Was aus den Knoblauchstielen gekocht werden kann - das Kochbuch mit neuen Rezepten auffüllen

Schlagen Sie vor, was Sie aus den Knoblauchstielen machen können. Ein Freund gab mir einen sehr ungewöhnlichen und würzigen Salat mit gebratenen Pfeilen und Fleisch. Sie gaben dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Ich selbst liebe auch Knoblauch und benutze ihn und viele andere Gewürze. Deshalb wollte ich das Familienmenü mit neuen Gerichten abwechslungsreicher gestalten.

Es stellt sich heraus, dass eine Ernte wie Knoblauch den Ertrag verdoppeln kann. Neben dem großen Kopf mit scharfen Zähnen werden auch die Pfeile der Pflanze gegessen. Die meisten Gärtner pflücken und werfen sie weg, ohne zu wissen, was aus Knoblauchpfeilen gemacht werden kann. In der Tat ist dies ein sehr nützlicher Teil der Kultur und es lohnt sich nicht, ihn loszuwerden. Damit der Knoblauch einen guten unterirdischen Teil bildet, ist es natürlich besser, das Schießen zu vermeiden. Oder Sie pflücken sie einfach pünktlich und kochen einfache, aber leckere Gerichte.

Was sind die Vorteile von Knoblauchpfeilen

Die chemische Zusammensetzung der grünen Röhren entspricht der des unterirdischen Teils der Anlage. Der Hauptwert von Knoblauch sind Phyntozide und ätherische Öle, die krankheitsverursachende Bakterien und Organismen abtöten. Die Pfeile enthalten viele Vitamine und Spurenelemente. Wenn Sie scharfe kleine Triebe essen, haben Sie keine Chance, sich zu erkälten. Sie senken den Blutdruck und den Cholesterinspiegel, beseitigen Parasiten im Darm. Darüber hinaus regen Pfeile den Appetit und auch die Potenz bei Männern an. Frauen wird geholfen, mit Stress und Depressionen umzugehen.

Gleichzeitig lohnt es sich, die Verwendung von Pfeilen bei Hämorrhoiden, Gastritis und Geschwüren aufzugeben. Sie werden nicht für schwangere und stillende Frauen empfohlen. Und in großen Mengen verursachen sie Blähungen und Durchfall.

Was kann aus Knoblauchstielen gemacht werden

Sammle Pfeile für kulinarische Zwecke, sei es zum Kochen oder für den Winter Leerzeichenist es notwendig, bevor Blütenstände auftreten. Dann werden sie weich und saftig. Sobald sich der Pfeil dreht, bedeutet dies, dass er bald blüht und hart wird.

Unter Beibehaltung des charakteristischen Knoblaucharomas haben die Pfeile gleichzeitig einen weicheren Geschmack und sind weniger scharf.

Aus jungen grünen Trieben können Sie Folgendes vorbereiten:

1. Rührei mit Gemüse. Zuerst die Pfeile in Butter braten, bis sie braun sind. Dann gehackte Tomaten und geschlagene Eier am Ende hinzufügen.
2. Salat aus gebratenen Trieben mit Sojasauce und Gewürzen. Mahlen Sie einen kleinen Koriander, 8 Nelken und ein paar schwarze Pfefferkörner zu einem pudrigen Zustand. Fügen Sie dieser Mischung roten Pfeffer (gemahlen, 0,5 TL) hinzu oder mahlen Sie auch einen kleinen frischen Pfeffer. Raffiniertes Sonnenblumenöl in einem Kessel erhitzen und die Gewürze darin 1 Minute braten. Dies ist genug für sie, um ihren Geruch zu "enthüllen". Jetzt können Sie die gehackten Pfeile hinzufügen. Braten Sie sie weich an, bestreuen Sie sie dann mit etwas Zucker und fügen Sie Sojasauce (50 ml) hinzu. Es bleiben 10 g Sesam und ein Esslöffel Essig in den Kessel zu geben. Es ist ratsam, den Salat zum Aufgießen über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.
3. Eine herzhafte Beilage aus Bohnen mit Tomaten-Knoblauch-Sauce. Bohnen können fertig in weißen Gläsern eingenommen werden. Für die Sauce die Pfeile (250 g) mit einem kleinen Beutel Tomatenmark unter Zugabe von 1 EL braten. Wasser. 10 Minuten dünsten, Bohnen dazugeben und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
4. Snack - Pasta. Mahlen Sie ein halbes Kilo Pfeile, ein Glas Walnüsse und ein Bündel frisches Basilikum in einem Fleischwolf.Käse (besser als harte Sorten, in einer Menge von 200 g) reiben. Bereiten Sie die Schale einer halben Zitrone zu. Alles mischen, etwas Zitronensaft und ein paar Esslöffel Olivenöl einfüllen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

So bereiten Sie Knoblauchpfeile für den Winter vor - Video