ähnelt Süßigkeiten und hat eine dichte, viskose Konsistenz.

Für 1 kg Melonenpulpe benötigen Sie ca. 2 Gläser Wasser und 1 Glas Zucker. Die Pastille wird saftiger und süßer, wenn Sie Zucker durch flüssigen Honig ersetzen.

1. Für ein Rezept für die Ernte von Melonen für den Winter sollten Sie eine saftige reife Beere wählen, die ein reiches Aroma ausstrahlt. Es muss geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Alle Zutaten werden in einem Topf gemischt und auf niedrige Hitze gestellt. Der Inhalt muss ständig gerührt werden. Der Teig gilt als fertig, wenn er eine homogene weiche Konsistenz erreicht.
3. Als nächstes wird die Mischung zerkleinert und getrocknet.Die Schichtdicke sollte 0,5 cm nicht überschreiten, da die Kartoffelpüree sonst nicht gut trocknet und nicht lange gelagert werden kann. Die Pastille muss 4 Stunden bei hoher Temperatur und dann bei mittlerer Leistung in der gleichen Menge getrocknet werden.
4. Wenn die Süßigkeiten trocken, aber noch warm sind, müssen Sie sie aus dem Trockner nehmen und daraus Brötchen machen. Dann wird jeder von ihnen in kleine Portionen geschnitten.

Die Pastille wird im Kühlschrank aufbewahrt und ist bis zur nächsten Ernte noch verwendbar. Damit es seinen Geschmack behält und nicht austrocknet, muss jede Rolle fest mit Frischhaltefolie umwickelt werden.

Auch wenn der Hof keinen Trockner hat, gibt es nicht weniger Möglichkeiten, Melonen für den Winter vorzubereiten. Anstelle dieser Vorrichtung kann ein Ofen verwendet werden. In diesem Fall wird das Marshmallow-Püree in einer dünnen Schicht auf Pergamentpapier verteilt, nachdem es zuvor mit Pflanzenöl gefettet wurde.

Melone ist eine vielseitige Delikatesse, die sowohl roh als auch als Basis für Winterzubereitungen nützlich ist. Es gibt viele Melonenrezepte Schritt für Schritt mit einem Foto, von denen jedes den Sommergeschmack in der kalten Jahreszeit zurückbringt. Eingemachte oder eingelegte Melonen eignen sich perfekt für herzhafte Winterbackwaren, die für Kuchen, Torten oder Pfannkuchen gefüllt sind.

Getrocknet kann es mit Nüssen und serviert werden Honigund auch Desserts damit dekorieren. Pastila ist eine ungewöhnliche Süße, die nicht einmal in allen Supermärkten verkauft wird. In jedem Fall lohnt es sich, im Sommer aufzupassen und den Melonengeschmack und das Melonenaroma für das ganze Jahr zu bewahren.