Anbau und Lagerung von Kürbis
Diese in verschiedenen Teilen der Welt verbreitete Kürbissorte wird in der internationalen Klassifikation als pflanzlich und schalenförmig bezeichnet, wobei Kürbis als Cucurbita pepo var bezeichnet wird. Clypeata, sein Vergleich mit der Jakobsmuschel ist behoben. Der Kürbis hat einen völlig ungewöhnlichen Namen - die Topinambur. Das Wort "Kürbis" selbst kommt vom Namen des französischen geschlossenen Kuchens Pastete. Diesem Gericht ist die Gemüsekultur in Form und Aussehen sehr ähnlich, was für die Kürbisfamilie ungewöhnlich ist.
Im Gegensatz zu Kürbis gibt Kürbis keine Wimpern. Sie wachsen wie ihre engsten Verwandten zu Zuchchini und bilden einen großen Busch, auf dem nach der Blüte ein abgeflachter, scheibenförmiger Eierstock mit einem fast gleichmäßigen oder lockigen Rand erscheint.
Es ist interessant, dass wild wachsender Kürbis in der Natur nicht vorkommt. Daher ist die Herkunft der Art noch nicht ganz klar. Höchstwahrscheinlich war der Kürbis das Ergebnis einer spontanen Überquerung und trat zuerst irgendwo in Mittel- oder Südamerika auf und breitete sich dann in anderen Teilen der Welt aus. Die beliebteste Kultur ist in Frankreich und den Vereinigten Staaten. Darüber hinaus wird Pattyson auf dem nordamerikanischen Kontinent zu Recht Pastetchenpfanne genannt, was wörtlich übersetzt als Kuchenform übersetzt wird.
In Russland wird das einst berühmte Gemüse heute vergessen und durch andere verwandte Arten ersetzt, obwohl der Anbau von Kürbis und dessen Pflege selbst für einen unerfahrenen Gärtner nicht schwierig sein wird.
Wachsender Kürbis und Pflanzpflege
Die Samen des Kürbisses haben äußerlich viel mit den Samen der Zucchini gemeinsam, sie bleiben auch bis zu 8 Jahre lebensfähig, aber etwas schmaler und kleiner. Die Temperatur, bei der die Samen zu wachsen beginnen, beträgt 12-14 ° C, und der Kürbis entwickelt sich und trägt bei 15-27 ° C Früchte. Bei der Pflanzung dieser Kultur ist zu berücksichtigen, dass Fröste die Pflanzen zerstören. Daher fallen Samen oder Kürbissämlinge erst in der zweiten Maihälfte auf offenes Gelände.
Der Tellerkürbis hat seine eigenen Anforderungen an die Zusammensetzung und Struktur des Bodens. Der beste Ort, um Kürbis zu pflanzen, ist ein gut beleuchteter Bereich mit lockerem Boden, der reich an organischer Substanz ist. Die Pflanze fühlt sich gut an auf schwarzem Boden, gemischt mit Sägemehl oder Sand:
- Lehm, der mit organischen Stoffen in einer Menge von 4 bis 6 kg pro Quadratmeter gedüngt wird, eignet sich für den Kürbisanbau.
- Im Herbst werden dem Boden für jeden Quadratmeter der Beete 46 g Superphosphat und 12 g Kaliumsalze zugesetzt.
- Im Frühjahr, wenn der Boden gedüngt wird, sind 13 Gramm pro Meter Harnstoff.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Ortes für die Aussaat von Kürbis, dass diese Kultur nach Gurken, Zucchini, Kürbis und Kürbissen selbst nicht gepflanzt werden sollte.
Wie wächst Kürbis in der Nähe anderer Gartenfrüchte? Um die Entwicklung von Krankheiten zu vermeiden, die diesen eng verwandten Arten innewohnen, kann der Kürbis das vorherige Bett erst nach 4-5 Jahren besetzen. Aber nach den Hülsenfrüchten, Möhren und Petersilie, Zwiebeln und Kohl, die Ernte dieser ungewöhnlichen Kürbisse wird gut sein, und die Büsche werden gesund sein. Wie bei Kürbissen, die gut zu Kartoffeln passen, kann Kürbis in Gängen zwischen Kartoffelbüschen angebaut werden. Es ist interessant zu beobachten, wie Kürbis auf Komposthaufen wächst. Die ständige Erwärmung des Bodens und sein Nährwert wirken sich positiv auf das Wachstum des Busches und die Anzahl der Eierstöcke aus.
Auf offenem Boden werden in der zweiten Maihälfte Samen gepflanzt.Es sollten 2-3 Samen pro Loch mit einer Tiefe von 3 bis 5 cm vorhanden sein. Das Gartenbeet ist so markiert, dass zwischen den Pflanzen mindestens 70 cm liegen. Wenn die Sämlinge die ersten echten Blätter öffnen. Sie werden verdünnt und hinterlassen einen Spross pro Vertiefung.
Wenn frühlingshafte Kälteeinbrüche oder Fröste beim Anbau von Kürbis nicht ausgeschlossen sind, müssen die Pflanzen mit einem Film bedeckt werden.
Wenn Kürbis durch Sämlinge gezüchtet wird, erfolgt die Aussaat in Töpfen mit einem Durchmesser von 8 cm im letzten Drittel des Aprils. Die Sämlinge werden nach 25 bis 35 Tagen, wenn die Frostgefahr vorbei ist, auf den Boden gebracht. Unter dem Film kann Kürbis zwei Wochen früher transplantiert werden. Dank des leistungsstarken Wurzelsystems erhält der Kürbisbusch Nahrung aus einer Tiefe von bis zu einem halben Meter und einer Bodenfläche mit einem Durchmesser von etwa 4 Metern. Daher werden seltene, aber häufig vorkommende Pflanzen bevorzugt. Bewässerung, kombiniert mit Dressings:
- Sämlinge mit zwei offenen Blättern werden mit einer Lösung von 15–20 Gramm Harnstoff und der Hälfte der Menge an Kali- und Phosphordünger pro Quadratmeter gefüttert.
- Im Stadium der Knospenbildung wird die Fütterung wiederholt, wodurch sich die Rate an Kaliumsalzen und das Eineinhalbfache an Phosphor und stickstoffhaltigen Düngemitteln verdoppelt.
- Während der Massenfrucht werden Kürbisbüsche mit einer ähnlichen Zusammensetzung gedüngt.
In Trockenperioden wird der Kürbis mindestens einmal pro Woche gewässert.
Zur besseren Beleuchtung und Belüftung von Pflanzungen auf erwachsenen Fruchtbüschen wird ein Teil des Laubes abgeschnitten, wodurch die Entwicklung von fäulniserregenden Bakterien und Pilzen verhindert wird. Um den Verfall der Früchte zu vermeiden, ist es besser, den Eierstock nicht auf den Boden fallen zu lassen und auch die Blütenkrone der verblassten Blüten zu entfernen.
Wie speichere ich Kürbis für den Winter und verwende ihn im Sommer?
Wie Zucchini wird Kürbis unreif gegessen, wenn die Haut noch nicht ausgehärtet ist, sich die Samen nicht gebildet haben und das Fruchtfleisch eine recht angenehme Konsistenz hat. Wenn der Kürbis reift, wird die Oberflächenschicht ungenießbar, der innere Teil der Frucht wird bröckelig und die Samen reifen. Es wird nicht schwierig sein, einen solchen Kürbis für den Winter aufzubewahren, aber sein Nährwert ist niedrig.
Es ist etwas schwieriger, Gourmetkürbis mit einem Durchmesser von 5 bis 12 cm zu speichern und für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, der zum Braten, Schmoren, Füllen und Einmachen geeignet ist. Die Ernte solcher Früchte erfolgt mindestens zweimal pro Woche. Lassen Sie den Stiel unbedingt auf dem Kürbis.
Je regelmäßiger das Schneiden durchgeführt wird, desto mehr neue Eierstöcke werden bis zur Kälte gebildet.
Es ist fast unmöglich, jungen Kürbis länger als einen Monat frisch zu halten. Zu Hause behalten die Früchte bei einer Temperatur von nicht mehr als 4–8 ° C am längsten ihr Aussehen und ihren Geschmack. Kürbis mit dichter Haut ist bis zum Frühjahr perfekt gelagert. Gleichzeitig müssen die Früchte, die zur Lagerung geschickt werden, intakt sein, ohne Kratzer und Beulen auf der Haut, mit einem kleinen Stiel und den Resten einer Blume entfernt.
Die besten Lagerbedingungen sind 1-3 ° C, mäßige Luftfeuchtigkeit und Belüftung.
Wie hält man den Kürbis für den Winter drinnen? Dazu werden die Früchte in Papier eingewickelt und an einen dunklen Ort gelegt, damit sich die Kürbisse nicht berühren. Wie Zucchini kann Kürbis, der lange vor der Reife eingenommen wird, eine hervorragende Zutat für hausgemachte Marinaden, Gurken und köstlichen Gemüsekaviar sein.
Wie hält man den Kürbis für den Winter praktisch frisch und saftig? Junger Kürbis kann durch schnelles Einfrieren in Form von ganzen kleinen Früchten, die zum Füllen bestimmt sind, oder kleinen Würfeln für Eintöpfe, Suppen und andere kulinarische Gerichte frisch gehalten werden. Gefrorenes Gemüse behält den Nährwert und den Geschmack von frisch gepflückten Früchten vollständig bei.