Geheimnisse der Herstellung von leckerem Stachelbeergelee mit Orangen

Stachelbeere ist eine erstaunliche Beere, die viele nützliche Vorbereitungen für den Winter macht: Marmelade, Marmelade, Kompott, Adjika und Saucen als hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten. Aber der Favorit der meisten Hausfrauen ist Stachelbeergelee mit Orange. Diese Delikatesse ist nur ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Die Beeren enthalten Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen sowie Pektine - Substanzen, die die negativen Auswirkungen von Schwermetallen auf den Darm neutralisieren. Es gibt verschiedene Sorten dieser Kultur - weiße, gelbe, hellgrüne, aber schwarzfruchtige Stachelbeersorten sind besonders wertvoll für die Herstellung von Gelee. Aus ihnen wird ein qualitativ hochwertiges und nützlichstes Produkt erhalten.

Zubereitung von Beeren

Die Auswahl der Beeren sollte verantwortungsbewusst getroffen werden. Es ist besser, dunkle, große und reife Früchte ohne Spuren von Pilzen und anderen Krankheiten zu bevorzugen. Das köstlichste Gelee wird erhalten, wenn es aus hergestellt wird Stachelbeersorten Pflaume, Pflaume, Tschernomor, Russisch.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Stachelbeergelee mit Orangen beginnen, sollten Sie sich mit den Regeln für die Zubereitung von Früchten und Zitrusfrüchten vertraut machen:

• Beeren müssen sorgfältig aussortiert, Zweige und Blütenstände entfernt werden. Für diesen Zweck ist es am bequemsten, eine Küchenschere zu verwenden.
• Legen Sie die verarbeiteten Früchte in einen breiten Behälter, gießen Sie Wasser ein und lassen Sie sie mindestens 40 Minuten lang stehen. Nach der angegebenen Zeit müssen die Beeren in ein Sieb gegossen, gespült und getrocknet werden.
• Es wird empfohlen, Orangen mit kochendem Wasser zu übergießen, trocken zu wischen und in kleine Scheiben zu schneiden, wobei die Samen entfernt werden.

Nach Abschluss der Primärverarbeitung der Produkte können Sie direkt mit der Zubereitung von Stachelbeergelee mit Orangen fortfahren. Es gibt viele Rezepte, aber unabhängig von Ihrer Wahl müssen Sie die Anteile von Beeren und Zucker beachten. Pektin wirkt sich direkt auf die benötigte Zuckermenge aus. Je mehr dieser Substanz in den Früchten enthalten ist, desto mehr Zucker wird für die Zubereitung einer Winterspezialität benötigt.

Das klassische Rezept für Stachelbeergelee mit Orangen für den Winter

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Stachelbeergelee mit Orangen für den Winter ermöglicht es Ihnen, problemlos einen leckeren und gesunden Leckerbissen zuzubereiten, auch wenn dies Ihre erste kulinarische Erfahrung ist. Stachelbeeren mit Zitrusfrüchten sind eine ausgezeichnete Geschmackskombination. Wenn Sie zuvor keine Zubereitungen aus dieser Beere mochten, können Sie ein solches Gelee garantiert nicht ablehnen.

Das klassische Rezept beinhaltet also die Verwendung der folgenden Komponenten:

• 1,5 kg frische Stachelbeeren;
• 3 saftige Orangen;
• 2 kg Zucker.

Kochschritte:

1. Vorverarbeitete Beeren und Zitrusfrüchte werden durch einen Fleischwolf geleitet und glatt gemischt.
2. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen großen Topf, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 20-25 Minuten lang ab Beginn des Kochens.
3. Wir teilen das fertige Produkt in vorsterilisierte Gläser, rollen sie auf und bedecken sie mit einer warmen Decke.

Beobachten Sie die Zeit und vermeiden Sie das Überkochen von Lebensmitteln, da eine längere Wärmebehandlung zur Zerstörung des Pektins führt.

Stachelbeergelee mit Orangen und Gelatine

Bei der Herstellung von Gelee aus Stachelbeere Mit Orange und Gelatine ist es möglich, einen noch gallertartigeren Effekt zu erzielen. Um eine dicke Masse zu erzeugen, brauchen wir:

• 1 kg unreife Stachelbeerfrucht;
• 2 Orangen;
• 250 ml Wasser;
• 100 g Zucker;
• 100 g Gelatine;
• 1 Stück Vanille.

Verfahren:

1. Wir verarbeiten und waschen die Beeren. Wir waschen die Zitrusfrüchte, wischen sie ab und schneiden sie in kleine Scheiben.

2. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
3. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Beeren und Zitrusfrüchte hinzufügen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Masse vollständig abkühlen.
5. Fügen Sie der abgekühlten Mischung Gelatine (eingeweicht und durchgesiebt) und Vanille hinzu.
6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf schwache Hitze und bringen Sie sie unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
7. 4 Minuten nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und die resultierende Masse in Gläser teilen.
8. Wir rollen die Gläser zusammen, wickeln sie mit einer warmen Decke ein, lassen sie einen Tag abkühlen und lagern sie dann in einem Keller oder Kühlschrank.

Kippen Sie das Verbot nicht umki nach dem Nähen kann es den Gelierungsprozess stören.

Stachelbeergelee mit Orange und Zitrone ohne zu kochen

Ein weiteres gängiges Rezept ist Stachelbeergelee mit Orangen und Zitrone. Orangen sind reich an Vitamin C, enthalten Zucker und ätherische Öle, und Zitronen enthalten auch andere nützliche Substanzen - Phosphor, Carotin, Calciumsalze, Vitamin B und PP. Diese Kombination wirkt sich besonders günstig auf das Immunsystem im Winter aus, wenn der Körper unter einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen leidet. Nur 2-3 Esslöffel Stachelbeergelee täglich können Vitaminmangel verhindern. Stachelbeergelee mit Orangen und Zitrone ohne zu kochen ist ein echter Fund für junge Hausfrauen!

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• 1,5 kg reife Stachelbeeren;
• 2 große Orangen;
• 1 große Zitrone;
• 2,3 kg Zucker.

Beschaffungsphasen:

1. Wir verarbeiten und waschen die Beeren, spülen die Zitrusfrüchte ab, schneiden sie in kleine Scheiben und entfernen die Samen (lassen Sie die Orangenschale, entfernen Sie die Zitronenschale).
2. Wir geben alle Produkte durch einen Fleischwolf (Sie können einen Mixer verwenden).
3. Gießen Sie die Mischung in einen großen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie sie 24 Stunden lang ziehen, wobei Sie gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
4. Am Ende des Tages wird das fertige Produkt in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln fest verschlossen.

Nachdem Sie Stachelbeergelee mit Orangen und Zitrone für den Winter zubereitet haben, genießen Sie eine köstliche und aromatische Delikatesse, die an den heißen Sommer erinnert. Eine so dicke Zubereitung passt gut zu knusprigen Toasts, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Käsekuchen und Fleischbällchen. Sogar ein Löffel Gelee zusammen mit einer Tasse heißen Tees wird Sie mit Sicherheit energetisieren und für gute Laune sorgen.