Bärlauchgerichte ergänzen Ihre Frühlingsdiät

Für den Kampf gegen den Vitaminmangel im Frühjahr sind Grüns am besten geeignet, die früher erscheinen als anderes Gemüse. Eines der beliebtesten Kräuter in vielen Ländern ist Bärlauch. Es wird auch Wild- oder Bärenzwiebel genannt und ähnelt in Geschmack und Aroma Knoblauch. Diese Pflanze ist sehr nützlich, verschiedene Gerichte aus Bärlauch füllen den Mangel an Vitaminen auf und verleihen Lebensmitteln einen würzigen Geschmack.

Bärlauch essen

Ramson kommt fast in ganz Europa vor, in Sibirien und im Fernen Osten. Es wächst im Wald oder auf der Wiese, und es ist auch leicht, es auf dem Markt zu kaufen, da viele diese Pflanze im Garten anbauen. Seit dem Frühjahr werden einfache und köstliche Bärlauchgerichte zubereitet, deren Rezepte seit der Antike bekannt sind.

Diese Pflanze ist nützlich, da sie viele Vitamine, Mineralien, Phytoncide und Aminosäuren enthält. Es füllt nicht nur den Mangel an Spurenelementen auf, sondern wirkt auch antimikrobiell, stärkt das Immunsystem, regt den Stoffwechsel und die Verdauung an.

Aufgrund der großen Menge an ätherischen Ölen und Ascorbinsäure wird Bärlauch für die Anwendung bei Pathologien des Magen-Darm-Trakts nicht empfohlen.

Blätter, Stängel und Zwiebeln sind für Lebensmittel geeignet. Viele Gerichte werden aus Bärlauch zubereitet. Meistens wird es frisch verzehrt und zu Salaten, Saucen und Käse hinzugefügt. In diesem Fall müssen Sie die Maßnahme beachten, es ist ratsam, nicht mehr als 5-10 Blätter zu essen. Es wird auch zu den ersten, zweiten Gängen hinzugefügt, Kuchen und Saucen machen Gewürze. Bärlauch wird auch für den Winter geerntet. Dazu wird es eingelegt, gesalzen, fermentiert oder gefroren. Am einfachsten ist es, die gewaschenen Blätter mit Salz zu bestreuen und unter Druck zu lassen.

Trocknen Sie nicht die Blätter von Bärlauch, während nicht nur nützliche Eigenschaften verloren gehen, sondern auch der einzigartige Geschmack und das Aroma der Pflanze.

Einfache Gerichte aus Bärlauch

Es gibt viele Rezepte mit Fotos von Gerichten mit frischem Bärlauch. Der einfachste Weg, eine Sauce zu machen. Dazu Mandeln, Petersilie und Bärlauch mit Olivenöl in einem Mixer mahlen. Dies ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Hauptgericht. Ein köstliches Frühstücksgericht sind Sandwiches mit Käse, Eiern und Kräutern, die im Ofen oder in der Mikrowelle gekocht werden. Meistens werden jedoch verschiedene Salate aus der Pflanze zubereitet.

Gerichte aus rohem Bärlauch werden am besten am Nachmittag gegessen, wenn Sie das Haus nicht verlassen müssen, da sie einen Knoblauchgeruch aus dem Mund hinterlassen.

Frühlingssalat

Ein gesunder und leckerer Salat wird mit Gurken und gekochten Eiern zubereitet. Sie können es mit saurer Sahne oder Mayonnaise füllen. Es stellt sich als mäßig scharf heraus, so dass keine zusätzlichen Gewürze erforderlich sind.

Optional Petersilie oder Dill hinzufügen:

1. Mahlen Sie die Kräuter.
2. Gurken in Ringe schneiden.
3. Die gekochten Eier schneiden oder reiben.
4. Mit Salz und Mayonnaise mischen.

Köstlicher Salat

Ein weicherer Geschmack eines Salats mit Kirschtomaten, Radieschen, Gurken und Eier.

Wenn Sie die Zutaten grob schneiden, sieht es wunderschön aus und wird zu einer festlichen Tischdekoration:

1. Gurken in Ringe schneiden.
2. Rettich in mehrere Teile.
3. Halbierte Tomaten.
4. Mahlen Sie die Kräuter.
5. Alles mischen.

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Herzhafter Salat

Sie bereiten auch herzhafte Salate mit Hühnchen oder Rindfleisch, Eiern, Gurken und Tomaten zu.

Es ist besser, ein solches Gericht mit Pflanzenöl oder Sojasauce zu würzen:

1. Frische oder eingelegte Gurken hacken.
2. Mahlen Sie die Tomate.
3. Das Fleisch in Streifen schneiden.
4. Schneiden Sie die Blätter und Stängel von Bärlauch.
5. Alles mischen, Salz und Dressing hinzufügen.

Zweite Gänge

Der erste und zweite Gang Bärlauch sind köstlich. Es ist ratsam, die Pflanze 5-10 Minuten vor dem Kochen in die Suppe zu geben, dann gibt es mehr Vitamine und das Gericht erhält einen pikanten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Bärlauch eignet sich auch zur Herstellung von Kuchen, Pfannkuchen und Aufläufen. Es passt gut zu Kartoffeln, Fleisch, Eiern, Käse. Jede nationale Küche hat solche Gerichte.

Gebackenen Kartoffeln

Am einfachsten ist es, Ofenkartoffeln mit den Kräutern dieser Pflanze zu kochen. Ein sommerliches junges Gemüse ist dafür gut:

1. Kartoffeln werden nicht geschält, sondern nur gut gewaschen. In Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Salz abschmecken. Fügen Sie Schinken, Bruststück oder Wurst hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Im Ofen backen.
2. 10 Minuten bis es fertig ist, das Backblech entfernen und mit Kräutern bestreuen.
3. Stelle es in den Ofen. Das fertige Gericht mit einer Sauce servieren.

Draniki

Kartoffelpuffer sind einfach zuzubereiten. Ramson verleiht ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma und macht sie schmackhafter:

1. Kartoffeln reiben.
2. Schneiden Sie die Blätter und Stängel von Bärlauch.
3. Alles mischen, rohes Ei und Mehl hinzufügen. Sie sollten einen Teig wie einen Pfannkuchen bekommen.
4. Mit einem Löffel in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter verteilen, goldbraun braten.

Reis-Hühnchen-Kuchen

Dieses leckere und befriedigende Gericht steht nicht nur erfahrenen Hausfrauen zur Verfügung, sondern auch denen, die noch nicht gebacken haben.

Immerhin ist es einfach:

1. 3 Eier, 150 ml Sauerrahm, ein Glas Mehl, Salz und Backpulver schlagen.
2. Gekochte Hühnerbrust und gehackten Bärlauch zum Teig geben.
3. Fügen Sie eine halbe Tasse gekochten Reis hinzu.
4. In eine Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze zart backen.

Sie können viele leckere und gesunde Gerichte mit Bärlauch kochen. Es ist für den Frischverzehr geeignet, z Kuchen, Suppen, Pfannkuchen. Die Blätter, Stängel und Knollen dieser Pflanze füllen den Mangel an Vitaminen wieder auf und verleihen den Gerichten einen ungewöhnlich würzigen Geschmack.

Avocado-Bärlauch-Salat - Rezeptvideo